Nos recettes de soupes de champagne
L’essentiel
La soupe de champagne est un cocktail à base de champagne brut, Cointreau, jus de citron et sucre, décliné en trois recettes pour 6 personnes : la version traditionnelle, celle aux framboises (250 g de framboises fraîches ou congelées) et celle au curaçao bleu. Toutes nécessitent une macération préalable.
- Quelle est la recette traditionnelle de soupe de champagne ?
- La soupe de champagne traditionnelle mélange, pour 6 cocktails, 1 bouteille de champagne brut, 15 cl de Cointreau, 15 cl de jus de citron et 15 g de sucre. Cointreau, citron et sucre macèrent une nuit avant d'y ajouter le champagne frais.
- Comment faire une soupe de champagne aux framboises ?
- Pour 6 cocktails, on mélange 250 g de framboises (fraîches ou congelées), 15 cl de Cointreau et 15 g de sucre semoule, laissés à macérer une nuit, puis on verse 1 bouteille de champagne brut bien frais.
- Quelle est la recette de soupe de champagne au curaçao bleu ?
- La soupe de champagne au curaçao bleu associe, pour 1,5 l de champagne : 20 cl de curaçao bleu, 10 cl de jus de citron, 5 cl de Cointreau, 10 cl de sirop de sucre de canne et 2 citrons verts. La macération dure 2 heures.
Soupe de champagne : au-delà de la recette classique au Cointreau, deux variantes (framboise, curaçao bleu) pour surprendre vos convives à chaque fête.
2 min de lecture
Vous connaissez sûrement déjà ce cocktail : la soupe de champagne, qui mélange traditionnellement du citron vert, du Cointreau et du sucre de canne liquide à du champagne. Mais connaissez-vous les variantes qui accompagnent cette boisson ? Découvrons cela...
La Recette Traditionnelle de Soupe au Champagne
Pour 6 cocktails :
1 bouteille de champagne brut
15 cl de Cointreau
15 cl de jus de citron
15g de sucre semoule
1 Versez le Cointreau, le Pulco citron (ou jus de citron) ainsi que le sucre, dans un grand saladier, mélangez bien le tout et placez-le au réfrigérateur dans le but que tous les ingrédients macèrent progressivement.
2 Le lendemain, sortez le saladier du frigidaire et versez délicatement le champagne bien frais dans votre préparation. Attention votre soupe de champagne au Cointreau risque de mousser !
3 Servez votre soupe de champagne au Cointreau très fraîche avec une louche, dans des flûtes à champagne.
Nos meilleures ventes
Notre recette de Soupe de Champagne aux Framboises
Pour 6 cocktails :
1 bouteille de champagne brut
15 cl de Cointreau
250g de framboises fraîches ou congelées
15g de sucre semoule
1 Mélanger les framboises, le Cointreau et le de sirop de sucre de canne dans un saladier et laisser macérer le tout une nuit.
2 Mélanger le champagne gardé au frais à la préparation et boire bien frais
Notre recette de Soupe de Champagne au Curaçao Bleu
Pour 6 cocktails :
20 cl de curaçao bleu
10 cl de jus de citron
5 cl de cointreau
10 cl de sirop de sucre de canne
1,5 l de champagne
2 citrons verts
1 Dans un grand saladier, versez le curaçao avec le jus de citron, le cointreau, le sirop de sucre de canne et les citrons verts préalablement coupés en demi-rondelles.
2 Réservez au frais pendant une période de 2 heures. Juste avant de servir, versez le champagne sur ce mélange bien frais et dégustez sans attendre.
Nos meilleures ventes
À lire également
Gaston Révolte : quelle cuvée choisir ? Du Brut Tradition au Don de la Mer, vieilli sous la mer
À Avenay-Val-d'Or, le domaine Gaston Révolte travaille encore ses vignes à la charrue et laisse ses vins de 24 mois à plus de 150 mois sur lies. Sa cuvée la plus étonnante passe ensuite 12 à 18 mois dans la mer de Cancale et en ressort couverte de coquillages. Voici comment choisir parmi les cinq cuvées de notre cave.
Chef à domicile, une cuisine d'exception pensée pour vous
Un repas gastronomique chez vous, sans passer la soirée en cuisine : comment réserver un chef à domicile à Paris, composer un menu sur mesure selon votre budget et choisir des produits de qualité.
Champagne Henriot : le chardonnay de gastronomie à travers la cuvée Rose Noire
En Champagne, le chardonnay incarne la pureté, la tension saline et l’élégance minérale. Chez Champagne Henriot, ce cépage blanc d’élite constitue la colonne vertébrale du style de la Maison, portée par les grands crus de la Côte des Blancs. Si le Blanc de Blancs classique de la gamme illustre la vivacité crayeuse des terroirs d'Avize ou de Chouilly, une cuvée plus confidentielle attire le regard des connaisseurs : la cuvée Rose Noire Pur Chardonnay.
