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Bruno Paillard Grand Cru Blanc de Blancs
93/100

Bruno Paillard

Grand Cru Blanc de Blancs 75cl

Robe d'une pâleur lumineuse aux reflets verts et dorés, avec une effervescence fine et soyeuse issue d'une fermentation en bouteille moins puissante que le champagne conventionnel. Au nez, minéralité crayeuse, fleur blanche et agrumes confits s'entrelacent, enrichis par la complexité de vins de…

LES CUVÉES DE LA MAISON BRUNO PAILLARD
78,95 € TTC En stock
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
93 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Vivacité citronnée et tension acide caractéristiques du Chardonnay de la Côte des Blancs.
Rondeur
L'apport de 25 millésimes de vins de réserve ajoute une profondeur et une douceur maîtrisée.
Puissance
Extra-Brut élancé, davantage sur la précision que la force, mais d'une belle présence en bouche.
Longueur en bouche
Finale persistante sur la craie et le zeste d'agrumes, signature des grands crus du Mesnil.

LA DÉGUSTATION

Robe d'une pâleur lumineuse aux reflets verts et dorés, avec une effervescence fine et soyeuse issue d'une fermentation en bouteille moins puissante que le champagne conventionnel. Au nez, minéralité crayeuse, fleur blanche et agrumes confits s'entrelacent, enrichis par la complexité de vins de réserve remontant à 1985. La bouche est précise, tendue, saline, avec une longue finale sur la craie vive et le citron confit.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Issu exclusivement de Grands Crus de la Côte des Blancs — Oger et Le Mesnil-sur-Oger — sur des sols crayeux profonds qui confèrent au Chardonnay sa minéralité signature. Les vins de réserve, conservés depuis 1985, représentent jusqu'à 50 % de l'assemblage final et couvrent 25 millésimes différents, apportant complexité et continuité stylistique.

Bruno Paillard

À propos de cette maison

Fondée en 1981 par Bruno Paillard lui-même, courtier de vins passionné devenu récoltant-manipulant, la maison éponyme est la première maison de Champagne créée à Reims au XXe siècle. Indépendante et familiale, elle est aujourd'hui conduite par Alice Paillard, fille du fondateur, qui en perpétue l'exigence absolue.

La philosophie repose sur trois piliers : la parcellaire, la transparence — la date de dégorgement figure sur chaque bouteille depuis 1981 — et un dosage toujours minimal pour laisser le terroir s'exprimer sans fard. La maison propose une gamme resserrée où chaque cuvée est un manifeste stylistique.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Sa bulle fine et sa fraîcheur crayeuse en font le compagnon idéal des gougères dorées au four.

Entrée

Entrée

La minéralité iodée du carpaccio de bar répond avec précision à la tension crayeuse de ce blanc de blancs.

Plat

Plat

La sole meunière, beurrée et délicate, s'harmonise avec élégance à la vivacité citronnée et la longueur crayeuse du champagne.

La maison Bruno Paillard

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Zweryfikowane opinie

Opinie klientów o cuvée „Grand Cru Blanc de Blancs” od domu Bruno Paillard

5.0/5 · 14 opinii

Manon V.

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Une merveille

Coup de cœur immédiat. Léger, aérien et terriblement addictif. Expédition impeccable, comme d'habitude. Une belle surprise, merci.

Sandrine D.

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Vraiment top

Livré dans un joli coffret. Une belle vivacité et un fruité éclatant. Colis reçu plus vite que prévu. Parfait pour offrir.

Jack D.

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Belle bouteille

Choisi pour un grand dîner. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Réponse rapide à ma question avant achat. Je recommande sans hésiter.

Chloé B.

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Un sans-faute

Bravo pour cette belle bouteille. Sec comme il faut, jamais agressif. Merci pour cette belle découverte.

Manon R.

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Sans fausse note

Sublime pour une grande occasion. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Emballage à la hauteur du produit. Bref, une adresse à garder.

Camille K.

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Ravi de mon achat

Une belle surprise à l'ouverture. Un pur régal, du début à la fin. Rien à redire, tout simplement.

Melaine K.

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Bravo

Idéal pour un dîner entre amis. Une bouche ample et équilibrée, superbe. Protection parfaite pour le transport. Que du bonheur.

Arnaud L.

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Un pur plaisir

Impeccable pour marquer le coup. Notes d'agrumes et touche briochée, top. Commande honorée sans le moindre souci. Je conseille vivement.

Joaquin P.

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Parfait pour offrir

Vraiment à la hauteur de sa réputation. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. Bouteille arrivée en parfait état. Une belle réussite.

Vincent L.

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Je recommande

Parfait pour un anniversaire. Des arômes complexes et une belle vivacité. Rapport sérieux et professionnel. Un sans-faute, bravo.

Bernd B.

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Une réussite

Emballé avec soin pour offrir. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Site clair et commande facile. Coup de cœur assuré.

Dinasoa R.

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Que du bonheur

Commandé pour les fêtes. De la finesse et beaucoup de charme. Le suivi par email est un vrai plus. Je recommande à tous les amateurs.

Rickard O.

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Top qualité

Recommandé à toute la famille. Rondeur et vivacité s'équilibrent à merveille. Bien reçu, dans une belle boîte. À refaire, sans aucun doute.

Mathilde A.

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Belle découverte

Ce Grand Cru Blanc de Blancs est superbe. Des notes de fruits secs et de miel, superbe. Client conquis, je reviendrai.