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Gosset
12 ans de Cave
0,75L
« Ce Gosset 12 ans de cave a bénéficié d’un temps de vieillissement en bouteille de 12 ans sur lies. La maturité que le vin a acquis en cave lui permettra de passer les années tout en gardant sa fraîcheur !»
Vieillissement de 12 ans en cave permettant d’obtenir un vin complexe et fruité.
84,90 €
TTC
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L’avis des experts
Découvrez la note
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
La Structure
Découvrez la structure de ce Champagne
Fraîcheur
Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.
Rondeur
Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.
Puissance
Champagne généreux, avec une grande intensité.
Longueur en bouche
Les arômes du Champagne persistent en bouche.
La Dégustation
À l'oeil, une robe étincelante habillée de lumineux reflets dorés.
Le nez présente des arômes de fruits d’été du verger comme la pêche ou la mirabelle, d’écorces d’agrûmes associés à des notes de menthe réglissée. Frais et expressif, il dévoile une belle maturité tout en finesse et élégance.
En bouche, l'attaque est ample et ronde, au fil de la dégustation apparaissent des notes d’orange sanguine, de citron confit, de gingembre. La finale révèle une longueur en bouche persistante, qui se prolonge sur la fraîcheur et la salinité, caractéristiques du style de la Maison de Champagne. Sa personnalité s’affirme et s’intensifie à l’aération.
La Composition
Découvrez l'ADN de ce vin
Terroirs
Vallée de la Marne,
Côte des Blancs
Chardonnays : Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Villers-Marmery..
Pinots noirs : Aÿ, Louvois, Ambonnay, Bouzy, Verzy...
A propos de cette maison
L’histoire de la famille GOSSET débute il y a plus de quatre siècles avec le premier ancêtre officiel de la lignée, Jean GOSSET (1484-1556), “Seigneur d’Aÿ et de Mareuil“.
Seize générations s’illustreront après lui à Aÿ en Champagne dans la culture de la vigne et le négoce des vins de Champagne.
Le rapprochement, à la fin du XXe siècle, avec la famille Cointreau et la naissance des Cuvées millésimées CELEBRIS finiront de faire entrer Champagne GOSSET dans les hautes sphères desMaisons de prestige, en France comme à l’étranger.
L’Accord Parfait
Entre le Champagne et son plat
Entrées
Cette cuvée se mariera idéalement avec des sushis, des poissons ou des crustacés pour une entrée fraîche et minérale qui pourra ouvrir délicatement le palais de vos convives.
Plats
Cette Cuvée 12 ans de cave accompagnera des viandes blanches ou des plats de poisson comme des Filets de rouget barbet, en chermoula, ou un Bar de Ligne.
Fromages
Pour ce qui est du fromage, accompagnez cette Cuvée 12 ans de cave du Champagne Gosset avec des fromages comme le Chaource ou le Brillat-Savarin.
Parole de Chef
Le Concours "Gosset Matchmakers" récompense un duo anglais de sommelier/chef cuisinier audacieux de moins de 5 années d'expérience.
Les gagnants de l'édition 2020, Joshua Castle et le chef Myles Donaldson ont proposé une cervelle de veau poêlée dans du beurre brun, lardo di Colonnata, noisettes fraiches et vinaigre de champagne, servie avec le Grand Rosé proposé à une température légèrement plus élevée (10-13 degrés).
Le duo a également créé un plat de cuisse de pintade pochée et trompettes de la mort pour accompagner le 12 ANS DE CAVE a minima brut.
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