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Rare
Millésime 1998
1,5 L
Première édition de Rare Champagne en magnum. Rare Millésime 1998 par sa force se livre avec richesse et complexité puis fusionne dans une élégance délicate.
Magnum vendu avec son coffret.
LES MILLÉSIMES DE LA MAISON RARE
Contenance
429,90 €
TTC
Expédition en 4-5 jours ouvrés
L’avis des experts
Découvrez la note
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
La Structure
Découvrez la structure de ce Champagne
Fraîcheur
Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.
Rondeur
Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.
Puissance
Champagne généreux, avec une grande intensité.
Longueur en bouche
Les arômes du Champagne persistent en bouche.
La Dégustation
Un éclat étincelant or vert où évoluent des bulles fines et distinguées, présage de son raffinement délicat.
Une fois les premiers arômes de bois de santal et de cèdre exhalés, un bouquet expressif et gourmand de pain d’épices, de fleur d’oranger, et d’abricot sec s’élève. En finale, cacao et réglisse basculent vers une tonalité plus minérale et vive de bergamote.
Très droite et satinée à la fois, sa pureté exemplaire s’exprime par des notes de fleurs de pivoine, d’aubépine et de sucre roux. Puis sa fraîcheur tendue et précise à la longueur infinie affirme des arômes de pain d’épices.
La Composition
Découvrez l'ADN de ce vin
Terroirs
Montagne de Reims
Rare Champagne casse les codes en choisissant des chardonnays de la Montagne de Reims, essentiellement connue pour le pinot noir, qui apportent une minéralité précise incroyable.
Il donne aussi la préférence aux pinots noirs de la Montagne de Reims, riches d’une intensité veloutée et d’une texture pure et soyeuse.
A propos de cette maison
Pour le centenaire de la présentation de la première cuvée de prestige de Piper-Heidsieck à la reine Marie-Antoinette, une série limitée de bouteilles est éditée en 1885 : la cuvée du centenaire. Pierre-Karl Fabergé, joaillier du tsar Alexandre III, en imagine le décor spectaculaire en émail.
Malheureusement les techniques de l'époque ne permettent pas de l'exécuter, le verre des bouteilles étant trop fragile. Une étiquette reproduisant fidèlement le dessin est alors apposée sur les flacons de cette édition exclusive. Cette cuvée du centenaire préfigure Rare Champagne.
L’Accord Parfait
Entre le Champagne et son plat
Entrées
Ce champagne accompagne à merveille une entrée de crustacés telle qu'un Homard norvégien mariné avec caviar.
Plats
Ce champagne s'accorde avec des plats végétariens légers comme un Risotto de champignons sauvages.
Desserts
Pour ce qui est du dessert, préférez un dessert fruité comme une Poire cuite à l’étuvée et son sablé noisette.
Parole de Chef
Les Accords Rares promettent une expérience gastronomique exceptionnelle, imaginée par Édouard Chouteau, chef étoilé Michelin.
Suivant les saisons, Édouard Chouteau a créé de multiples accords mets/vin qui s’associent parfaitement avec les derniers millésimes de Rare Champagne. Une ronde de saveurs, à la fois délicieuses et raffinées.
Le Chef a imaginé pour vous son accord parfait : un caviar golden et courgette pour accompagner la cuvée Rare Millésime 2008.
