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Billecart-Salmon Le Réserve
90/100

Billecart-Salmon

Le Réserve 75cl

Robe or pâle aux reflets dorés, traversée d'une mousse fine et persistante. Le nez s'ouvre sur les fleurs blanches, la poire Williams et une légère note briochée issue des vins de réserve. En bouche, l'attaque est nette et fraîche, le milieu de bouche soyeux déployant des nuances d'agrumes confits…

LES CUVÉES DE LA MAISON BILLECART-SALMON
47,90 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
90 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Une acidité ciselée portée par 50 mois sur lattes et un dosage extra-brut à 3,9 g/L qui révèle la précision du terroir.
Rondeur
Le Meunier dominant et les vins de réserve élevés en foudres de 15 ans confèrent une texture veloutée et enveloppante.
Puissance
Expressif sans s'imposer, le Pinot Noir de la Montagne de Reims structure l'ensemble avec une élégance retenue.
Longueur en bouche
Finale fraîche et salivante aux notes de noisette grillée et d'agrumes blancs, d'une persistance remarquable.

LA DÉGUSTATION

Robe or pâle aux reflets dorés, traversée d'une mousse fine et persistante. Le nez s'ouvre sur les fleurs blanches, la poire Williams et une légère note briochée issue des vins de réserve. En bouche, l'attaque est nette et fraîche, le milieu de bouche soyeux déployant des nuances d'agrumes confits et de noisette avant une finale tendue, longue et salivante.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
4g/LDosage
43%Pinot Meunier
29%Chardonnay
28%Pinot Noir

Terroirs

Assemblage des trois cépages champenois — Meunier de la Vallée de la Marne, Pinot Noir de la Montagne de Reims et Chardonnay des meilleurs crus de la Marne — enrichi de plus de 50 % de vins de réserve issus d'une collection de 15 millésimes depuis 2006, pour une complexité aromatique hors norme.

Billecart-Salmon

À propos de cette maison

Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon est l'une des rares Grandes Maisons encore dirigée par ses fondateurs après sept générations de famille. Sa signature stylistique est absolue : la fraîcheur avant tout, obtenue par des fermentations à basse température et une patience hors norme sur lattes.

Reconnue mondialement pour ses rosés légendaires et ses millésimes de prestige, la maison cultive la discrétion des artisans et l'exigence des grandes signatures. Elle refuse la course au volume pour n'offrir que l'essentiel : la pureté expressive d'un terroir champenois d'exception.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Sa bulle délicate et son dosage extra-brut très précis en font le compagnon idéal de gougères au comté, fondantes et parfumées.

Entrée

Entrée

La vivacité du Chardonnay et la tension de l'extra-brut subliment la fraîcheur d'un tartare de saumon mariné aux agrumes.

Plat

Plat

La rondeur du Meunier et la profondeur des vins de réserve s'accordent harmonieusement avec le velouté d'un risotto aux morilles.

La maison Billecart-Salmon

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Zweryfikowane opinie

Opinie klientów o cuvée „Le Réserve” od domu Billecart-Salmon

4.8/5 · 16 opinii

Jurga A.

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Magnifique

Trinqué avec les collègues. Bulles délicates qui fondent en bouche. Protection parfaite pour le transport. Devenu mon champagne de référence.

Margaux A.

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Le meilleur

Sélectionné pour offrir. Attaque franche et finale persistante. Rapport sérieux et professionnel. Je recommande à tous les amateurs.

Paula A.

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Un sans-faute

Acheté pour un ami amateur. Une vraie gourmandise, tout en équilibre. Commande honorée sans le moindre souci. Que du bonheur.

Tomasz W.

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Délicieux

Parfait pour un anniversaire. Belle longueur et une pointe minérale. Suivi de commande impeccable. Je conseille vivement.

Bruno E.

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Grande classe

Ouvert pour notre réveillon. Effervescence délicate et arômes subtils. Parfait pour offrir.

Aaron Y.

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Belle bouteille

Excellent du début à la fin. Bulles fines et élégantes, un vrai plaisir. Un grand bravo.

Corentin R.

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Parfait

Sublime pour une grande occasion. Une effervescence crémeuse, très agréable. Une belle surprise, merci.

Anisha S.

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Rien à redire

Fidèle depuis plusieurs commandes. Un champagne racé, plein de caractère. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Sandrine E.

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Un pur plaisir

Une belle surprise à l'ouverture. Beaucoup de fraîcheur, sans jamais être acide. Commande simple et paiement sécurisé. À refaire, sans aucun doute.

Adeline M.

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Top qualité

Nickel pour un mariage. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. Chapeau à toute l'équipe.

Caroline F.

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Sans fausse note

Recommandé à toute la famille. Fin, précis et diablement séduisant. Top du début à la fin.

Joaquin P.

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Très bon

Emballé avec soin pour offrir. Un pur régal, du début à la fin. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Vincent O.

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Sublime

Sauvé mon cadeau de dernière minute. Une matière élégante et une belle persistance. Livraison fiable, je fais confiance. Bref, une adresse à garder.

Claire V.

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Fidèle client

Première commande, et pas la dernière. Belle profondeur, digne des grandes maisons. Colis soigné et bien protégé. Rapport qualité-prix imbattable.

Severine L.

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Superbe

Servi à l'apéritif, un régal. De la finesse et beaucoup de charme. Process de commande limpide. À recommander sans modération.

Gilles H.

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Coup de cœur

Franchement bluffé par cette cuvée. Beaucoup de finesse et d'élégance. Exactement ce qu'il fallait.