Victime de son Succès
Veuve Clicquot Carte Jaune Brut Ice Box
53,00 €
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Veuve Clicquot Ice Jacket 0,75L
En 2022, la Clicquot Ice Jacket est repensée dans une démarche plus durable et est désormais composée de 100% de plastique recyclé. Toujours fonctionnelle et maintenant plus respectueuse de l'environnement, cette nouvelle Ice Jacket est conçue grâce à une technologie révolutionnaire : le « 3D knitting ». Ce procédé limite tout excès de matière car seul le tissu nécessaire est utilisé.
49,90 €
TTC
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L’avis des experts
Découvrez la note
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
La Structure
Découvrez la structure de ce Champagne
Fraîcheur
Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.
Rondeur
Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.
Puissance
Champagne généreux, avec une grande intensité.
Longueur en bouche
Les arômes du Champagne persistent en bouche.
La Dégustation
APPARENCE
De minuscules bulles imprègnent le Veuve Clicquot Carte Jaune, à la robe d’un jaune doré éclatant.
NEZ
Au nez, les arômes de pêches et de raisins secs reflètent les cépages, tandis que du vieillissement ressortent des notes de vanille et de brioche grillée.
BOUCHE
Frais et corsé, le brut Carte Jaune est structuré avec une forte acidité et une pointe de minéralité.
La Composition
Découvrez l'ADN de ce vin
Terroirs
Ce champagne emblématique tire sa structure de la présence prédominante du Pinot Noir, de la rondeur du Meunier et de l’élégance du Chardonnay. Les raisins proviennent de 50 à 60 crus, et l’assemblage comprend 25 à 45% de vins de réserve qui ont été vieillis jusqu’à 15 ans.
A propos de cette maison
Le domaine Veuve Clicquot s'étend sur 393 hectares de terres, qui sont exclusivement consacrées à la culture des raisins destinés à l'approvisionnement de la maison. Le vignoble est bien réparti dans les meilleurs crus, dont 12 des 17 Grands Crus et 18 des 44 Premiers Crus.
Ses caractéristiques viticoles et la qualité des raisins obtenus ont permis d'obtenir un classement moyen exceptionnel de près de 96%. La plupart des vignes sont situées en coteaux, ce qui leur permet de bénéficier d'une faible épaisseur de sol et d'un ensoleillement optimal.
L’Accord Parfait
Entre le Champagne et son plat
Entrée
La fraîcheur de ce champagne s’accordera à merveille avec les saveurs simples des coquilles Saint-Jacques poêlées dans un condiment aux agrumes.
Plat
Accompagnez un rouget poêlé ou un plat de poisson à chair blanche sauté avec le Veuve Clicquot Carte Jaune bien structuré.
Parole de Chef
Le chef MARCEL RAVIN.
Le végétal est au cœur des assiettes dans mon restaurant, l’élément clé de la composition et de la création de mes recettes. C’est lui qui déterminera quel poisson ou quelle viande sera le plus à même de créer l’émotion. Un univers où je crée des expériences grâce à ce que la nature me procure. Cette expérience met en éveil tous les sens.Autour de « La Table de Marcel », la « Garden Gastronomy » va être intégrée autour de 6 à 8 bouchées, envolées de saveurs, en accord avec La Grande Dame de la Maison Veuve Clicquot. Ces bouchées varient en fonction de l’abondance du potager et des saisons. « La Table de Marcel » est un lieu non expérimental mais expérientiel !
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