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De Sousa Petite Mousse
88/100

De Sousa

Petite Mousse 75cl

El color presenta un salmón delicado con reflejos anaranjados, de una limpidez cristalina. La nariz se abre sobre la fresa del bosque, la frambuesa y la manzana silvestre, complementadas con un toque floral de rosa. La boca es fresca y mineral, a la vez untuosa y viva, con un final sobre las flores…

LAS CUVÉES DE LA CASA DE SOUSA
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1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
88 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
El Chardonnay de Grauves Premier Cru imprime una vivacidad mineral y calcárea característica de la Côte des Blancs.
Redondez
El pequeño toque de Pinot Noir de Aÿ Grand Cru vinificado en tinto aporta una redondez afrutada discreta que redondea el perfil.
Potencia
La baja presión (4 kg) hace que la espuma sea ligera y la cuvée deliberadamente aérea en lugar de vinosa.
Longitud en boca
El final es fino y persistente, sostenido por la mineralidad calcárea del terroir de Avize y una frescura floral.

LA CATA

El color presenta un salmón delicado con reflejos anaranjados, de una limpidez cristalina. La nariz se abre sobre la fresa del bosque, la frambuesa y la manzana silvestre, complementadas con un toque floral de rosa. La boca es fresca y mineral, a la vez untuosa y viva, con un final sobre las flores blancas y los frutos rojos crujientes.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
6g/LDosage
92%Chardonnay
8%Pinot Noir

Terroirs

Ensamblaje de 92 % de Chardonnay procedente de Grauves (Premier Cru, Côte des Blancs) y 8 % de Pinot Noir de Aÿ (Grand Cru, Vallée de la Marne) vinificado en tinto. La toma de espuma con un licor con bajo contenido en azúcar proporciona una presión de tan solo 4 kg, característica de las «petites mousses» de antaño.

De Sousa

Acerca de esta casa

Instalada en Avize, en el corazón del Grand Cru de la Côte des Blancs, la casa De Sousa está dirigida por Erick de Sousa, viticultor cuyas viñas cubren Avize, Cramant y Oger — tres Grand Crus de Chardonnay — así como varios Premiers Crus entre los que se encuentra Grauves.

Pionero de la biodinámica en Champagne, Erick de Sousa cultiva sus parcelas en Demeter, sin pesticidas ni herbicidas. Esta filosofía de autenticidad se traduce en cada cuvée en una mineralidad y una pureza notables, fieles al terroir calcáreo champenois.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

Las burbujas finas y la frescura afrutada de este rosé se combinan idealmente con gougères calientes al comienzo de la comida.

Entrante

Entrante

La vivacidad mineral y las notas de cítricos maridan perfectamente con la frescura del gravlax de eneldo y limón.

Plato principal

Plato principal

La ligereza y la mineralidad de la cuvée maridan con la dulzura vegetal y el toque verde del risotto de espárragos.

La casa De Sousa

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Petite Mousse» de la casa De Sousa

4.6/5 · 12 opinión

Rémi M.

Opinión de un cliente verificada

Muy satisfecho

Recomendado por un amigo, todo un acierto. Notas cítricas y un toque abriochado, genial. Entrega inmejorable, como siempre. Realmente por encima de mis expectativas.

Hugo K.

Opinión de un cliente verificada

Delicioso

Embalado con esmero para regalar. Frescura, fruta y mucha elegancia. Recibido correctamente, en una bonita caja. Relación calidad-precio inmejorable.

Morgane J.

Opinión de un cliente verificada

Encantado con mi compra

Descubierto gracias a la web. Elegante y refinado, sin un solo fallo. Para recomendar sin moderación.

Oceane G.

Opinión de un cliente verificada

Todo un flechazo

Brindado con los compañeros. Una bonita viveza y una fruta radiante. Vuelvo a por un nuevo pedido.

Damien H.

Opinión de un cliente verificada

Enhorabuena

Buscaba un buen champán. Un vino de placer, goloso y refinado. Mi más sincera enhorabuena.

Quentin M.

Opinión de un cliente verificada

Sin una sola nota discordante

Este Petite Mousse es magnífico. Una cuvée llena de vitalidad y carácter. La botella llegó en perfecto estado. Enhorabuena a todo el equipo.

Juha N.

Opinión de un cliente verificada

Nada que objetar

Impecable para celebrar la ocasión. Color dorado, espuma delicada, una delicia. Respuesta rápida a mi pregunta antes de comprar. A mis invitados les encantó.

Niklaus B.

Opinión de un cliente verificada

Buen descubrimiento

Primer pedido, y no el último. Un champán con mucha clase. Proceso de compra muy claro. Lo recomiendo con los ojos cerrados.

Fabien K.

Opinión de un cliente verificada

Excelente

Fiel desde hace varios pedidos. Fino, preciso y tremendamente seductor. Envío impecable, como de costumbre. Nada que objetar, sencillamente.

Sandrine V.

Opinión de un cliente verificada

Con mucha clase

Un buen descubrimiento este champán. Potente, pero a la vez delicado. Pedido sencillo y pago seguro. Lo recomiendo sin dudarlo.

Chantal S.

Opinión de un cliente verificada

Repetiré

Recibido muy rápidamente. Mucha frescura, sin llegar nunca a ser ácido. Embalaje premium, da gusto. Para repetir, sin ninguna duda.

Raphaël S.

Opinión de un cliente verificada

Una delicia

Abierto para nuestra cena de fin de año. Aromas complejos y una bonita viveza. Entrega fiable, me da confianza. Exactamente lo que hacía falta.