Elodie G.
Avaliação de cliente verificadaSublime
Dégusté hier soir. Un champagne qui a de la classe. Bien emballé, arrivé sans une éraflure. Vraiment au-dessus de mes attentes.
Péhu Simonet
Fins Lieux n°1 2015 75cl
Robe dorée aux reflets cuivrés, parcourue de bulles fines et persistantes. Au nez, la violette, le cacao et les fruits rouges — groseille, prune — se conjuguent à une minéralité crayeuse affirmée. En bouche, la matière est dense et tendue, portée par un grip calcaire précis et une longue finale aux…
LES CUVÉES DE LA MAISON PÉHU SIMONET
53,00 €
TTC
Victime de son succès
1
Notes & dégustation
L'avis des experts
Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
93
/100
Profil aromatique
La structure de ce champagne
Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
L'absence de malo-lactique et le dosage Extra Brut à 1,5 g/L préservent une tension vive et minérale.
Rondeur
L'élevage en fûts de la forêt de Verzy et en demi-muids de 600 L confère une rondeur veloutée sans alourdir la matière.
Puissance
Le Pinot Noir pur de Verzenay Grand Cru exprime une matière dense et concentrée, typique du millésime solaire 2015.
Longueur en bouche
Plus de 60 mois sur lattes livrent une finale persistante aux accents de fruits à noyau et de craie.
LA DÉGUSTATION
Robe dorée aux reflets cuivrés, parcourue de bulles fines et persistantes. Au nez, la violette, le cacao et les fruits rouges — groseille, prune — se conjuguent à une minéralité crayeuse affirmée. En bouche, la matière est dense et tendue, portée par un grip calcaire précis et une longue finale aux nuances d'agrumes et de fruits à noyau.
Assemblage & terroirs
La composition
Découvrez l'ADN de ce vin
2g/LDosage
100%Pinot Noir
Terroirs
Issu du lieu-dit Les Perthois à Verzenay, Grand Cru de la Montagne de Reims aux sols crayeux profonds. 100 % Pinot Noir vinifié sans fermentation malo-lactique, élevé en fûts de la forêt de Verzy et en demi-muids de 600 litres ; production confidentielle de 3 500 bouteilles.
À propos de cette maison
Champagne Péhu Simonet est un domaine familial de Verzenay, au cœur de la Montagne de Reims, dont les vignes Grand Cru sont cultivées avec une rigueur parcellaire héritée de plusieurs générations. La maison s'est imposée comme une référence du Blanc de Noirs de caractère, portée par des élevages longs en fûts locaux et une vinification sans malo-lactique qui préserve la tension naturelle du Pinot Noir.
La gamme « Fins Lieux » est l'expression la plus aboutie de cette philosophie : chaque cuvée restitue la singularité d'un lieu-dit unique, vinifié séparément dans un esprit proche de la Bourgogne. Une démarche artisanale et exigeante qui fait de Péhu Simonet l'un des vignerons les plus recherchés de l'appellation.
À table
L'accord parfait
Entre le champagne et son plat
Apéritif
Les gougères au comté répondent avec élégance au Pinot Noir tendu et minéral de cette cuvée Extra Brut.
Entrée
Le gravlax de saumon aux agrumes et herbes fraîches s'accorde à la vivacité et aux notes fruitées du Blanc de Noirs.
Plat
La puissance du Pinot Noir Grand Cru épouse harmonieusement un filet de bœuf aux cèpes, où terroir et umami se répondent.
La maison Péhu Simonet
Autres champagnes
de la maison Péhu Simonet
En vente sur ce site
92
100
Péhu Simonet
Face Nord extra Brut
38,00 €
91
100
Péhu Simonet
Face Nord
38,00 €
93
100
Péhu Simonet
Fins Lieux n°1 2016
53,00 €
88
100
Péhu Simonet
Face Nord Rosé
39,00 €
Avaliações verificadas
As avaliações dos clientes sobre a cuvée «Fins Lieux n°1 2015» da maison Péhu Simonet
4.8/5 · 6 avaliações
Damien T.
Avaliação de cliente verificadaParfait pour offrir
Ce Fins Lieux n°1 2015 est superbe. Un champagne racé, plein de caractère. Expédition impeccable, comme d'habitude. Devenu mon champagne de référence.
Rory T.
Avaliação de cliente verificadaJe recommande
Excellent du début à la fin. Fruité, vif et parfaitement dosé. Commande arrivée pile pour l'occasion. Une belle réussite.
Denis G.
Avaliação de cliente verificadaTrès bon
Bravo pour cette belle bouteille. Notes d'agrumes et touche briochée, top. Un service vraiment sérieux. Exactement ce que je cherchais.
Jérôme G.
Avaliação de cliente verificadaSuperbe
Acheté pour un ami amateur. Une matière élégante et une belle persistance. Parfait pour offrir.
Philippe D.
Avaliação de cliente verificadaConquis
Première commande, et pas la dernière. Belle longueur et une pointe minérale. Rien à redire sur la logistique. Je repars pour une nouvelle commande.
