Champagne péhu simonet face nord Rosé

Péhu Simonet

FACE NORD ROSÉ

0,75L

Cette cuvée Champagne Péhu Simonet, Face Nord Rosé : Le pinot noir dans sa tendance la plus fruits rouges. 
Obtenu par assemblage avec du vin rouge élaboré en barriques. La fermentation malolactique n’est pas recherchée.

LES CUVÉES CHAMPAGNE PÉHU SIMONET

36,80 €
TTC
Expédition en 4-5 jours ouvrés

L’avis des experts

Découvrez la note

Présentation

Goût

Originalité

Qualité/Prix

Champagne Dom périgon Note 96

La Structure

Découvrez la structure de ce Champagne

Fraîcheur

Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.

Rondeur

Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.

Puissance

Champagne généreux, avec une grande intensité.

Longueur en bouche

Les arômes du Champagne persistent en bouche.

La Dégustation

Quoi de plus attirant qu’une teinte rose pale, cristalline, coiffée d’un chapeau saumoné éclatant ? L’effervescence modèrée est néanmoins bien présente en bouche et c’est un cordon épais et continu qui couronne le tout. 

Nez de dentelles composé de petits fruits rouges, fraise, framboise et cerise.  

Les premières impressions en bouche sont les tanins discrets ainsi qu’une vivacité soutenue. Les sensations sont ensuites particulièrement intenses et nous révèlent la typicité des crus entrants dans la composition.  

La Composition

Découvrez l'ADN de ce vin

Composition champagne assemblage

Terroirs

La Montagne de Reims

- 80 % Millésime 2018
- 20 % vin de réserve de notre solera débutée en 2005
- 80 % Pinot Noir ( dont 5 % en vin rouge)
- 20 % Chardonnay

• Verzenay • Verzy • Sillery

A propos de cette maison

Depuis quatre générations, la famille Pehu produit des champagnes embouteillés au domaine. La veuve Pehu a commencé au début des années 1900 suivie par Antonin Pehu. Au début des années 1970, l’étiquette Pehu Simonet a été créée par les parents de David Pehu avec l'introduction des vignes du côté de sa mère. En 2002, Christine Fresnet a rejoint le domaine permettant d’augmenter encore la complexité des cuvées. David Pehu est impliqué dans la vinification depuis 1988 et, seul en charge de la cave depuis 1995, il peut faire les vins dont il rêve.

L’Accord Parfait

Entre le Champagne et son plat

Assiette Apéritif Champagne

Apéritif

Ce Champagne accompagne à merveilles des entrées de hors-d'oeuvre comme des huîtres fraîchement ouvertes, concombre en julienne et zeste de citron kaffir.

Assiette plat Champagne

Entrée

Ce champagne s'accorde généralement assez bien avec des entrées de poissons ou de viandes blanches comme avec un Tartare de Thon ou un canard au miel.

Assiette Fromages Champagne

Dessert

Pour ce qui est du dessert, ce champagne rosé s'accorde particulièrement avec des desserts chocolatés ou aux fruits rouges, comme un moelleux aux deux chocolats et son coeur de framboise.

Parole de Chef

Le chef Philippe Vazart le sert avec une Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée aux Asperges de Val de Vesle.

Il est également associé à Suprême de Turbo Grillé, et sa petite Ratatouille et Feta.

Un fromage à pâte molle telle qu’un Brie au Truffes conviendra parfaitement.

Du Même Créateur

En vente sur ce site