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0,75L
C'est une Cuvée atypique avec une vinification en "Dame-Jane" : une jarre en terre cuite utilisée par les marchands (de la Cité Perse de Damghan francisé en Dame-Jeanne située sur la route de la soie) jusqu'au Moyen Age en Europe, puis remplacée par le fût.
Plus de 35 amphores sont maintenant dédiées à la vinification et l’élevage de Dame-Jane au Champagne Henri Giraud.
Vendue avec son étui.
La robe est d'un beau rosé brillant.
Le nez est empli de parfums de fruits rouges : la Burlat, la Reverchon, la merise ou la guigne.
On retrouve en bouche une explosion de farandole de fruits rouges, une attaque fraîche avec une belle tension.
Aÿ Grand cru
Montagne de Reims
Un terroir riche en sol crayeux, une grande minéralité. L'expostion au soleil y est légère, plutôt en fin de journée.
Ce terroir est excellent pour des vins de cet assemblage, fort en Pinot Noir et Chardonnay.
Domaine Henri Giraud engagé dès la première heure pour que le Champagne redevienne « Le grand vin de Champagne », chacune de nos cuvées explore un nouvel esthétisme et délivre un message fort.
Connectés aux rêves de perfection et à la liberté d’innovation, nous créons naturellement des grands vins qui concentrent et transposent l’énergie de notre terroir d’Aÿ Grand Cru.
Sans inox et avec le minimum d’intervention et de souffre, notre vinification créative et naturelle conduit nos vins au plus près de la vérité du terroir et des cépages.
