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Le guide champagne est un outil précieux pour ceux qui souhaitent découvrir l'univers fascinant des bulles dorées. La...
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L'art de marier le champagne avec le parmesan est une quête subtile qui fascine les amateurs de gastronomie. Quel...
Le champagne, ce vin effervescent synonyme de célébration et de raffinement, doit sa renommée aux maisons de...
Le champagne français occupe une place emblématique dans la culture française et internationale. Cette boisson...
Dans le monde des vins de prestige, les plus vieux Champagne au monde représentent une catégorie fascinante, alliant luxe, histoire et un savoir-faire séculaire.
Grâce à la sélection massale, qui consiste à repérer les pieds portant les meilleurs fruits, et à la sélection clonale, pour une qualité sanitaire optimale, les Champenois disposent des meilleurs plants possibles.
Le sous-sol est principalement composé de calcaire, tout comme 75% des sédiments affleurants (craies, marnes et calcaires). Ce type de sous-sol favorise le drainage des sols et donne une minéralité distincte à certains vins de Champagne
La zone de production de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Champagne, qui a été définie par une loi en 1927, s’étend sur environ 34 000 hectares. Cette région, située en France à environ 150 kilomètres à l’est de Paris, comprend 319 crus (ou communes) répartis dans cinq départements : la Marne (67%), l’Aube (23%), l’Aisne (9%), la Haute-Marne et la Seine-et-Marne.
La Champagne pouilleuse, une région énigmatique au cœur de la Champagne-Ardenne, suscite la curiosité par son nom intrigant. Cette appellation, qui peut sembler peu flatteuse au premier abord, cache une histoire fascinante liée à la géologie et à l'agriculture de cette zone.
Le sabrage du Champagne est une technique impressionnante qui ajoute une touche de spectacle à toute occasion spéciale. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes pour sabrer le Champagne avec succès. Que vous soyez un amateur de Champagne ou un hôte souhaitant impressionner vos invités, vous apprendrez les techniques essentielles pour maîtriser cet art.
Une appellation d’origine contrôlée (AOC) est un signe d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO). Elle désigne un produit dont l’authenticité, la qualité et la typicité sont garanties par deux éléments...
Si le vin de champagne existait déjà à l’époque des Romains, la transition du vin tranquille au vin effervescent est beaucoup plus récente, et n’aurait pu avoir lieu sans le goût d’une partie aisée de la société pour les bulles.
Le champagne tel que nous le connaissons aujourd’hui est redevable à une figure depuis longtemps oubliée d’outre-manche, un homme qui n’a aucun lien avec le pays du vin effervescent, mais qui maîtrise la science des bulles... Il s'agit de Christopher Merret.
En France, le champagne effervescent prend du galon sous le règne du bon vivant Philippe de France, duc d’Orléans, qui succède au plus austère Louis X en 1715. Sous la régence, emboîtant le pas à leurs cousins d’Angleterre, Les nobles Français adoptent ce nouveau vin.
Le 14 juillet 1789 marque un changement radical en France. Toutefois, comme aiment le dire nos amis anglais, « business as usual » : La filière naissante du champagne s’adapte au visage de la nouvelle société.
Au début des années 1800, Jean-Antoine Chaptal, chimiste et ministre de l’intérieur de Napoléon Bonaparte, recommande d’ajouter du sucre aux vins verts dans les régions Françaises moins ensoleillées comme la Champagne.