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De Sousa Caudalies Rosé
90/100
Agriculture Biologique

De Sousa

Caudalies Rosé 75cl

Color rosa salmón delicado con reflejos dorados, animado por una espuma aérea de burbujas muy finas. En nariz, vainilla boscosa, avellana tostada y brioche tostado se entrelazan con fragancias de fresa y frambuesa aportadas por el Pinot Noir. En boca, el ataque es fresco y preciso, la textura…

LAS CUVÉES DE LA CASA DE SOUSA
84,95 € IVA incl. Víctima de su éxito
1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
90 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescor
El Extra Brut dosificado a 5 g/L y el predominio del Chardonnay Grand Cru confieren una tensión cítrica viva y persistente.
Redondez
Seis meses de crianza en barricas sobre lías aportan una textura cremosa y una redondez sedosa característica.
Potencia
El Pinot Noir de Aÿ y de Ambonnay criado un año en barrica estructura el paladar sin recargar el final.
Longitud en boca
Final largo y elegante, sostenido por la mineralidad calcárea de los terruños Grand Cru de Avize.

LA CATA

Color rosa salmón delicado con reflejos dorados, animado por una espuma aérea de burbujas muy finas. En nariz, vainilla boscosa, avellana tostada y brioche tostado se entrelazan con fragancias de fresa y frambuesa aportadas por el Pinot Noir. En boca, el ataque es fresco y preciso, la textura cremosa, y el final de una notable longitud mineral.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
90%Chardonnay
10%Pinot Noir

Terroirs

Ensamblaje de tres terruños Grand Cru: 50 % Avize (Chardonnay, Côte des Blancs) para la mineralidad calcárea, 25 % Aÿ y 25 % Ambonnay (Pinot Noir, Montagne de Reims) para la estructura y los aromas de frutas rojas. Los viñedos se cultivan en agricultura biológica y biodinámica.

De Sousa

Acerca de esta casa

Fundada en Avize en el corazón de la Côte des Blancs, la casa De Sousa & Fils es una de las referencias del movimiento récoltant-manipulant artesanal. Erick de Sousa, tercera generación, defiende desde los años noventa una viticultura biológica y biodinámica —certificación HVE incluida— con rendimientos voluntariamente bajos y una crianza íntegra en madera.

Filosofía radicalmente orientada hacia el terruño: cada parcela se vinifica por separado, las fermentaciones malolácticas son parciales o ausentes según las cuvées, y las dosis permanecen minimalistas para dejar expresarse la creta de Avize. La Cuvée des Caudalies Rosé es su expresión más lograda: una rareza producida en cantidades limitadas, unánimemente elogiada por la crítica internacional.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

Sus burbujas finas y su vivacidad Extra Brut acompañan a la perfección aperitivos crujientes de queso.

Entrante

Entrante

La mineralidad calcárea y las notas cítricas armonizan perfectamente con la delicadeza yodada del carpaccio de lubina.

Plato principal

Plato principal

La textura cremosa procedente de la crianza en barricas dialoga elegantemente con la untuosidad y los aromas boscosos de las colmenillas.

La casa De Sousa

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Caudalies Rosé» de la casa De Sousa

4.8/5 · 20 opinión

Greig A.

Opinión de un cliente verificada

Una apuesta segura

Una grata sorpresa al abrirlo. Redondez y viveza se equilibran a la perfección. Proceso de compra muy claro. Lo recomiendo con los ojos cerrados.

Bertrand B.

Opinión de un cliente verificada

Enhorabuena

Elegido para una gran cena. Burbujas persistentes y nariz expresiva. Para recomendar sin moderación.

Ralf D.

Opinión de un cliente verificada

Magnífico

Esperaba mucho de él. Buena longitud y un toque mineral. Atención al cliente ágil y profesional. En resumen, una dirección para tener en cuenta.

Inès R.

Opinión de un cliente verificada

El mejor

Perfecto para una boda. Efervescencia delicada y aromas sutiles. Envoltorio de regalo muy cuidado. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.

Hemanth S.

Opinión de un cliente verificada

Bonita botella

Embalado con esmero para regalar. Una bonita viveza y una fruta radiante. Recibido en los plazos indicados. Una grata sorpresa, gracias.

Gabriel B.

Opinión de un cliente verificada

Muy satisfecho

Comprado para celebrar una buena noticia. Burbujas delicadas que se deshacen en boca. Buenos consejos antes de la compra. Mi más sincera enhorabuena.

Grégory F.

Opinión de un cliente verificada

Muy bueno

Descubierto gracias a la web. Frescura, fruta y mucha elegancia. Entrega fiable, me da confianza. Para regalar o para darse un capricho.

Nathan M.

Opinión de un cliente verificada

Impecable

Enhorabuena por esta bonita botella. Notas cítricas y un toque abriochado, genial. Perfecto, nada que objetar.

Bruno B.

Opinión de un cliente verificada

Calidad de primera

Nada que decir, sin un solo fallo. Boca generosa, final lleno de frescura. Relación calidad-precio inmejorable.

Fabien N.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto para regalar

Un buen descubrimiento este champán. Seco en su justa medida, nunca agresivo. La botella llegó en perfecto estado. Una apuesta segura.

Eta C.

Opinión de un cliente verificada

Una maravilla

Impecable para celebrar la ocasión. Color dorado, espuma delicada, una delicia. Sin un solo fallo, enhorabuena.

Anthony B.

Opinión de un cliente verificada

Encantado con mi compra

Recomendado por un amigo, todo un acierto. Notas abriochadas y una buena mineralidad. Seguimiento del pedido impecable. Una compra de la que no me arrepiento.

Virginie P.

Opinión de un cliente verificada

De lo mejor

Ganas de dar una alegría, misión cumplida. Burbujas finas y elegantes, un auténtico placer. Protección perfecta para el transporte. Lo recomiendo a todos los aficionados.

Marta S.

Opinión de un cliente verificada

Nada que objetar

Flechazo inmediato. Una cuvée llena de vitalidad y carácter. Lo recomiendo encarecidamente.

Emiel D.

Opinión de un cliente verificada

Con mucha clase

Servido como aperitivo, una delicia. Buen equilibrio entre viveza y redondez. El paquete venía perfectamente sujeto. Enhorabuena a todo el equipo.

Tasos P.

Opinión de un cliente verificada

Sublime

Sublime para una gran ocasión. Un champán gastronómico, lleno de tensión. Nada que objetar sobre la logística. Vuelvo a por un nuevo pedido.

Sebastien G.

Opinión de un cliente verificada

Perfecto

Romántico para una cena en pareja. Aromas complejos y una bonita viveza. Entrega inmejorable, como siempre. Cliente fidelizado, sin duda.

Alice G.

Opinión de un cliente verificada

Sin ningún fallo

Comprado para un amigo aficionado. Elegante y refinado, sin un solo fallo. Gracias por este buen descubrimiento.

Benoît B.

Opinión de un cliente verificada

Excepcional

Salvó mi regalo de última hora. Fino, preciso y tremendamente seductor. Recibido correctamente, en una bonita caja. Flechazo asegurado.

Audrey E.

Opinión de un cliente verificada

Un auténtico placer

Pedido para las fiestas. Aromas de brioche y manzana madura. Embalaje premium, da gusto. Todo un acierto.