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Bruno Paillard Blanc de Blancs 2013
94/100

Bruno Paillard

Blanc de Blancs 2013 75cl

Robe dorée à reflets nacrés, fine bulle d'une persistance élégante. Nez délicat et pur, sur la verveine, les fleurs de printemps, le citron confit et une note crayeuse-minérale caractéristique du Mesnil-sur-Oger. En bouche, l'attaque est précise et cristalline, le milieu tendu mais généreux, avec un…

LES CUVÉES DE LA MAISON BRUNO PAILLARD
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1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
94 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
L'Extra Brut à 4,5 g/L et le millésime 2013 tardif livrent une tension acide cristalline, signature du Chardonnay grand cru de Côte des Blancs.
Rondeur
25 % de vinification sous vieux fûts de chêne apportent une texture veloutée qui tempère la vivacité naturelle du Chardonnay.
Puissance
Sept années sur lattes confèrent une complexité toastée et minérale profonde sans alourdir la cuvée.
Longueur en bouche
La finale calcaire et florale se prolonge avec une persistance remarquable, signature des Grands Crus du Mesnil et d'Oger.

LA DÉGUSTATION

Robe dorée à reflets nacrés, fine bulle d'une persistance élégante. Nez délicat et pur, sur la verveine, les fleurs de printemps, le citron confit et une note crayeuse-minérale caractéristique du Mesnil-sur-Oger. En bouche, l'attaque est précise et cristalline, le milieu tendu mais généreux, avec un équilibre parfait entre acidité tranchante et matière mûre ; la finale est saline, longue et racée.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

100 % Chardonnay Grand Cru issu du cœur de la Côte des Blancs — Le Mesnil-sur-Oger et Oger — vendangé à parfaite maturité lors de ce millésime tardif et frais, reconnu pour sa « fraîcheur cristalline ». Un quart de l'assemblage est vinifié en vieux fûts de chêne, ajoutant une couche de complexité oxydative sans masquer la pureté calcaire du terroir.

Bruno Paillard

À propos de cette maison

Fondée en 1981, la Maison Bruno Paillard est l'une des dernières grandes maisons familiales indépendantes de Champagne, et la plus récente à avoir été créée ex nihilo par un descendant de la région. Bruno Paillard, négociant de formation, a bâti sa réputation sur une philosophie de transparence absolue : chaque bouteille arbore la date de dégorgement, une rareté dans la profession.

L'œnologie de la maison est marquée par le goût du fondateur pour les vins tendus, précis et Extra Brut, refusant le dosage masquant les défauts. Aujourd'hui, sa fille Alice Paillard perpétue cette ligne exigeante, dont les étiquettes collaboratives — ici l'œuvre « Liberté » d'Anne Commet — illustrent la singularité artistique de la maison.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Sa finesse pétillante et sa minéralité crayeuse subliment les gougères dorées au comté, accord classique et sans fausse note.

Entrée

Entrée

L'acidité tranchante et les notes d'agrumes du Blanc de Blancs entrent en résonance parfaite avec le gravlax citronné et ses herbes fraîches.

Plat

Plat

La texture crémeuse du risotto aux asperges et la minéralité végétale s'accordent avec la droiture calcaire et la longueur persistante du Mesnil.

La maison Bruno Paillard

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Zweryfikowane opinie

Opinie klientów o cuvée „Blanc de Blancs 2013” od domu Bruno Paillard

5.0/5 · 21 opinii

Loïc E.

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Belle découverte

Vraiment à la hauteur de sa réputation. Un pur régal, du début à la fin. Process de commande limpide. Chapeau à toute l'équipe.

Simon R.

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Un pur plaisir

Reçu très rapidement. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. Protection parfaite pour le transport. Coup de cœur assuré.

Thomas S.

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Rien à redire

Top qualité, comme annoncé. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Facile à commander, livraison sans accroc. Je repasserai commande sans hésiter.

Claudio F.

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Très satisfait

Trinqué avec les collègues. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. Site clair et commande facile. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Alina A.

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Un régal

Livré dans un joli coffret. Fin, précis et diablement séduisant. Suivi de commande impeccable. Je repars pour une nouvelle commande.

Mathilde E.

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Sublime

Belle découverte que ce champagne. Rondeur et vivacité s'équilibrent à merveille. Fidélisé, c'est sûr.

Justine B.

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Magnifique

Dégusté hier soir. Élégant et raffiné, un sans-faute. Livraison au top, comme toujours. Une belle réussite.

Claude P.

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Superbe

Bravo pour cette belle bouteille. Léger, aérien et terriblement addictif. Parfait pour offrir.

Valentin G.

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Très bon

Fidèle depuis plusieurs commandes. Notes briochées et minéralité au rendez-vous. Parfait, rien à redire.

Tasos P.

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Excellent

Emballé avec soin pour offrir. Belle longueur et une pointe minérale. Que du bonheur.

Chloé B.

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Bravo

Offert à mes parents. Un champagne qui a de la classe. Je conseille vivement.

Dimitri S.

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Que du bonheur

Une belle surprise à l'ouverture. Belle profondeur, digne des grandes maisons. Une belle surprise, merci.

Priscilla C.

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Vraiment top

Impeccable pour marquer le coup. Une matière élégante et une belle persistance. Rapport sérieux et professionnel. Bref, une adresse à garder.

Miguel M.

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Formidable

Romantique pour un dîner en amoureux. Bulles persistantes et nez expressif. Commande passée le soir, expédiée le lendemain. Exactement ce que je cherchais.

Mikkel J.

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Ravi de mon achat

Recommandé à toute la famille. Un champagne racé, plein de caractère. Client conquis, je reviendrai.

Sylvie F.

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Exceptionnel

Envie de faire plaisir, réussie. Puissant mais tout en délicatesse. Conseils avisés avant l'achat. Mes invités ont adoré.

Morgane D.

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Sans fausse note

Choisi pour un grand dîner. Bel équilibre entre vivacité et rondeur. Un sans-faute, bravo.

Sandrine P.

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Parfait

Acheté pour un ami amateur. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Bien reçu, dans une belle boîte. À recommander sans modération.

Antoine F.

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Impeccable

Découvert grâce au site. Beaucoup de fraîcheur, sans jamais être acide. Commande honorée sans le moindre souci. À refaire, sans aucun doute.

Victor R.

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Au top

Coup de cœur immédiat. Des arômes complexes et une belle vivacité. Devenu mon champagne de référence.

Elodie F.

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Une merveille

Nickel pour un mariage. Une cuvée pleine de peps et de caractère. À offrir ou à se faire plaisir.