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Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2012 0,75L
Le Comtes de Champagne Rosé 2012 nous révèle la beauté surprenante du temps : le temps de l’attente de l’instant précieux où nous choisissons de le déguster après de longues années de maturation ; le temps de sa découverte lente et complexe au gré des arômes exceptionnels qui s’expriment délicatement et harmonieusement dans le verre, et le temps du souvenir impérissable de nos émotions à cet instant.
Vendu en coffret de luxe avec livret
280,00 €
TTC
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L’avis des experts
Découvrez la note
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
La Structure
Découvrez la structure de ce Champagne
Fraîcheur
Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.
Rondeur
Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.
Puissance
Champagne généreux, avec une grande intensité.
Longueur en bouche
Les arômes du Champagne persistent en bouche.
La Dégustation
Nez :
Un bouquet tendre et séduisant s'ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges. Les arômes délicats de jasmin et de violette se mêlent harmonieusement aux parfums de fraise des bois et de framboise écrasée. Une note de rhubarbe apporte une touche de fraîcheur acidulée, complétant ce bouquet complexe et attrayant.
Bouche :
La première impression en bouche est gourmande et juteuse, offrant une expérience séduisante. De fines bulles, à la fois suaves et dynamiques, soulignent agréablement la texture. L'ensemble est dépourvu d'agressivité, procurant un plaisir presque régressif.
Évolution :
La douceur initiale cède la place à une belle matière, évoquant un fruit charnu et juteux, comparable à une fraise parfaitement mûrie au soleil. Cette sensation renforce l'impression de gourmandise et de fraîcheur.
Finale :
L'expérience se conclut sur une note élégante, caractérisée par une agréable rondeur et des arômes fruités persistants.
La Composition
Découvrez l'ADN de ce vin
Terroirs
Côte des Blancs,
Montagne de Reims
Le Comtes de Champagne Rosé n’est élaboré que lorsque les critères qualitatifs permettent de pérenniser fidèlement son écriture. Il est composé de 30% des Grands Crus de Chardonnay des plus prestigieux terroirs de la Côte des Blancs et de 70 % de Pinots Noirs, issus des Grands Crus de la Montagne de Reims. Dans l’assemblage sont incorporés 15 % de Pinots de Bouzy vinifiés en rouge
A propos de cette maison
La famille Taittinger, à la tête de la Maison depuis près d’un siècle, a pour quête permanente l’excellence : « Avoir le nom de notre famille sur une bouteille impose une responsabilité et une exigence de chaque instant. Cette signature porte à la fois le savoir-faire du passé et l’engagement pour demain », aime dire Pierre-Emmanuel Taittinger.
Un engagement qu’il partage aujourd’hui avec son fils Clovis et sa fille Vitalie.
L’Accord Parfait
Entre le Champagne et son plat
Entrée
Parfait pour une célébration exceptionnelle, ce champagne se marie idéalement avec une entrée à base de crustacés fins ou de poisson gras (thon, saumon etc).
Plat
On peut associer ce Champagne Comtes de Champagne avec certains plats de poissons gras comme un Bar rôti, ou encore avec un plat à base de porc.
Parole de Chef
Finaliste du concours de meilleur ouvrier de France, Amandine Chaignot est également présente sur un prix que peu de femmes ont tenté : le Prix Culinaire International de cuisine d’auteur Taittinger, qu’elle termine à la seconde place. Elle ouvre son propre restaurant Pouliche, à Paris.
Amandine Chaignot recommande le Champagne Taittinger avec une Galette des Rois Volaille et Champignons.
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Victime de son Succès
Taittinger Comtes de Champagne 2012
185,10 €
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