Fabien K.
Verifizierte KundenbewertungUne réussite
Sélectionné pour offrir. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Rien à redire, tout simplement.
Coffret Stars Montantes & Cours d'œnologie
75cl
La robe varie du jaune pâle lumineux de l'Ambigramme Blanc de Blancs à l'or profond de La Dame Noire, les bulles fines et persistantes dans chaque flûte. Au nez, le coffret déploie un voyage : agrumes et fleurs blanches côté Chardonnay pur, fruits rouges et épices douces côté Pinot Noir dominant. En…
LES CUVÉES DE LA MAISON
194,00 €
TTC
Victime de son succès
1
Notes & dégustation
L'avis des experts
Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
89
/100
Profil aromatique
La structure de ce champagne
Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
L'Ambigramme Blanc de Blancs Grand Cru d'Éléonore apporte une tension citronnée et florale qui irrigue la sélection.
Rondeur
Le Pinot Noir dominant de La Dame Noire et du millésime Dechannes enveloppe le palais d'une matière généreuse et veloutée.
Puissance
La Dame Noire Extra Brut, 80 % Pinot Noir sur argilo-calcaire kimméridgien, exprime une profondeur et une intensité remarquables.
Longueur en bouche
Trois terroirs distincts — Oger Grand Cru, Côte des Bar — offrent une persistance aromatique progressivement complexe.
LA DÉGUSTATION
La robe varie du jaune pâle lumineux de l'Ambigramme Blanc de Blancs à l'or profond de La Dame Noire, les bulles fines et persistantes dans chaque flûte. Au nez, le coffret déploie un voyage : agrumes et fleurs blanches côté Chardonnay pur, fruits rouges et épices douces côté Pinot Noir dominant. En bouche, l'Extra Brut de La Dame Noire tranche par son énergie minérale et sa tension saline, le millésime Dechannes séduit par sa structure fruitée et sa mâche, tandis que l'Ambigramme conclut avec une élégance aérienne tout en finesse.
Assemblage & terroirs
La composition
Découvrez l'ADN de ce vin
7g/LDosage
50%Chardonnay
50%Pinot Noir
Terroirs
Trois terroirs d'exception réunis dans un même écrin : le Grand Cru d'Oger sur la Côte des Blancs (craies pures), la parcelle argilo-calcaire kimméridgienne de La Dame Noire, et les argilo-calcaires de la Côte des Bar aux Riceys — chacun exprimant une identité géologique propre qui se lit dans le verre.
À propos de cette maison
Ce coffret Stars Montantes réunit trois vignerons-récoltants artisans soigneusement sélectionnés par Pépites en Champagne pour leur singularité de terroir et leur démarche qualitative exigeante. Éléonore à Oger (Côte des Blancs), les sœurs Aurélie Ponnavoy et Sonia Poissenot derrière Mademoiselle Marg'o, et Christophe Dechannes aux Riceys composent un triptyque de talents émergents qui redessinent le paysage champenois contemporain.
L'expérience s'enrichit d'un cours en ligne « Les Secrets du Champagne » signé Vino Lovers, accessible grâce au code inclus dans le coffret. Une initiation structurée et ludique à la dégustation, à l'histoire et aux techniques de la Champagne — idéale offerte avec les bouteilles, ou suivie en parallèle de leur dégustation.
À table
L'accord parfait
Entre le champagne et son plat
Apéritif
L'Ambigramme Blanc de Blancs Grand Cru, avec sa pureté citronnée et sa bulle délicate, se marie à merveille aux gougères feuilletées dorées.
Entrée
La tension minérale et saline de La Dame Noire Extra Brut sublime la fraîcheur iodée et les agrumes du gravlax de saumon.
Plat
Le millésime Dechannes, charnu et structuré sur ses argiles de la Côte des Bar, escorte avec élégance le magret aux épices douces.
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Verifizierte Bewertungen
Kundenbewertungen zur Cuvée „Coffret Stars Montantes & Cours d'œnologie“
4.5/5 · 6 Bewertungen
Marc T.
Verifizierte KundenbewertungBelle bouteille
Livré dans un joli coffret. Sec comme il faut, jamais agressif. Service client réactif et pro. Une valeur sûre.
Sandrine T.
Verifizierte KundenbewertungSans fausse note
Idéal pour un dîner entre amis. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Que du bonheur.
Sébastien G.
Verifizierte KundenbewertungMagnifique
Top qualité, comme annoncé. Bulles persistantes et nez expressif. Conseils avisés avant l'achat. Je recommande sans hésiter.
Didier M.
Verifizierte KundenbewertungUn pur plaisir
Parfait pour un anniversaire. Des arômes complexes et une belle vivacité. Commande honorée sans le moindre souci. Parfait pour offrir.
Cat F.
Verifizierte KundenbewertungParfait pour offrir
Première commande, et pas la dernière. Un équilibre parfait entre puissance et finesse. Je repasserai commande sans hésiter.
