Louis Dousset

Name: Assemblage Grand cru
Brand: Louis Dousset
SKU: Dousset OB
Availability: OutOfStock
Rating: 4.3 (6 reviews)

Assemblage Grand cru 75cl

Robe or pâle aux reflets nacrés, bulles fines et d'une grande persistance. Nez élégant et délicat sur les fleurs blanches (pivoine, jasmin), l'amande fraîche et le levain. Bouche vive et tendue, à la minéralité crayeuse caractéristique du Grand Cru de Verzenay, avec une finale saline et longue qui…

LES CUVÉES DE LA MAISON LOUIS DOUSSET

37,92 € TTC Victime de son succès

Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée

Présentation

Goût

Originalité

Qualité/Prix

88 /100

Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre

Fraîcheur

Ligne acide tendue et saline, signature du terroir crayeux de Verzenay en extra brut.

Rondeur

Bouche équilibrée sans excès de gras, soutenue par une belle tension naturelle.

Puissance

Le Pinot Noir à parité apporte une structure et une profondeur fruitée discrètes mais réelles.

Longueur en bouche

Finale minérale et crayeuse persistante, rehaussée par quatre ans de vieillissement en cave.

LA DÉGUSTATION

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin

5g/LDosage

50%Chardonnay

50%Pinot Noir

Terroirs

Issu des vignes centenaires du Grand Cru de Verzenay, sur le versant nord de la Montagne de Reims. L'assemblage à parité Chardonnay-Pinot Noir — sans Meunier — exprime la dualité entre la tension citronnée du premier et la profondeur fruitée du second, sur un terroir crayeux d'exception.

À propos de cette maison

Fondée en 1844 à Verzenay, la maison Louis Dousset exploite 8 hectares de Grands Crus exclusivement plantés en Chardonnay et Pinot Noir, avec un âge moyen de vigne de 46 ans et certaines parcelles dépassant les 80 ans — un patrimoine rare qui confère profondeur et complexité à chaque cuvée.

Aujourd'hui conduite par Jean-Roch Floquet, arrière-petit-fils de Louis Dousset, la maison associe une viticulture biodynamique à un élevage patient de quatre ans en cave. Une approche résolument contemporaine qui préserve l'identité du terroir tout en produisant des champagnes précis, élégants et bien dans leur époque.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat

Apéritif

Sa fraîcheur minérale et sa finesse bulleuse s'accordent à merveille aux petits choux dorés au fromage.

Entrée

La tension citronnée de l'extra brut dialogue en écho avec les agrumes du gravlax pour un accord classique et précis.

Plat

La minéralité crayeuse du vin s'harmonise avec les asperges vertes et le liant crémeux du risotto.

La maison Louis Dousset

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