Êtes-vous prêt à découvrir une aventure cinématographique exceptionnelle au cœur de notre terroir champenois ? La...
LIVRAISON GRATUITE à partir de 240€ d'achats (en France Métropolitaine)
Panier
(0)
Rechercher dans blog
Catégories de blogs
- Artistes vignerons (7)
- L'Histoire du Champagne (12)
- Tout savoir sur le champagne (82)
- Pratique (19)
- Mets and Vins (13)
- Sortie et Evénement (3)
- Personnalités (8)
- Quel plat avec ce Champagne (7)
- Événements autour du Champagne (11)
- Monde du Champagne (21)
- Sorties dans le vignoble Champenois (4)
- Les experts (30)
- Trucs et Astuces (17)
- A table (9)
- Actualités (72)
- Insolite (12)
Derniers articles
Les Secrets du Tournage de Champagne Problems sur Netflix en Terre de Champagne !
Lire la suite
Fromage de chèvre et Champagne : Un Accord Parfait
Lire la suite
Le mariage du fromage de chèvre et du Champagne représente une alliance gastronomique captivante. Cette combinaison...
Les Secrets des Marques de Champagne Luxe : Ce Que Les Initiés Ne Vous Disent Pas
Lire la suite
Imaginez payer 2000€ pour une bouteille de champagne alors qu'une autre, tout aussi prestigieuse en apparence, coûte...
L'Influence de Bernard Arnault sur les Collaborations Artistiques de Dom Pérignon
Lire la suite
Bernard Arnault n'est pas simplement le PDG le plus riche d'Europe - il est l'architecte d'une révolution dans...
Guide Champagne : Initiation à la Dégustation pour Débutants
Lire la suite
Le guide champagne est un outil précieux pour ceux qui souhaitent découvrir l'univers fascinant des bulles dorées. La...
Articles populaires
Assemblage de Champagne: Le Savoir-Faire Artisanal Expliqué
La Champagne, région emblématique de France, est célèbre pour ses vignobles et sa production vinicole, consacrée site...
Lire la suite
Situation géographique de la Champagne
La zone de production de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Champagne, qui a été définie par une loi en 1927,...
Lire la suite
Les Meilleurs Champagnes pour Célébrer Noël avec Élégance et Festivité
Noël est une période magique de l'année où nous célébrons avec nos proches et nos amis. Et quelle meilleure façon de...
Lire la suite
Comment déboucher une bouteille de champagne comme un professionnel : guide complet
Déboucher une bouteille de Champagne peut sembler intimidant, mais avec les bonnes techniques, cela devient un jeu...
Lire la suite
Les tailles et contenances des bouteilles de Champagne
De la bouteille quart à la Melchizedec ou Midas, la taille des bouteilles de champagne peut varier de quelques...
Lire la suite
Tags de blog
Accord mets et Champagne, un repas entre amis ou de fêtes, de l'apéritif au dessert !
Vous entendez souvent parler d’accord mets et vins ? On va parler d’accord mets et champagnes !
Pensez-vous qu'il est possible de déguster du champagne avec votre repas ? Pour vous aider à tirer le meilleur parti de vos expériences champenoises, nous recherchons tous les accords mets-vins possibles.
Il est préférable d'accorder le Champagne à un plat en particulier en choisissant entre brut nature, extra-brut, Brut, sec et demi-sec. Il est important de tenir compte de la teneur en sucre du champagne lorsque vous l'associez à un plat. Les champagnes riches en sucre s'accordent mieux avec des plats peu sucrés.
Pouvez-vous imaginer un repas à base de champagne comprenant une entrée, un plat principal et un dessert ? Ou même un menu complet au Champagne ?
Accord mets et champagne
Champagne Brut
Qu’il soit millésimé ou non, le champagne Brut se mariera parfaitement avec vos volailles, et cela, d’autant plus si celui-ci est riche en cépage pinot. Les arômes légers ainsi que la texture souple et fondante d’une volaille délicatement rôtie ne prendront pas l’ascendant sur le vin.
Grâce à ses arômes moelleux, fruités et onctueux, le champagne Rosé complétera particulièrement bien vos repas autour de viandes rouges et vos desserts à base de fruits rouges, comme une belle tarte aux fraises. Pour les plus audacieux, vous pourrez oser un mariage surprenant et agréable avec des recettes à base de saumon.
Les accords vineux, puissants et plus accomplis, apportés par la majorité de pinot noir et de pinot meunier des champagnes Blancs de Noirs accompagneront subtilement vos volailles rôties, vos foies gras mi-cuits et se veut le choix à privilégier avec vos recettes autour de la truffe.
Pour les Blancs de Noirs moins matures, ils se mélangent subtilement avec une poule au pot.
Même si la plupart des champagnes peuvent s’accorder avec de nombreux fromages et particulièrement ceux à pâte cuite, le champagne Brut Millésimé reste le choix le plus audacieux, grâce à son côté légèrement oxydé qui s’associe à merveille avec les fromages goûteux qui ne sont pas non plus trop prononcés. En plus, des fromages, les champagnes Brut Millésimés font de parfaits accompagnements à vos viandes.
Non-Millésimé
Nos palais sont habitués aux champagnes brut non millésimés, car il s’agit du champagne le plus classique et le plus répandu. Son goût légèrement sucré permet d’accompagner en toute simplicité, vos repas du début à la fin. L’équilibre de ce type de champagne entre raisins blancs et raisins noirs se marie particulièrement bien avec vos recettes autour de poissons de mer comme la sole ou le bar.
Champagne Demi-Sec
Les champagnes Sec, Demi-Sec et Doux accompagneront parfaitement vos desserts grâce à leurs propriétés sucrées qui se mélangeront merveilleusement aux arômes sucrés de celui-ci.
Champagne Extra-Brut
Le champagne Extra-Brut tout comme le Brut Nature pourront à travers leur vivacité, leur fraîcheur et leur faible dose en sucre éveiller parfaitement vos papilles durant l’apéritif.
Ceux-ci pourront également parfaitement se marier avec des notes iodées tel du poisson ou des crustacés, car les notes iodées s’entendent mal avec les notes sucrées. De cette manière, moins votre champagne sera sucré, plus on pourra l’associer avec un plat peu sucré.
De la même manière, les volailles et les viandes blanches se marient à merveille avec une cuvée Extra-Brut, une cuvée d’autant plus à privilégier, face à un Brut Nature, si votre plat comporte une légère note sucrée.
Articles similaires
Champagne PEHU SIMONET l’art de préserver la fraîcheur
Le vignoble de Pehu Simonet regroupe 5 hectares, majoritairement de Verzenay : « Mes vignes se situent en cœur de...
Lire la suite
Comment bien conserver un champagne ? Comment le servir? A quelle température ?
Si vous avez une cave, c'est idéal. Vous pouvez stocker vos bouteilles à l'abri de la lumière (pour éviter les goûts...
Lire la suite
Les notes iodées du Champagne blanc de blancs s'accordent très bien à un plateau de fruits de mer. notamment des huîtres.
«Un bon plat, un bon Champagne, et le tour est joué. » Rien de compliqué pour se faire plaisir au moment des fêtes...
Lire la suite
Les tailles et contenances des bouteilles de Champagne
De la bouteille quart à la Melchizedec ou Midas, la taille des bouteilles de champagne peut varier de quelques...
Lire la suite
Geoffrey Orban - Révèle l'ADN des sous-sols et futurs vins de Champagne
Spécialiste des terroirs champenois, le Rémois Geolfrey Orban multiplie ses interventions avec les vignerons, dans...
Lire la suite