Champagne Rare - Millésime 1998 Magnum Millésime 1998 RARE
Champagne Rare
Millésime 1998 (Magnum )

0,75L

First edition of Rare Champagne in magnum. Rare Vintage 1998 by its strength is delivered with richness and complexity then merges in a delicate elegance.

Sold with its box

VINTAGES OF THE RARE HOUSE

€358.25
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L’avis des experts

Découvrez la note

Présentation

Goût

Originalité

Qualité/Prix

Champagne Note 90

La Structure

Découvrez la structure de ce Champagne

Fraîcheur

Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.

Rondeur

Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.

Puissance

Champagne généreux, avec une grande intensité.

Longueur en bouche

Les arômes du Champagne persistent en bouche.

La Dégustation

Un éclat étincelant or vert où évoluent des bulles fines et distinguées, présage de son raffinement délicat.

Une fois les premiers arômes de bois de santal et de cèdre exhalés, un bouquet expressif et gourmand de pain d’épices, de fleur d’oranger, et d’abricot sec s’élève. En finale, cacao et réglisse basculent vers une tonalité plus minérale et vive de bergamote.

Très droite et satinée à la fois, sa pureté exemplaire s’exprime par des notes de fleurs de pivoine, d’aubépine et de sucre roux. Puis sa fraîcheur tendue et précise à la longueur infinie affirme des arômes de pain d’épices.

La Composition

Découvrez l'ADN de ce vin

Magnum assemblage Rare

Terroirs

Montagne de Reims

Rare Champagne casse les codes en choisissant des chardonnays de la Montagne de Reims, essentiellement connue pour le pinot noir, qui apportent une minéralité précise incroyable.

Il donne aussi la préférence aux pinots noirs de la Montagne de Reims, riches d’une intensité veloutée et d’une texture pure et soyeuse.

logo Rare Champagne

A propos de cette maison

Pour le centenaire de la présentation de la première cuvée de prestige de Piper-Heidsieck à la reine Marie-Antoinette, une série limitée de bouteilles est éditée en 1885 : la cuvée du centenaire. Pierre-Karl Fabergé, joaillier du tsar Alexandre III, en imagine le décor spectaculaire en émail.

Malheureusement les techniques de l'époque ne permettent pas de l'exécuter, le verre des bouteilles étant trop fragile. Une étiquette reproduisant fidèlement le dessin est alors apposée sur les flacons de cette édition exclusive. Cette cuvée du centenaire préfigure Rare Champagne.

L’Accord Parfait

Entre le Champagne et son plat

Assiette Apéritif Champagne

Entrées

Ce champagne accompagne à merveille une entrée de crustacés telle qu'un Homard norvégien mariné avec caviar.

Assiette plat Champagne

Plats

Ce champagne s'accorde avec des plats végétariens légers comme un Risotto de champignons sauvages.

Assiette Fromages Champagne

Desserts

Pour ce qui est du dessert, préférez un dessert fruité comme une Poire cuite à l’étuvée et son sablé noisette.

Parole de Chef

logo la laiterie restaurant

Les Accords Rares promettent une expérience gastronomique exceptionnelle, imaginée par Édouard Chouteau, chef étoilé Michelin.

Suivant les saisons, Édouard Chouteau a créé de multiples accords mets/vin qui s’associent parfaitement avec les derniers millésimes de Rare Champagne. Une ronde de saveurs, à la fois délicieuses et raffinées.

Le Chef a imaginé pour vous son accord parfait : un caviar golden et courgette pour accompagner la cuvée Rare Millésime 2008.

Les millésimes Rare

En vente sur ce site