Champán Dom Ruinart — La excelencia del «blanc de blancs» de añada desde 1729
Creada por la casa de champán más antigua —fundada en Reims en 1729 por Nicolas Ruinart—, la gama Dom Ruinart representa la expresión más lograda de la casa. Estas prestigiosas cuvées de añada se elaboran exclusivamente con uvas Chardonnay de Grands Crus de la Côte des Blancs y de la Montagne de Reims, dos terruños complementarios que combinan frescura cítrica y mineralidad calcárea. Tras el ensamblaje, cada añada envejece durante un mínimo de diez años en las famosas crayères de Reims, galerías subterráneas galorromanas declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, antes de salir al mercado. El resultado son dos champanes excepcionales: el Dom Ruinart Blanc de Blancs, 100 % Chardonnay de una precisión cristalina, y el Dom Ruinart Rosé, enriquecido con una pequeña proporción de Pinot Noir que le confiere una profundidad incomparable. Estas botellas selectas tienen un precio que oscila entre los 230 y los 350 €, según la añada y la disponibilidad.
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Las cosechas de Dom Ruinart: Blanc de Blancs y Rosé de prestigio
El Dom Ruinart Blanc de Blancs, cuya primera añada se remonta a 1959, se elabora exclusivamente con Chardonnay de Grands Crus: su paleta —cítricos confitados, flores blancas, notas mantecosas y mineralidad calcárea — invita a maridajes de alta gastronomía: vieiras, bogavante asado con mantequilla avellana, rodaballo a la plancha o caviar de Aquitania. El Dom Ruinart Rosé, creado en 1962, contiene aproximadamente un 16 % de Pinot Noir, lo que le confiere redondez y cuerpo: resulta magnífico con aves trufadas, cordero en costra de hierbas o solomillo de ternera en costra.
Sirva ambas cuvées a una temperatura de entre 10 y 12 °C, en una copa grande tipo tulipán o de pie ancho, para permitir que los aromas se desplieguen plenamente. Su potencial de guarda es excepcional: una añada reciente puede disfrutarse ya, mientras que las grandes añadas alcanzan su apogeo entre 15 y 25 años después de la vendimia.
«Pépites en Champagne» selecciona cada añada de Dom Ruinart en el momento preciso en que expresa lo mejor de sí misma. Disfrute del asesoramiento experto de un sumiller especializado en champán y de un servicio de entrega urgente y esmerado, tanto en Francia como en toda Europa.
Dom Ruinart — La casa de champán más antigua, fundada en 1729
La casa Ruinart fue fundada en Reims en 1729 por Nicolas Ruinart, lo que la convierte en la casa de champán más antigua del mundo. Su sede, situada en el número 4 de la rue des Crayères de Reims, alberga unos jardines de 7 000 m² que han sido completamente remodelados y están abiertos al público desde octubre de 2024. Actualmente propiedad del grupo LVMH (MHCS), la casa cultiva una identidad singular centrada en el Chardonnay y el arte de vivir de la región de Champaña.
La filosofía de Dom Ruinart se basa en una convicción transmitida de generación en generación: solo el Chardonnay de los Grands Crus, procedente de la Côte des Blancs y de la Montagne de Reims, puede alcanzar tal elegancia. Un envejecimiento prolongado —de al menos diez años en las crayères de Reims, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO— da el toque final a unos champanes de una precisión y una profundidad excepcionales.
Sus preguntas sobre los champanes Dom Ruinart
¿Qué añada de Dom Ruinart conviene comprar y qué presupuesto hay que prever?
Las añadas de Dom Ruinart oscilan entre 230 y 350 €, dependiendo del año y la disponibilidad. Para una degustación inmediata, una añada de la década actual ofrece una frescura aromática en todo su esplendor. Si busca una botella para guardar o un regalo de prestigio duradero, las añadas de champán más soleadas —concentradas y complejas— constituyen inversiones placenteras de primer orden. Nuestro sumiller puede asesorarle en función de sus planes.
¿Qué maridajes se recomiendan para el champán Dom Ruinart?
El Blanc de Blancs se realza con platos refinados y con notas yodadas: vieiras, bogavante, ostras especiales de degustación, rodaballo o caviar. El Rosé, más con cuerpo gracias a su 16 % de Pinot Noir, acompaña a las aves trufadas, al cordero rosado, al risotto con setas de cardo o al brillat-savarin. Evite los platos muy picantes o avinagrados, ya que ahogarían la delicadeza mineral del Chardonnay.
¿Cómo se debe servir y conservar el champán Dom Ruinart en las mejores condiciones?
Sírvalo a una temperatura de entre 10 y 12 °C, sacándolo de la nevera entre 20 y 30 minutos antes de degustarlo, en una copa grande tipo tulipán o de pie ancho para revelar sus complejos aromas. En una bodega a temperatura moderada (entre 10 y 12 °C, al abrigo de la luz y de las vibraciones), un Dom Ruinart puede mejorar con el paso de entre 15 y 25 años, dependiendo de la añada, desarrollando progresivamente una notable complejidad terciaria: frutos secos, miel, notas tostadas y notas empíreicas.
¿Dónde se puede comprar el champán Dom Ruinart por Internet?
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¿Dom Ruinart o Dom Pérignon?: ¿cuál elegir para un regalo o una ocasión especial?
Dom Ruinart apuesta por la pureza del Chardonnay y la precisión mineral de la Côte des Blancs: es la elección de los entendidos que buscan elegancia, frescura y tensión. Dom Pérignon se decanta por una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir más estructurada y con mayor cuerpo. Dom Ruinart seduce especialmente a los amantes de los «blanc de blancs» etéreos, mientras que Dom Pérignon destaca por su potencia y su reconocimiento entre el gran público.
¿En qué se diferencia el Dom Ruinart del Ruinart Blanc de Blancs clásico?
El Ruinart Blanc de Blancs clásico es un vino sin añada de gama básica, elaborado cada año a partir de una mezcla de reservas de Chardonnay para mantener un estilo constante y accesible. Dom Ruinart es la cuvée de prestigio: Grands Crus exclusivos, de añada, con una crianza de al menos diez años en las cuevas de creta declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO —una complejidad de otro orden que justifica plenamente su precio, que oscila entre 230 y 350 € la botella.
Acerca de
Champagne Dom Ruinart — lo esencial
- Fundada en
- 1729
- Fundador
- Nicolas Ruinart
- Casa / propietario
- LVMH (groupe MHCS)
- Ubicación
- Reims, Champagne
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Cuvées
- Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé, R de Ruinart, Dom Ruinart Blanc de Blancs, Dom Ruinart Rosé
