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A. Bergère
Les Peignottes
0,75L
Un domaine fondé depuis 1848 qui offre une superbe gamme de champagnes identitaires et travaillés avec minutie.
Un Blanc de Blancs issu de parcelles Grand Cru d'Oger sur la Côte des Blancs. On utilise ici que des très vieilles vignes certaines datant des années 1920. C'est un champagne Brut Nature mais les raisins ont été cueuillis à parfaite maturité offrant un profil riche et complexe. Un grand vin.
Un nez opulent qui s'ouvre sur du pain grillé, du caramel, des fruits jaunes bien mûrs (pomme Golden et mirabelles) et des fleurs blanches affirmées. C'et gourmand, vineux avec un belle amplitude et une longue finale avec un touche de noble amertume offrant beaucoup de fraîcheur. Un coup de coeur.
Seulement 3 376 bouteilles de produites.
85,00 €
TTC
L’avis des experts /
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Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Découvrez
la structure de ce Champagne
Fraîcheur
Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.
Rondeur
Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.
Puissance
Champagne généreux, avec une grande intensité.
Longueur en bouche
Les arômes du Champagne persistent en bouche.
La Dégustation
A. Bergère présente un vin riche et intense, accentué par ses notes florales. La structure exquise permet aux arômes de fruits blancs mûrs de se déployer magnifiquement, culminant dans une touche d'amertume noble qui apporte une finale rafraîchissante à ce vin exceptionnel.
La Composition
Découvrez l'ADN de ce vin
Terroirs
Oger - Côte des Blancs
Issus de vieilles vignes datant de 1920, 1975 et 1990 et cultivées dans le plus grand respect de la nature. Les vignobles sont méticuleusement entretenus pour maîtriser la vigueur et faire ressortir l'essence même du terroir dans chaque millésime. La vinification et l'élevage se font sur lies, en partie dans des fûts de chêne. Pour préserver ses qualités distinctes, notre vin n'est volontairement pas filtré.
A propos de cette maison
La famille Bergère, véritable passionnée de la terre et du vin, est fière de posséder des vignobles dans des villages réputés et des terroirs estimés de la Côte des Blancs. Cela leur permet d'explorer une vaste gamme d'options d'assemblage et de produire des champagnes d'une qualité exceptionnelle. Lorsque vous visiterez leur cave, vous aurez l'occasion de regarder un film captivant qui présente la riche histoire de la famille Bergère. De plus, vous pourrez vous adonner à une délicieuse séance de dégustation de champagne.
L’Accord Parfait
Entre le Champagne et son plat
Apéritif
Savourez cet exceptionnel champagne à l'apéritif, seul ou accompagné de bouchées légèrement beurrées. Laissez votre créativité guider vos choix!
Repas
Laissez la richesse et la complexité de cette cuvée agrémenter vos plus belles créations culinaires. Accordez-la à vos viandes blanches en sauce mais tentez aussi le veau ou le canard!
Fromages
Associez Les Peignottes à vos fromages à croûte fleuries et à pâte pressée. Essayez même l'accord avec un Mont d'Or pour faire ressortir les notes boisés et opulentes.
Parole de Chef
Le Chef Arnaud Lallement témoigne :
"Cette Grande Cuvée me raconte l'histoire de la Champagne depuis cent cinquante ans. C'est un vin de repas qui triomphe de l'apéritif au dessert. Au fur et à mesure qu'il s'ouvre, ses arômes évoluent. La fraîcheur et la vivacité du début cèdent le pas à des notes d'agrumes confits, à des nuances toastées, grillées, qui aimeront la compagnie d'un chapon farci au foie gras et aux champignons ou celle d'un canard au ponzu (réduction d'agrumes et de soja)."
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