Miguel N.
Zweryfikowana opinia klientaExcellent
Craqué, et aucun regret. De la finesse et beaucoup de charme. Mes invités ont adoré.
Billecart-Salmon
Vintage 2013 75cl
Robe dorée aux reflets nacrés, bulle fine et persistante. Au nez, des arômes d'abricot mûr, de brioche fraîche et de minéralité calcaire s'entremêlent avec une élégance retenue. En bouche, la tension de l'Extra Brut dialogue avec la richesse du Pinot Noir : attaque franche, milieu soyeux, finale…
LES CUVÉES DE LA MAISON BILLECART-SALMON
72,00 €
TTC
Victime de son succès
1
Notes & dégustation
L'avis des experts
Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
92
/100
Profil aromatique
La structure de ce champagne
Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Le dosage Extra Brut à 3 g/L confère une tension acide vive et une pureté cristalline.
Rondeur
La dominante de Pinot Noir apporte une matière soyeuse, nuancée par la vivacité du millésime 2013.
Puissance
62 % de Pinot Noir issu de Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims structure une bouche ample et profonde.
Longueur en bouche
89 mois d'élevage sur lies livrent une persistance aromatique complexe, sur des notes de noisette et de craie.
LA DÉGUSTATION
Robe dorée aux reflets nacrés, bulle fine et persistante. Au nez, des arômes d'abricot mûr, de brioche fraîche et de minéralité calcaire s'entremêlent avec une élégance retenue. En bouche, la tension de l'Extra Brut dialogue avec la richesse du Pinot Noir : attaque franche, milieu soyeux, finale longue et saline.
Assemblage & terroirs
La composition
Découvrez l'ADN de ce vin
3g/LDosage
62%Pinot Noir
24%Chardonnay
14%Pinot Meunier
Terroirs
Assemblage issu à 85 % de Grands et Premiers Crus — Montagne de Reims pour les Pinots Noirs, Côte des Blancs pour les Chardonnays, Vallée de la Marne pour la touche de Meunier — vieilli 89 mois sur lies.
À propos de cette maison
Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ par Nicolas-François Billecart et Élisabeth Salmon, la maison reste l'une des rares grandes maisons champenoises entièrement familiales depuis plus de deux siècles.
Reconnue pour sa maîtrise des vinifications à basse température et son style d'une précision remarquable, Billecart-Salmon incarne une élégance champenoise classique, toujours au service du fruit et de la fraîcheur.
À table
L'accord parfait
Entre le champagne et son plat
Apéritif
Sa tension minérale et sa bulle fine en font un compagnon idéal des gougères au fromage, révélant la puissance discrète du Pinot Noir.
Entrée
La vivacité de l'Extra Brut tranche les matières grasses du gravlax et s'harmonise avec les agrumes, créant un dialogue tonique et précis.
Plat
La profondeur du Pinot Noir et la longueur du millésimé épousent la chair iodée et beurrée du homard dans un accord de haute gastronomie.
La maison Billecart-Salmon
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Zweryfikowane opinie
Opinie klientów o cuvée „Vintage 2013” od domu Billecart-Salmon
4.4/5 · 6 opinii
Christophe T.
Zweryfikowana opinia klientaTop qualité
Vraiment à la hauteur de sa réputation. Belle fraîcheur et jolie longueur en bouche. Bref, une adresse à garder.
Maxime S.
Zweryfikowana opinia klientaParfait
Reçu très rapidement. Fin, précis et diablement séduisant. Un achat que je ne regrette pas.
Claire R.
Zweryfikowana opinia klientaJe recommande
Une belle surprise à l'ouverture. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Commande simple et paiement sécurisé. À refaire, sans aucun doute.
Antoine S.
Zweryfikowana opinia klientaVraiment top
Conseillé par un ami, bien vu. Rond en bouche, avec une belle tension. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.
François M.
Zweryfikowana opinia klientaTrès satisfait
Excellent du début à la fin. Bulles fines et élégantes, un vrai plaisir. Suivi de commande impeccable. Chapeau à toute l'équipe.
