Champagne Delamotte: Blanc de Blancs y prestigio desde 1760
Fundada en 1760 por François Delamotte, la quinta casa de champán más antigua, Delamotte ha forjado su reputación sobre un principio sencillo: dejar que el tiempo haga su trabajo. Situada en la Côte des Blancs, a un paso de las bodegas de la legendaria casa Salon, Delamotte obtiene sus uvas de los Grands Crus más apreciados de la región: Avize, Cramant, Oger y Mesnil-sur-Oger para el Chardonnay, Bouzy y Tours-sur-Marne para el Pinot Noir. Propiedad del grupo Laurent-Perrier desde 1988, la casa mantiene una producción anual controlada de unas 750 000 botellas, y cada cuvée envejece durante un mínimo de tres cosechas antes de su comercialización. Una exigencia poco habitual entre las grandes casas, que confiere a cada botella una profundidad y una complejidad que el mero paso del tiempo no puede proporcionar.
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Las cosechas de Delamotte: el arte del Chardonnay puro
El champán Brut (55 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier) es la introducción ideal: un aperitivo refinado, para acompañar aves asadas o embutidos selectos. El Blanc de Blancs —100 % Chardonnay de los Grands Crus de Avize, Cramant y Mesnil-sur-Oger— resulta ideal para acompañar ostras «fines de claire», vieiras a la sartén o pescado con salsa ligera. El Blanc de Blancs de añada, máxima expresión de la casa, realza a la perfección una langosta bretona, un rodaballo salvaje o un queso de cabra curado. En cuanto al Brut Rosé, elaborado mediante sangrado de Pinot Noir, acompaña con elegancia a un pato a la naranja, un carpaccio de fresas o un postre afrutado poco dulce.
Sirva el Brut a una temperatura de entre 8 y 10 °C, y el Blanc de Blancs a una temperatura de entre 9 y 11 °C, en una copa de champán de paredes rectas para preservar las burbujas y el aroma. El Blanc de Blancs de añada puede conservarse entre diez y quince años en una bodega fresca (12 °C), al abrigo de la luz, revelando con el tiempo notas de miel, avellana tostada y piedra de fusil.
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Delamotte — Tres siglos de excelencia en la región de Champaña
Fundada en la época de Luis XV, la casa Delamotte atravesó más de dos siglos antes de incorporarse, en 1988, al grupo Laurent-Perrier. Esta incorporación le abrió un acceso privilegiado a las parcelas de la Côte des Blancs, al tiempo que conservaba su propia identidad. Vecina directa de Salon —con la que comparte las bodegas en Le Mesnil-sur-Oger—, Delamotte ocupa una posición singular en el panorama de la región de Champaña: una casa histórica a escala humana, respaldada por uno de los grupos más respetados de la región.
Bajo la dirección de Michel Fauconnet en la bodega, la casa se impone una regla de oro: ninguna cuvée sale de las bodegas sin haber envejecido durante un mínimo de tres cosechas. Esta lentitud asumida, unida a una producción limitada, constituye la base de un estilo reconocible: champanes digestivos, precisos y de burbuja fina, que reflejan fielmente los terruños calcáreos y la mineralidad de los Grands Crus de la Côte des Blancs.
Sus preguntas sobre los champanes Delamotte
¿Ofrece el champán Delamotte una buena relación calidad-precio?
Sí, y ese es uno de sus puntos fuertes más destacados. Con una gama básica asequible y un Blanc de Blancs de añada que se encuentra entre los más cotizados de la Côte des Blancs, Delamotte ofrece una de las mejores relaciones calidad-precio entre las grandes casas históricas, gracias a un envejecimiento mínimo de tres cosechas y a terruños clasificados como Grands Crus.
¿Qué maridajes se recomiendan para el champán Delamotte?
El Brut marida a la perfección con aperitivos, embutidos selectos y aves de corral. El Blanc de Blancs combina a la perfección con ostras, vieiras y pescados nobles en salsas ligeras. El Blanc de Blancs de añada realza el sabor de la langosta, el rodaballo salvaje y los quesos de cabra maduros. El Rosado, elaborado mediante sangrado, resulta perfecto para acompañar pato a la naranja, carpaccio de fresas o postres afrutados poco dulces.
¿Cómo se sirve y se conserva el champán Delamotte?
Sirva el Brut a una temperatura de entre 8 y 10 °C, y los Blancs de Blancs a una temperatura de entre 9 y 11 °C, en una copa de paredes rectas. Las cuvées sin añada deben degustarse en un plazo de 2 a 4 años. El Blanc de Blancs con añada se conserva entre 10 y 15 años en una bodega fresca (12 °C), protegido de la luz y de las vibraciones, para que desarrollen sus aromas a miel y avellana.
¿Dónde se puede comprar el champán Delamotte por Internet?
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¿Cuál es la diferencia entre el champán Delamotte y el Salon?
Delamotte y Salon comparten las mismas bodegas en Mesnil-sur-Oger y pertenecen al grupo Laurent-Perrier. Salon es una cuvée única —100 % Chardonnay de Mesnil-sur-Oger—, que se elabora únicamente en años excepcionales, a precios elevados propios de un producto de prestigio. Delamotte, más accesible, ofrece una gama completa y constante elaborada a partir de los mismos terruños de la Côte des Blancs: misma filosofía, precios diferentes.
¿Qué añada de Delamotte elegir según la ocasión?
Para un aperitivo entre amigos o un regalo de descubrimiento, el Brut es ideal. Para una comida gastronómica con marisco o para un amante del Chardonnay puro, el Blanc de Blancs es la elección perfecta. Para una comida en un restaurante con estrellas Michelin, un regalo de prestigio o una bodega en la que dejar que el vino envejezca, opte por el Blanc de Blancs de añada. Por su parte, el Rosé es el acompañamiento perfecto para un almuerzo de verano o un postre refinado.
Acerca de
Champagne Delamotte — lo esencial
- Fundada en
- 1760
- Fundador
- François Delamotte
- Casa / propietario
- Laurent-Perrier (propriétaire depuis 1988)
- Ubicación
- Reims (Côte des Blancs et Montagne de Reims)
- Variedades de uva
- Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
- Jefe de bodega
- Michel Fauconnet
- Cuvées
- Champagne Brut, Champagne Brut Blanc de Blancs, Champagne Brut Blanc de Blancs millésimé, Champagne Brut Rosé
