Bruno Paillard|Dosage Zéro|63,95 €

Bruno Paillard
Dosage Zéro

0,75 cl

La cuvée Dosage Zéro créée par Bruno Paillard est un champagne qui poursuit la quête de pureté et d'énergie chère à la maison. C'est un champagne qui résonnera parfaitement à l'apéritif ou accompagnant des huîtres.

LES CUVÉES DE BRUNO PAILLARD

63,95 €
TTC

L’avis des experts

Découvrez la note

Présentation

Goût

Originalité

Qualité/Prix

Champagne Piper-Heidsieck Vintage 2014 Note 90

La Structure

Découvrez la structure de ce Champagne

Fraîcheur

Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.

Rondeur

Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.

Puissance

Champagne généreux, avec une grande intensité.

Longueur en bouche

Les arômes du Champagne persistent en bouche.

La Dégustation

Une attaque vive et gourmande se déploie généreusement sur le palais. Les saveurs promises par le nez se retrouvent en bouche, avec une texture animée et précise. La finale est resserrée, saline et incroyablement persistante.

La Composition

Découvrez l'ADN de ce vin

Terroir-Champagne Piper-Heidsieck

Terroirs

Plus de 30 vins issus des terroirs les plus prestigieux de la Champagne, dont la composition est gardée secrète. La sélection est faite exclusivement à partir du premier pressurage - la "cuvée", la plus pure - des trois cépages, la plupart étant vinifiés en petits fûts de chêne. L'assemblage est principalement dominé par les terroirs du nord de la Montagne de Reims et des premiers kilomètres de la rive droite de la Vallée de la Marne, mettant en valeur le Pinot Meunier dans cette cuvée D : Z. Ensuite, le Chardonnay et le Pinot Noir interviennent en parts égales.

Champagne Piper-Heidsieck Vintage logo

A propos de cette maison

Notre Maison, indépendante et familiale, recherche dans ses vins la vitalité de leurs terroirs d’origine. Blanc de Noirs Grand Cru Multi-Millésimes nait du désir de proposer, en unissant la diversité des millésimes, une expression riche et précise du Pinot Noir des crus septentrionaux de la Champagne.

L’Accord Parfait

Entre le Champagne et son plat

Assiette plat Champagne

Plats

Ce champagne Dosage : Zéro s'assemble bien avec des fruits de mer et du poisson.

Parole de Chef

L'arcane cuvée Ruinart blanc de blancs

Réputée pour sa qualité exceptionnelle en Champagne, la moitié de l'assemblage des « vins de réserve » est prise en compte. Ils jouent un rôle essentiel dans la création de la cuvée D : Z. Certains d'entre eux ont été fermentés pour la première fois en fût, puis conservés en inox. Pour certains, ils ont été vieillis en bouteille pendant plus de 10 ans, ce qui a intensifié leur autolyse.

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