Les experts

Depuis quelques années, le champagne bio est devenu une boisson qui accompagne toutes les festivités (mariage, baptême, anniversaire…). Ses bulles, sa couleur mordorée et son goût subtil s’y prêtent volontairement. On le déguste au moment de l’apéritif ou du dessert et en flûte, car cela conserve mieux son effervescence.

Spécialiste des terroirs champenois, le Rémois Geolfrey Orban multiplie ses interventions avec les vignerons, dans les vignes, au pied de fosses pédologiques. Son analyse tactile et olfactive de plusieurs horizons de sous-sols livre un diagnostic pointu.En effet, la situation racinaire et la vie souterraine en disent beaucoup sur le profil des futurs vins.

Champagne TAITTINGER - Depuis la première cuvée de 1952, seulement 48 millésimes ont vu le jour. Les Comtes de Champagne Blanc de Blancs et Rosé sont d’exceptionnels vins de garde, qui traversent le temps sans trahir les qualités de leurs origines temporelles et territoriales. Parmi eux, certains sont devenus des légendes et ne peuvent plus être dégustés qu’en écoutant ceux qui les ont goûtés. 

Pour la Maison Gosset, une belle cuvée ne se décrète pas. Elle s’esquisse au moment de la vendange, s’affine dans le secret des caves, se confirme sous le regard averti de l’oenologue, avant de se révéler au grand jour après des années de maturation. C’est précisément cette approche qui a donné naissance au tout dernier Champagne Gosset : Grand Millésime 2015 Brut

La plus ancienne Maison de Vins de la Champagne lève le voile sur sa toute dernièrerévélation : Celebris Vintage 2008 Extra Brut, une cuvée d’exception exprimant la quintessence du style Gosset.Élaboré dans les règles de l’art, ce n’est que le 8eme millésimede la gamme Celebris Vintage depuis que celle-ci a été initiée voici 34 ans.Une rareté : cette édition se limite à 15 000 cols.

Flûte Comtes de Champagne, dans les arts de la table comme en œnologie, le verre à vin est devenu un accessoire essentiel dont les qualités intrinsèques peuvent intensifier l’expérience et le plaisir de la dégustation. Depuis une trentaine d’années, la marque française Lehmann lui donne toute sa mesure en créant des formes innovantes et raffinées qui magnifient les vins en général, et le champagne en particulier.