Frerejean Frères
La robe est d'un jaune brillant aux reflets dorés discrets, animée d'une bulle fine et régulière. Au nez, la cuvée déploie des arômes de brioche chaude, de noix fraîche et d'abricot sec, avec un fond de zeste de citron confit. La bouche est riche et crémeuse, portée par une minéralité crayeuse…
LES CUVÉES DE LA MAISON FREREJEAN FRÈRESL'avis des experts
La structure de ce champagne
LA DÉGUSTATION
La robe est d'un jaune brillant aux reflets dorés discrets, animée d'une bulle fine et régulière. Au nez, la cuvée déploie des arômes de brioche chaude, de noix fraîche et d'abricot sec, avec un fond de zeste de citron confit. La bouche est riche et crémeuse, portée par une minéralité crayeuse caractéristique de la Côte des Blancs, et s'achève sur une longue finale aux notes de fruits secs et d'agrumes confits.
La composition
Terroirs
100% Chardonnay issu des meilleures parcelles Premier Cru et Grand Cru de la Côte des Blancs — Cramant, Avize et Grauves — assemblé sur plusieurs millésimes avec des vins de réserve pour garantir complexité et régularité. L'élevage dépasse six ans en cave avant dégorgement, révélant la profondeur calcaire du terroir champenois.
À propos de cette maison
Fondée en 2005 à Avize par les frères Guillaume, Richard et Rodolphe Frerejean-Taittinger, la maison s'est imposée comme l'une des références artisanales de la Côte des Blancs. Héritiers d'un double lignage — la famille Taittinger côté maternel, les maîtres forgerons champenois Frerejean (fondeurs de canons napoléoniens depuis 1778) côté paternel — ils ont conjugué passion vitivinicole et esprit d'entreprise.
La philosophie de la maison repose sur des dosages bas, des élevages longs et une sélection rigoureuse de parcelles Premier et Grand Cru. Leur première cuvée, la Cuvée des Hussards 2005, fut dévoilée en 2011 après six années de patience. En 2025, pour leur 20e anniversaire, ils ont lancé un Grand Cru Blanc de Blancs issu de vieilles vignes, confirmant leur ascension au sommet de l'artisanat champenois.
L'accord parfait
Apéritif
Sa bulle fine et sa minéralité crayeuse en font le compagnon idéal de gougères fromagères chaudes servies à l'apéritif.
Entrée
La fraîcheur citronnée et la texture crémeuse du vin épousent parfaitement les notes fumées et acidulées du gravlax aux agrumes.
Plat
La rondeur du blanc de blancs et sa longue finale minérale subliment la douceur végétale d'un risotto aux asperges vertes.
Autres champagnes
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