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Opinión de un cliente verificadaRealmente genial
Recomendado por un amigo, todo un acierto. Vivo en el ataque, amplio en el paso de boca. Una grata sorpresa, gracias.
De Sousa
Cuvée 3A 75cl
Color dorado pálido con reflejos cobrizos, animado de burbujas finas y persistentes. Nariz expresiva que combina la vivacidad cítrica y las notas tropicales (piña, mango) del Chardonnay con un toque mantecoso procedente de la crianza parcial en madera. Boca amplia y tensa, sostenida por una…
LAS CUVÉES DE LA CASA DE SOUSA
63,00 €
IVA incl.
Víctima de su éxito
1
Notas & cata
La opinión de los expertos
Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
92
/100
Perfil aromático
La estructura de este champán
Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
El Chardonnay de Avize aporta una acidez viva y una mineralidad calcárea característica de la Côte des Blancs.
Redondez
El Pinot Noir de Aÿ y Ambonnay aporta cuerpo y amplitud, equilibrando elegantemente la tensión del Chardonnay.
Potencia
La crianza parcial en barrica de 225 L y la materia de viejas viñas cincuentenarias aportan profundidad y presencia.
Longitud en boca
El final es largo, salino y mantecoso, sello de los tres Grands Crus reunidos en esta cuvée.
LA CATA
Color dorado pálido con reflejos cobrizos, animado de burbujas finas y persistentes. Nariz expresiva que combina la vivacidad cítrica y las notas tropicales (piña, mango) del Chardonnay con un toque mantecoso procedente de la crianza parcial en madera. Boca amplia y tensa, sostenida por una mineralidad calcárea y un final largo y salino.
Ensamblaje & terruños
La composición
Descubra el ADN de este vino
4g/LDosage
50%Chardonnay
50%Pinot Noir
Terroirs
Ensamblaje de tres pueblos 100 % Grand Cru cuyas iniciales componen el nombre de la cuvée: Avize (Chardonnay, 50 %), Aÿ (Pinot Noir, 25 %) y Ambonnay (Pinot Noir, 25 %), viñedo cultivado en biodinámica certificada Demeter desde hace más de veinte años.
Acerca de esta casa
De Sousa es una bodega familiar establecida en Avize desde hace tres generaciones, pionera en la viticultura biodinámica en Champagne con más de veinte años de certificación Demeter. Sus parcelas, cultivadas sin insumos sintéticos según los preceptos de Rudolf Steiner, expresan un terruño excepcional en la Côte des Blancs.
La bodega combina depósitos de acero inoxidable y barricas de 225 litros, favoreciendo fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas. La crianza prolongada —mínimo tres años sobre lías— otorga a los vinos una complejidad y una profundidad raras entre los récoltants-manipulants champenois.
A la mesa
El maridaje perfecto
Entre el champán y su plato
Aperitivo
Sus burbujas finas y su perfil extra-brut revitalizante realzan los gougères de queso servidos como aperitivo.
Entrante
Su mineralidad calcárea y su frescura cítrica dialogan perfectamente con un carpaccio de lubina realzado con pimienta.
Plato principal
La redondez de los Pinots Noirs y las notas mantecosas de la crianza combinan con la riqueza umami del risotto de colmenillas.
La casa De Sousa
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Opiniones verificadas
Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Cuvée 3A» de la casa De Sousa
4.8/5 · 6 opinión
Jade A.
Opinión de un cliente verificadaTodo un flechazo
Elegido para regalar. Aromas complejos y una bonita viveza. Lo recomiendo a todos los aficionados.
Sébastien V.
Opinión de un cliente verificadaConquistado
Recomendado a toda la familia. Afrutado, vivo y perfectamente dosificado. Precio justo y entrega fiable. Nada que objetar, sencillamente.
Evelyne T.
Opinión de un cliente verificadaMuy satisfecho
Realmente a la altura de su reputación. Bonita frescura y buena longitud en boca. Entrega rápida y embalaje impecable. Mi más sincera enhorabuena.
Carlos H.
Opinión de un cliente verificadaUna apuesta segura
Elegido para una gran cena. Burbujas delicadas que se deshacen en boca. Un servicio realmente serio. Lo recomiendo encarecidamente.
Christophe M.
Opinión de un cliente verificadaEstupendo
Previsto para Navidad, todo un acierto. Efervescencia delicada y aromas sutiles. Nada que objetar sobre la logística. Flechazo asegurado.
