Flûte Comtes de Champagne, dans les arts de la table comme en œnologie, le verre à vin est devenu un accessoire...
Catégories de blogs
- Artistes vignerons (5)
- Champagne (20)
- Pratique (5)
- Mets & Vins (3)
- Sortie et Evénement (0)
- Personnalités (1)
- Quel plat avec ce Champagne (1)
- Événements autour du Champagne (4)
- Monde du Champagne (4)
- Sorties dans le vignoble Champenois (4)
- Les experts (6)
- Trucs et Astuces (6)
- A table (4)
- Actualités (20)
- Insolite (4)
Rechercher dans blog
Derniers articles
-
TAITTINGER, la flûte Comtes de ChampagneLire la suite
-
TAITTINGER, Le Tour de Monde en quatre-vingts jours572 vuesLire la suite
Cet été, la Maison Taittinger réinterprète dans une campagne photographique, un classique de la littérature : Le Tour...
-
La nouvelle cuvée d'exception de la maison Gosset279 vuesLire la suite
La plus ancienne Maison de Vins de la Champagne lève le voile sur sa toute dernièrerévélation : Celebris Vintage 2008...
-
CHAMPAGNE GOSSET GRAND MILLÉSIME 2015 BRUT2336 vuesLire la suite
Pour la Maison Gosset, une belle cuvée ne se décrète pas. Elle s’esquisse au moment de la vendange, s’affine dans le...
-
Champagne TAITTINGER - Comtes de Champagne Millésimes de Légende.590 vuesLire la suite
Champagne TAITTINGER - Depuis la première cuvée de 1952, seulement 48 millésimes ont vu le jour. Les Comtes de...
Articles populaires
-
Comment bien conserver un champagne ? Comment le servir? A quelle température ?7987 vuesSi vous avez une cave, c'est idéal. Vous pouvez stocker vos bouteilles à l'abri de la lumière (pour éviter les goûts...Lire la suite
-
Les tailles et contenances des bouteilles de Champagne5057 vuesDe la bouteille quart à la Melchizedec ou Midas, la taille des bouteilles de champagne peut varier de quelques...Lire la suite
-
Tout savoir sur le champagne bio, le guide ultime !4396 vuesDepuis quelques années, le champagne bio est devenu une boisson qui accompagne toutes les festivités (mariage,...Lire la suite
-
Comment lire une étiquette pour reconnaître un vrai champagne ?3316 vuesLe Comité Champagne dont l'une des missions est de défendre l’Appellation d’Origine Contrôlée Champagne, vous informe...Lire la suite
-
Leonardo di Caprio s'offre plus qu'une coupe de champagne Telmont2860 vuesDécidément, tout bouge en Champagne, après l’annonce de l’entrée de la famille Pinault au capital de Jacquesson,...Lire la suite
Tags de blog

Tout savoir sur les cuvées de champagne
Chaque vigneron, chaque Maison, élabore ses propres cuvées pour constituer sa gamme de champagnes. Le nom d’une cuvée tient de son assemblage (les différents vins qui le composent) et/ou de son dosage (la teneur en sucre).
Le brut “non-millésimé”
est un assemblage de plusieurs années. C’est un classique du champagne, il est représentatif du style de la Maison. Un non millésimé peut avoir différents dosages (cf Mémo dosage).
Le millésimé
est constitué uniquement de vins de la même année. On choisit de millésimer un vin lorsque les vendanges ont été exceptionnelles, ce qui lui donne un grand caractère.
Le rosé
original par sa couleur et plus corsé, s’élabore par macération de raisins noirs (rosé de saignée) ou par l’apport de vin rouge tranquille non pétillant de Champagne (rosé d’assemblage). C’est le seul vin français pouvant être élaboré selon cette technique.
La cuvée spéciale
millésimée ou non, est composée des vins les plus subtils. C’est une cuvée d’exception qui contribue au prestige d’une Maison et révèle son savoir-faire.
Mémo dosage
DOUX + de 50g de sucre / litre
DEMI-SEC entre 32 et 50g de sucre / litre
SEC entre 17 et 32g de sucre / litre
EXTRA DRY entre 12 et 17g de sucre / litre
BRUT de 12g de sucre / litre
EXTRA BRUT entre 0 et 6g de sucre / litre
Bon à savoir
Le terme « cuvée » correspond initialement aux premiers jus extraits lors du
pressurage pendant les vendanges (soit 20,50 hl sur un marc de 4000 kg). Ces jus très purs donnent des vins d’une grande finesse, aux arômes subtils.
Articles similaires
-
Champagne PEHU SIMONET l’art de préserver la fraîcheur
16/01/2022548 vuesLe vignoble de Pehu Simonet regroupe 5 hectares, majoritairement de Verzenay : « Mes vignes se situent en cœur de...Lire la suite -
Les notes iodées du Champagne blanc de blancs s'accordent très bien à un plateau de fruits de mer. notamment des huîtres.
25/01/2022393 vues«Un bon plat, un bon Champagne, et le tour est joué. » Rien de compliqué pour se faire plaisir au moment des fêtes...Lire la suite -
Tout savoir sur le champagne bio, le guide ultime !
31/01/20224396 vuesDepuis quelques années, le champagne bio est devenu une boisson qui accompagne toutes les festivités (mariage,...Lire la suite -
Les tailles et contenances des bouteilles de Champagne
31/01/20225057 vuesDe la bouteille quart à la Melchizedec ou Midas, la taille des bouteilles de champagne peut varier de quelques...Lire la suite -
Geoffrey Orban - Révèle l'ADN des sous-sols et futurs vins de Champagne
02/02/2022707 vuesSpécialiste des terroirs champenois, le Rémois Geolfrey Orban multiplie ses interventions avec les vignerons, dans...Lire la suite