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Avaliação de cliente verificadaVraiment top
Conseillé par un ami, bien vu. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Une belle surprise, merci.
De Sousa
Cuvée 3A 75cl
Robe or pâle aux reflets cuivrés, animée de bulles fines et persistantes. Nez expressif alliant la vivacité citronnée et les notes tropicales (ananas, mangue) du Chardonnay à une touche beurrée issue de l'élevage partiel sous bois. Bouche ample et tendue, portée par une minéralité crayeuse et une…
LES CUVÉES DE LA MAISON DE SOUSA
63,00 €
TTC
Victime de son succès
1
Notes & dégustation
L'avis des experts
Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
92
/100
Profil aromatique
La structure de ce champagne
Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Le Chardonnay d'Avize apporte une acidité vive et une minéralité crayeuse caractéristique de la Côte des Blancs.
Rondeur
Le Pinot Noir d'Aÿ et d'Ambonnay confère corps et ampleur, équilibrant élégamment la tension du Chardonnay.
Puissance
L'élevage partiel en barrique de 225 L et la matière de vieilles vignes cinquantenaires donnent profondeur et présence.
Longueur en bouche
La finale est longue, saline et beurrée, signature des trois Grands Crus réunis dans cette cuvée.
LA DÉGUSTATION
Robe or pâle aux reflets cuivrés, animée de bulles fines et persistantes. Nez expressif alliant la vivacité citronnée et les notes tropicales (ananas, mangue) du Chardonnay à une touche beurrée issue de l'élevage partiel sous bois. Bouche ample et tendue, portée par une minéralité crayeuse et une finale longue et saline.
Assemblage & terroirs
La composition
Découvrez l'ADN de ce vin
4g/LDosage
50%Chardonnay
50%Pinot Noir
Terroirs
Assemblage de trois villages 100 % Grand Cru dont les initiales composent le nom de la cuvée : Avize (Chardonnay, 50 %), Aÿ (Pinot Noir, 25 %) et Ambonnay (Pinot Noir, 25 %), vignoble conduit en biodynamie certifiée Demeter depuis plus de vingt ans.
À propos de cette maison
De Sousa est une maison familiale établie à Avize depuis trois générations, pionnière de la viticulture biodynamique en Champagne avec plus de vingt ans de certification Demeter. Ses parcelles, cultivées sans intrants de synthèse selon les préceptes de Rudolf Steiner, expriment un terroir d'exception sur la Côte des Blancs.
La cuverie associe cuves inox et barriques de 225 litres, favorisant des fermentations spontanées aux levures indigènes. L'élevage prolongé — minimum trois ans sur lattes — donne aux vins une complexité et une profondeur rares parmi les récoltants-manipulants champenois.
À table
L'accord parfait
Entre le champagne et son plat
Apéritif
Ses bulles fines et son profil extra-brut vivifiant subliment les gougères fromagères servies à l'apéritif.
Entrée
Sa minéralité crayeuse et sa fraîcheur citronnée dialoguent parfaitement avec un carpaccio de bar relevé au poivre.
Plat
La rondeur des Pinots Noirs et les notes beurrées de l'élevage s'accordent à la richesse umami du risotto aux morilles.
La maison De Sousa
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Avaliações verificadas
As avaliações dos clientes sobre a cuvée «Cuvée 3A» da maison De Sousa
4.8/5 · 6 avaliações
Jade A.
Avaliação de cliente verificadaCoup de cœur
Sélectionné pour offrir. Des arômes complexes et une belle vivacité. Je recommande à tous les amateurs.
Sébastien V.
Avaliação de cliente verificadaConquis
Recommandé à toute la famille. Fruité, vif et parfaitement dosé. Prix juste et livraison fiable. Rien à redire, tout simplement.
Evelyne T.
Avaliação de cliente verificadaTrès satisfait
Vraiment à la hauteur de sa réputation. Belle fraîcheur et jolie longueur en bouche. Livraison rapide et emballage impeccable. Un grand bravo.
Carlos H.
Avaliação de cliente verificadaUne valeur sûre
Choisi pour un grand dîner. Bulles délicates qui fondent en bouche. Un service vraiment sérieux. Je conseille vivement.
Christophe M.
Avaliação de cliente verificadaFormidable
Prévu pour Noël, réussi. Effervescence délicate et arômes subtils. Rien à redire sur la logistique. Coup de cœur assuré.
