Nathalie C.
Avaliação de cliente verificadaDélicieux
Rien à dire, un sans-faute. Fin, précis et diablement séduisant. Devenu mon champagne de référence.
Péhu Simonet
Fins Lieux n°1 2016 75cl
Robe d'un or pâle légèrement rosé, traversée d'une bulle d'une extrême finesse. Au nez, agrumes confits, floralité délicate et un soupçon de chêne de la forêt de Verzy signent une vinification maîtrisée ; de petits fruits rouges complètent la palette. En bouche, la matière est ample et bien…
LES CUVÉES DE LA MAISON PÉHU SIMONET
53,00 €
TTC
Victime de son succès
1
Notes & dégustation
L'avis des experts
Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
93
/100
Profil aromatique
La structure de ce champagne
Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Acidité vive et tranchante, amplifiée par l'absence totale de fermentation malolactique.
Rondeur
La maturité du Pinot Noir Grand Cru apporte une chair généreuse, tempérée par le dosage extra-brut.
Puissance
La puissance est celle du terroir septentrional de Verzenay, exprimée avec précision et minéralité.
Longueur en bouche
Finale saline et noisettée d'une belle persistance, avec une amplitude qui évoque un beau potentiel de garde.
LA DÉGUSTATION
Robe d'un or pâle légèrement rosé, traversée d'une bulle d'une extrême finesse. Au nez, agrumes confits, floralité délicate et un soupçon de chêne de la forêt de Verzy signent une vinification maîtrisée ; de petits fruits rouges complètent la palette. En bouche, la matière est ample et bien proportionnée, centrée sur la finesse plutôt que sur la démonstration, avec une touche de noisette qui allonge et complexifie la finale.
Assemblage & terroirs
La composition
Découvrez l'ADN de ce vin
2g/LDosage
100%Pinot Noir
Terroirs
Parcelle Les Perthois, sur les pentes du Grand Cru de Verzenay (Montagne de Reims), en exposition nord. Les sols argilo-calcaires profonds y façonnent des Pinot Noirs d'une grande minéralité, véritable signature du sous-sol crayeux champenois.
À propos de cette maison
Domaine Péhu Simonet est une maison familiale de 7,5 hectares établie à Verzenay, conduite depuis 1988 par David Pehu — quatrième génération d'une lignée vigneronne dont les premières vendanges commercialisées remontent au début du XXe siècle sous l'enseigne Veuve Pehu. L'union de Charles Pehu et Marie-Claire Simonet donna son nom au domaine actuel.
Depuis 2021, le vignoble est certifié agriculture biologique. David Pehu y pratique une viticulture holiste : traction animale sur 50 % des parcelles, ovins en couverture hivernale, haies et arbres en lisière de vignes pour favoriser la biodiversité. En cave, la fermentation malolactique est systématiquement bloquée et une partie des vinifications s'effectue en barriques issues de la forêt de Verzy, apportant une complexité boisée d'une grande discrétion.
À table
L'accord parfait
Entre le champagne et son plat
Apéritif
Ses bulles précises et sa tension extra-brut s'accordent parfaitement avec la légèreté beurrée des gougères.
Entrée
La vivacité agrumée du champagne répond en écho aux notes d'herbes et d'agrumes du gravlax, dans une harmonie de fraîcheur.
Plat
La puissance veloutée du Pinot Noir de Verzenay trouve son équilibre naturel avec les morilles et le crémeux d'un risotto de caractère.
La maison Péhu Simonet
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Avaliações verificadas
As avaliações dos clientes sobre a cuvée «Fins Lieux n°1 2016» da maison Péhu Simonet
5.0/5 · 7 avaliações
Paula A.
Avaliação de cliente verificadaBelle bouteille
Top qualité, comme annoncé. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Je repars pour une nouvelle commande.
Ghislaine L.
Avaliação de cliente verificadaSublime
Une belle surprise à l'ouverture. Bel équilibre entre vivacité et rondeur. Parfait, rien à redire.
Alice G.
Avaliação de cliente verificadaBelle découverte
Bravo pour cette belle bouteille. Une matière élégante et une belle persistance. Prix juste et livraison fiable. Top du début à la fin.
Test L.
Avaliação de cliente verificadaUn sans-faute
Choisi pour un grand dîner. De la finesse et beaucoup de charme. Protection parfaite pour le transport. Rien à redire, tout simplement.
Stéphane L.
Avaliação de cliente verificadaÀ refaire
Sauvé mon cadeau de dernière minute. Beaucoup de finesse et d'élégance. Un pur plaisir, encore bravo.
Andrzej P.
Avaliação de cliente verificadaAu top
Nickel pour un mariage. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Coup de cœur assuré.
