La gama Ayala se articula en torno a cuatro cuvées emblemáticas. El Brut Majeur, un coupage con predominio de Chardonnay, marida a la perfección con el aperitivo, las ostras y los mariscos. El Rosé Majeur, elegante y afrutado, acompaña a la perfección a las aves asadas o al tartar de salmón. El Brut Nature, sin azúcares añadidos, realza el sabor del sashimi y los quesos frescos de pasta blanda. El Blanc de Blancs A/19, un Chardonnay de añada, se luce con langosta, vieiras a la plancha o un Comté madurado.

Sirva Ayala a una temperatura de entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán para preservar la delicadeza de los aromas. El Brut Majeur mejora tras dos o tres años de crianza en una bodega fresca; el Blanc de Blancs A/19 de añada admite una crianza más prolongada, revelando con el tiempo notas mantecosas y tostadas características de los grandes Chardonnays de Champaña.

Descubra la selección de Ayala en Pépites en Champagne: cada botella, elegida por su expresión auténtica, se entrega con esmero en Francia metropolitana y en toda Europa.