Canard-Duchêne
Robe cuivrée animée d'un fin cordon de bulles. Le nez livre des notes délicates de groseille et de cassis, soulignées de nuances florales. La bouche, vive et acidulée, révèle des arômes de cerise et de griotte portés par une fraîcheur persistante jusqu'en finale.
LES CUVÉES DE LA MAISON CANARD-DUCHÊNEL'avis des experts
La structure de ce champagne
LA DÉGUSTATION
Robe cuivrée animée d'un fin cordon de bulles. Le nez livre des notes délicates de groseille et de cassis, soulignées de nuances florales. La bouche, vive et acidulée, révèle des arômes de cerise et de griotte portés par une fraîcheur persistante jusqu'en finale.
La composition
Terroirs
Assemblage de parcelles emblématiques des Riceys, d'Avize, d'Aÿ et de Vertus, où le Pinot Noir majoritaire (45 %) apporte structure et intensité de fruit, épaulé par le Chardonnay (40 %) pour la tension et le Meunier (15 %) pour la rondeur.
À propos de cette maison
Fondée en 1868 à Ludes, au cœur de la Montagne de Reims, la maison Canard-Duchêne a bâti sa réputation sur une proximité historique avec le Pinot Noir, cépage qui irrigue nombre de ses cuvées de caractère. Le Domaine de Ludes réunit caves et vignes sur un terroir d'exception dédié à l'élaboration et à l'élevage de ses champagnes.
Rosé Iconic incarne ce savoir-faire à travers la méthode de saignée, plus rare et plus exigeante qu'un assemblage classique : elle exige une extraction précise des jus de Pinot Noir sur peaux pour révéler couleur et arômes sans jamais sacrifier la fraîcheur, signature de la maison.
L'accord parfait
Apéritif
Les bulles fines et la fraîcheur acidulée subliment la texture feuilletée et gourmande des gougères au fromage.
Entrée
La vivacité du rosé et ses notes de fruits rouges répondent avec précision à la chair ferme d'un thon saisi à la plancha.
Plat
La structure et l'intensité de fruit de la cuvée accompagnent la richesse épicée d'un magret de canard aux épices douces.
Autres champagnes
de la maison Canard-Duchêne
