Champagne Beaugrand — Viticultor de Montgueux, cuatro generaciones en los terrenos de creta

En la cima de la colina de Montgueux, a diez kilómetros de Troyes, la caliza turoniana y el sílex dan lugar a champanes de una singularidad excepcional. Es en estos suelos donde se ha forjado la reputación de Montgueux como el «Montrachet de la Champaña»: un terruño con orientación sur, codiciado incluso por las casas de champán más prestigiosas. Hélène Beaugrand, cuarta generación de una familia de viticultores establecida desde 1919, fundó su propia marca de «récoltante-manipulante» en 2018 para expresar sin concesiones la identidad de estas tres hectáreas de viñedos con una antigüedad mínima de 45 años. Largas crianzas sobre lías (más de 36 meses), dosificaciones cercanas a cero, certificación HVE 3: sus cuvées obtienen puntuaciones de entre 92 y 93 puntos según James Suckling y 92 puntos según Wine Spectator, lo que confirma la relevancia internacional de una bodega decididamente artesanal.

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Las cosechas de Beaugrand: seis expresiones del terruño calcáreo

La gama gira en torno al Chardonnay de Montgueux. El Grand Carré se presenta en dos versiones emblemáticas: Extra Brut (1 g/l), que destaca por su frescura y vivacidad, y Brut Nature (0 g/l), que ofrece una pureza absoluta; ambas son ideales para acompañar ostras, vieiras o pescados nobles con salsas ligeras. Por su parte, el Cabane Extra Brut (3 g/l), procedente de una parcela situada en la zona media de la ladera y con mayor estructura, marida a la perfección con un rodaballo a la mantequilla blanca o con aves de corral de calidad. El Rosé Henriette Extra Brut (Pinot Meunier y Pinot Noir) se realza con un queso de la región de Aube, fresas silvestres o un foie gras a la sartén. El «Particules Élémentaires Brut» (Chardonnay y Pinot Noir, 5 g/l) y el añejo «Au Cœur des Racines 2018» (100 % Chardonnay, 2 g/l) completan la gama para las grandes ocasiones y las mesas gastronómicas.

Se sirven entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán o de Borgoña para revelar los aromas minerales y los toques frutales exóticos; estas cuvées «extra brut» se disfrutan entre 3 y 5 años tras el degüelle. El millésimé Au Cœur des Racines 2018 posee un potencial de guarda de una década tras su embotellado.

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Beaugrand — Un siglo de viñedos sobre la roca caliza turoniana

Fundada en 1919 por Gustave Beaugrand, la finca se ha transmitido de generación en generación en la colina de Montgueux, un terruño atípico del departamento de Aube cuyos suelos de creta turoniana y sílex producen chardonnays con una mineralidad distintiva. En 2018, Hélène Beaugrand, representante de la cuarta generación, dio un paso decisivo: creó su propia marca como productora y elaboradora, seleccionando las tres mejores hectáreas familiares para firmar unas cosechas controladas íntegramente desde la vid hasta la cápsula. El Rosé Henriette, una delicada cuvée bautizada en homenaje a su abuela, perpetúa la memoria familiar en cada copa.

En la bodega, la filosofía se basa en el respeto absoluto al terruño: crianza de un mínimo de 36 meses sobre lías, dosificaciones de 0 a 5 g/l según las cuvées, viñedos de al menos 45 años de antigüedad que se nutren en profundidad de la creta para ofrecer complejidad y mineralidad. La certificación HVE 3 (Alto Valor Medioambiental) refleja un compromiso con el cultivo razonado, en consonancia con la singularidad de un viñedo que las grandes casas de champán llevan mucho tiempo intentando hacer suyo.

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¿Cuál es el precio de una botella de champán Hélène Beaugrand?

Las cosechas de Hélène Beaugrand se producen en cantidades limitadas en 3 hectáreas de viñedos viejos, con una crianza mínima de 36 meses y rendimientos controlados. Sus precios reflejan esta exigencia artesanal y los galardones internacionales obtenidos (James Suckling, Wine Spectator). Consulte los precios actualizados directamente en las fichas de producto de Pépites en Champagne.

¿Qué maridajes se recomiendan para los champanes Beaugrand?

El Grand Carré Brut Nature y Extra Brut (100 % Chardonnay, sin dosificación o 1 g/l) realza el sabor de las ostras, las vieiras y los pescados nobles. El Derrière la Cabane Extra Brut acompaña a las aves de corral de calidad o a un rodaballo con salsa beurre blanc. El Rosé Henriette marida a la perfección con los quesos de la región de Aube y con las frutas rojas. El vino de añada Au Cœur des Racines 2018 merece un plato de la alta gastronomía de Troyes: andouillette a la parrilla, jamón de Reims o chaource.

¿Cómo se debe conservar y servir el champán Hélène Beaugrand?

Sírvalo a una temperatura de entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán o de Borgoña para apreciar la mineralidad silícea y los aromas exóticos de Montgueux. Consérvelo protegido de la luz, a una temperatura de entre 12 y 14 °C, con las botellas en posición horizontal. Los «extra brut» y «brut nature» se disfrutan entre 3 y 5 años después del degüelle; la añada «Au Cœur des Racines» 2018 puede envejecer hasta una década.

¿Dónde se puede comprar el champán Beaugrand en Francia?

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¿Por qué Montgueux atrae a las principales casas de champán y qué es lo que distingue a Hélène Beaugrand?

La colina de Montgueux lleva mucho tiempo suministrando sus uvas a las casas más prestigiosas de Champaña, entre ellas Krug y Bollinger, cautivadas por la excepcional calidad de sus chardonnays cultivados en suelos de creta turoniana. Al crear su propia marca en 2018, Hélène Beaugrand decidió conservar este terruño excepcional para elaborarlo ella misma —un valioso acto de independencia en un sector dominado por el comercio de vinos—, lo que garantiza que cada botella exprese fielmente el terruño familiar.

¿En qué se diferencia un champán de Montgueux de un «blanc de blancs» de la Côte des Blancs?

Montgueux y la Côte des Blancs comparten el Chardonnay como variedad de uva dominante, pero difieren en su geología. La Côte des Blancs (Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger) se asienta sobre una capa de creta belemnítica; Montgueux, sobre una capa de creta turoniana más blanda mezclada con sílex, con una marcada exposición al sur. El resultado: «blancs de blancs» más soleados y exóticos, caracterizados por un toque mineral de sílex característico y una salinidad reconocible.

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