Noémie P.
Zweryfikowana opinia klientaParfait pour offrir
Envie de faire plaisir, réussie. Une vraie gourmandise, tout en équilibre. Commande arrivée pile pour l'occasion. Une valeur sûre.
Maurice Choppin
Damery 75cl
Robe dorée aux reflets verts, bulles fines et persistantes. Nez herbacé et délicat, mêlant gentiane, verveine et tilleul avant de s'ouvrir sur des nuances beurrées et toastées, témoins du passage en fût de chêne. En bouche, la matière est vive et précise, portée par une acidité fraîche, avec des…
LES CUVÉES DE LA MAISON MAURICE CHOPPIN
52,20 €
TTC
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1
Notes & dégustation
L'avis des experts
Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
88
/100
Profil aromatique
La structure de ce champagne
Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
L'extra-brut affirme une acidité tranchante, portée par la fraîcheur naturelle du Chardonnay de Damery.
Rondeur
Le passage en fût de chêne apporte une texture veloutée qui tempère la vivacité du vin.
Puissance
Le millésime 2019 solaire et la vinification oxydative confèrent une densité aromatique réelle.
Longueur en bouche
Les notes toastées et fruitées persistent longuement sur fond minéral, signature du terroir de Damery.
LA DÉGUSTATION
Robe dorée aux reflets verts, bulles fines et persistantes. Nez herbacé et délicat, mêlant gentiane, verveine et tilleul avant de s'ouvrir sur des nuances beurrées et toastées, témoins du passage en fût de chêne. En bouche, la matière est vive et précise, portée par une acidité fraîche, avec des notes de papaye et de mangue légèrement confites sur un fond minéral persistant.
Assemblage & terroirs
La composition
Découvrez l'ADN de ce vin
3g/LDosage
80%Chardonnay
20%Meunier
Terroirs
Issu exclusivement des vignes de Damery en Vallée de la Marne, sur des pentes exposées plein sud, conduites en culture raisonnée. Les vignes d'une quarantaine d'années apportent une profondeur et une minéralité distinctives à cet assemblage monogéographique.
À propos de cette maison
Établie à Damery en Vallée de la Marne depuis sept générations, la maison Maurice Choppin est aujourd'hui conduite par Benjamin Choppin. Sur 6,5 hectares de vignes cultivées sans intrant chimique, il pratique labour, zéro traitement et recyclage des effluents.
Toutes les cuvées sont vinifiées et élevées en fûts de chêne de 600 litres, avec fermentation spontanée aux levures indigènes et malolactique naturelle, puis un élevage sur lies d'au moins 30 mois — une signature artisanale rare en Champagne.
À table
L'accord parfait
Entre le champagne et son plat
Apéritif
La vivacité extra-brut et les notes herbacées s'épanouissent sur la légèreté grillée des gougères au fromage.
Entrée
La fraîcheur du Chardonnay et les notes d'agrumes du nez complètent à merveille le gravlax de saumon aux herbes.
Plat
La texture ronde et les arômes toastés du vin, nés du fût de chêne, s'accordent naturellement avec la richesse terreuse des morilles.
La maison Maurice Choppin
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Zweryfikowane opinie
Opinie klientów o cuvée „Damery” od domu Maurice Choppin
4.6/5 · 6 opinii
Sébastien E.
Zweryfikowana opinia klientaLe meilleur
Sauvé mon cadeau de dernière minute. Rond en bouche, avec une belle tension. Chapeau à toute l'équipe.
Ville M.
Zweryfikowana opinia klientaSans fausse note
Belle découverte que ce champagne. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Rien à redire, tout simplement.
Amélie A.
Zweryfikowana opinia klientaDélicieux
Livré dans un joli coffret. Des arômes de brioche et de pomme mûre. Site clair et commande facile. Parfait, rien à redire.
Morgane E.
Zweryfikowana opinia klientaUn pur plaisir
Prévu pour Noël, réussi. De la finesse et beaucoup de charme. Emballage cadeau très soigné. Je recommande à tous les amateurs.
Daria L.
Zweryfikowana opinia klientaJe recommande
Commandé pour les fêtes. Une effervescence crémeuse, très agréable. Colis soigné et bien protégé. Une belle surprise, merci.
