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Estuche Stars Montantes & Curso de Enología
89/100
Pépite

Estuche Stars Montantes & Curso de Enología

75cl

El color varía del amarillo pálido luminoso del Ambigramme Blanc de Blancs al oro profundo de La Dame Noire, con burbujas finas y persistentes en cada flauta. En nariz, el cofre despliega un viaje: cítricos y flores blancas del lado del Chardonnay puro, frutos rojos y especias suaves del lado del…

LAS CUVÉES DE LA CASA
194,00 € IVA incl. Víctima de su éxito
1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
89 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
El Ambigramme Blanc de Blancs Grand Cru de Éléonore aporta una tensión cítrica y floral que atraviesa toda la selección.
Redondez
El Pinot Noir dominante de La Dame Noire y del millésime Dechannes envuelve el paladar con una materia generosa y aterciopelada.
Potencia
La Dame Noire Extra Brut, 80 % Pinot Noir sobre arcillo-calcáreo kimmeridgiense, expresa una profundidad y una intensidad notables.
Persistencia en boca
Tres terruños distintos — Oger Grand Cru, Côte des Bar — ofrecen una persistencia aromática progresivamente compleja.

LA CATA

El color varía del amarillo pálido luminoso del Ambigramme Blanc de Blancs al oro profundo de La Dame Noire, con burbujas finas y persistentes en cada flauta. En nariz, el cofre despliega un viaje: cítricos y flores blancas del lado del Chardonnay puro, frutos rojos y especias suaves del lado del Pinot Noir dominante. En boca, el Extra Brut de La Dame Noire destaca por su energía mineral y su tensión salina, el millésime Dechannes seduce por su estructura frutada y su textura, mientras que el Ambigramme concluye con una elegancia aérea y muy refinada.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
7g/LDosage
50%Chardonnay
50%Pinot Noir

Terroirs

Tres terruños de excepción reunidos en un mismo estuche: el Grand Cru de Oger en la Côte des Blancs (creta pura), la parcela arcillo-calcárea kimmeridgiense de La Dame Noire, y las arcillas calcáreas de la Côte des Bar en Les Riceys — cada uno expresando una identidad geológica propia que se lee en la copa.

Acerca de esta casa

Este cofre Stars Montantes reúne a tres viticultores-elaboradores artesanos cuidadosamente seleccionados por Pépites en Champagne por su singularidad de terruño y su exigente enfoque cualitativo. Éléonore en Oger (Côte des Blancs), las hermanas Aurélie Ponnavoy y Sonia Poissenot detrás de Mademoiselle Marg'o, y Christophe Dechannes en Les Riceys componen un tríptico de talentos emergentes que redefinen el paisaje champenois contemporáneo.

La experiencia se enriquece con un curso en línea «Les Secrets du Champagne» firmado por Vino Lovers, accesible gracias al código incluido en el cofre. Una iniciación estructurada y lúdica a la cata, a la historia y a las técnicas de la Champagne — ideal ofrecida con las botellas, o seguida en paralelo a su degustación.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

El Ambigramme Blanc de Blancs Grand Cru, con su pureza cítrica y su burbuja delicada, marida a la perfección con los gougères hojaldrados dorados.

Entrante

Entrante

La tensión mineral y salina de La Dame Noire Extra Brut realza la frescura yodada y los cítricos del gravlax de salmón.

Plato principal

Plato principal

El millésime Dechannes, carnoso y estructurado sobre sus arcillas de la Côte des Bar, acompaña con elegancia el magret con especias suaves.

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Opiniones verificadas

Opiniones de los clientes sobre la cosecha «Estuche Stars Montantes & Curso de Enología»

4.5/5 · 6 opinión

Fabien K.

Opinión de un cliente verificada

Todo un acierto

Elegido para regalar. Boca generosa, final lleno de frescura. Nada que objetar, sencillamente.

Marc T.

Opinión de un cliente verificada

Bonita botella

Entregado en un bonito estuche. Seco en su justa medida, nunca agresivo. Atención al cliente ágil y profesional. Una apuesta segura.

Sandrine T.

Opinión de un cliente verificada

Sin una sola nota discordante

Ideal para una cena entre amigos. Frescura y un toque goloso, un buen equilibrio. Pura felicidad.

Sébastien G.

Opinión de un cliente verificada

Magnífico

Calidad de primera, tal como se anunciaba. Burbujas persistentes y nariz expresiva. Buenos consejos antes de la compra. Lo recomiendo sin dudarlo.

Didier M.

Opinión de un cliente verificada

Un auténtico placer

Perfecto para un cumpleaños. Aromas complejos y una bonita viveza. Pedido atendido sin el menor problema. Perfecto para regalar.

Cat F.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto para regalar

Primer pedido, y no el último. Un equilibrio perfecto entre potencia y finura. Volveré a pedir sin dudarlo.