Champagne Courtois — Viticultores de la Marne desde 1971
Ubicada en Crouttes-sur-Marne, en el valle del Marne, la finca Courtois cultiva 6 hectáreas de viñedos repartidos en tres municipios, con subsuelos arcillo-calcáreos —que aportan cuerpo y vivacidad— y terrenos arenosos al pie de las laderas, fuente de fluidez y ligereza. De este terruño dual surge un estilo inconfundible: fresco, sensual, elegante y sabroso —una firma que se consolida con una crianza excepcional de entre 4 y 7 años sobre rejillas antes del degüelle, mientras que muchos viticultores se conforman con el mínimo legal. El coupage característico se basa en un 65 % de Pinot Meunier, pilar aromático del Marne, complementado con un 30 % de Chardonnay y un 5 % de Pinot Noir, con un 40 % de vinos de reserva que aportan una regularidad y una profundidad que las grandes casas comercializadoras apenas logran igualar en este nivel de precios.
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Las cosechas de Courtois: un terruño de la Marne en cuatro interpretaciones
La gama Courtois se articula en torno a cuatro variedades. El Brut, con predominio de la variedad Meunier y reforzado con un 40 % de vinos de reserva, resulta ideal como aperitivo o para acompañar ostras y mariscos. El Rosé, afrutado y generoso, marida a la perfección con embutidos selectos y aves asadas. El Blanc de Blancs, fresco y mineral, realza el sabor de las vieiras y los risottos. El Demi-Sec, con un equilibrio elegante, marida a la perfección con postres de fruta o con un queso azul.
Servidas entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán para liberar plenamente los aromas, las cuvées de Courtois revelan su complejidad tras unos años más en una bodega fresca. Las cuvées sin añada se conservan entre 3 y 5 años; las de añada tienen un potencial de guarda más prolongado.
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Courtois: el terruño y la tradición en el corazón del departamento de Marne
Pierre Courtois fundó la finca en 1971 en Crouttes-sur-Marne, municipio que hoy en día representa el 68 % del viñedo familiar, mientras que el 32 % restante se distribuye entre Villiers-Saint-Denis (20 %) y Charly-sur-Marne (12 %). En 2013, Michael Courtois se hizo cargo de la explotación y condujo la finca hacia un control integral de la cadena de producción, desde la viña hasta la botella, al tiempo que puso en marcha una iniciativa ecológica concreta, poco habitual en la región.
La bodega, construida en adobe —un material ancestral elaborado con tierra cruda extraída de los propios viñedos—, ofrece unas condiciones de crianza naturalmente estables. Tras un prensado neumático respetuoso y una crianza de 8 meses en depósitos de acero inoxidable con fermentación maloláctica natural, los champanes envejecen sobre listones entre 4 y 7 años antes de su comercialización.
Sus preguntas sobre los champanes Courtois
¿Por qué predomina la variedad Pinot Meunier en los coupages de Courtois?
El valle del Marne es el feudo histórico del Pinot Meunier, una variedad de uva que se expresa plenamente en los suelos arcillo-calcáreos de Crouttes-sur-Marne. Con un 65 % en la mezcla emblemática, aporta el carácter afrutado, redondo y goloso propio de los champanes de la Marne, matizado por un 30 % de Chardonnay que aporta tensión y persistencia en boca.
¿Qué maridajes se recomiendan para el champán Courtois?
El Brut se disfruta como aperitivo o con ostras y tartares de pescado. El Rosé acompaña a embutidos selectos y aves asadas. El Blanc de Blancs es ideal para acompañar vieiras o un risotto de setas. El Demi-Sec combina a la perfección con postres poco dulces o con un queso azul.
¿Cómo se sirve y se conserva el champán Courtois?
Sirva los champanes Courtois a una temperatura de entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán o en una copa de champán ancha para conservar los aromas. Una vez abierto, un tapón de champán mantiene las burbujas entre 24 y 48 horas en el frigorífico. Sin abrir, las cuvées sin añada se conservan entre 3 y 5 años en una bodega fresca a 12 °C; las de añada tienen un potencial de conservación mucho mayor.
¿Dónde se puede comprar el champán Courtois por Internet?
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¿Adopta la finca Courtois una política de responsabilidad medioambiental?
Bajo la dirección de Michael Courtois, quien se hizo cargo de la finca en 2013, esta se ha comprometido con una iniciativa ecológica que se refleja incluso en su arquitectura: la bodega está construida con adobe, un material elaborado con tierra cruda extraída de los propios viñedos. Este enfoque sobrio y arraigado en el terruño refleja un apego a la vida que va mucho más allá de las simples certificaciones.
¿Ofrecen los champanes Courtois una buena relación calidad-precio?
El Brut Courtois, disponible a partir de 16 €, ha sido distinguido por la UFC-Que Choisir como una de las mejores cuvées de su segmento. Un champán artesanal envejecido entre 4 y 7 años sobre listones, elaborado con un 40 % de vinos de reserva —un nivel de esmero que las grandes casas no alcanzan a este precio—.
Acerca de
Champagne Courtois — lo esencial
- Ubicación
- Crouttes-sur-Marne, Vallée de la Marne
- Variedades de uva
- Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
- Cuvées
- Champagne Brut, Champagne Demi-Sec, Champagne Rosé, Champagne Blanc de Blancs
