Champán Frèrejean Frères — Grand Cru de Avize: delicadeza y longevidad
Fundada en 2005 en el corazónde Avize, uno de los grands crus más prestigiosos de la Côte des Blancs, la casa Frerejean Frères surgió del encuentro entre los hermanos Guillaume, Richard y Rodolphe Frerejean-Taittinger y Didier Pierson, heredero de una estirpe de viticultores arraigada en este excepcional terruño calcáreo. Detrás de este proyecto se esconde una historia familiar aún más antigua: antepasados artilleros que abastecían al ejército francés en la época napoleónica, lo que confiere al apellido Frerejean una resonancia histórica singular. Al trabajar exclusivamente con parcelas de categoría Premier y Grand Cru, la casa elabora sus champanes con un rigor artesanal poco común: crianza de entre seis y doce años sobre listones, dosajes «extra-brut» a menudo inferiores a 6 g/l y pases por barricas de roble para estructurar los ensamblajes. El resultado: champanes de una precisión mineral y una elegancia esbelta, que se sirven en restaurantes con estrellas Michelin y son seleccionados por Air France.
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Las cosechas de Frerejean Frères: desde el Premier hasta el Grand Cru
La gama de Frerejean Frères abarca desde el Brut Premier Cru hasta la Grande Réserve (aperitivo, ostras), pasando por cuvées con carácter: el Blanc de Blancs Grand Cru, 100 % Chardonnay de Avize, mineral y elegante (lenguado a la molinera, langostinos), el VV26 Grand Cru de viñas viejas (bogavante, aves con trufas) y el Rosé Blossom (tartar de salmón, fresas silvestres). La Cuvée des Hussards y el Secret d’Irène, añadas de prestigio, se realzan con foie gras o quesos curados.
Los champanes de Frerejean Frères se sirven entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán. Sus largas crianzas y bajos dosajes les confieren un excelente potencial de guarda: de cinco a diez años para las cuvées de la gama, y más aún para las añadas y el Blanc de Blancs Grand Cru Magnum, concebido para resistir el paso de una década.
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Frerejean Frères — Avize 2005, legado y pasión por el champán
En 2005, Guillaume, Richard y Rodolphe Frerejean-Taittinger se asociaron con Didier Pierson, heredero de una familia afincada desde hace mucho tiempo en la Côte des Blancs, para fundar su casa en Avize. Avize, municipio clasificado como Grand Cru, ofrece un terruño de creta pura que confiere al Chardonnay una mineralidad y una tensión características. El apellido Frerejean encierra una profunda dimensión histórica: los antepasados de la familia eran artilleros y proveedores del ejército napoleónico —un legado guerrero al servicio de la búsqueda de la precisión—.
La filosofía de Frerejean Frères se basa en la exclusividad de los calibres Premier y Grand Cru y en una crianza que se cuenta entre las más prolongadas de la región: de seis a doce años sobre rejillas, con estancias en barrica de roble para afinar la estructura. Los dosajes se mantienen deliberadamente «extra-brut», a menudo por debajo de los 6 g/l, para permitir que el terruño de Avize se exprese sin artificios.
Sus preguntas sobre los champanes de Frerejean Frères
¿Ofrece el champán Frerejean Frères una buena relación calidad-precio?
Los champanes de Frerejean Frères se sitúan en la gama artesanal de alta gama, lo que se ve respaldado por una crianza de entre seis y doce años sobre listones, una selección exclusiva de Premier Cru y Grand Cru, y dosajes «extra-brut» por debajo de los 6 g/l. Valorados por la Guía Hachette y servidos en restaurantes con estrellas Michelin, ofrecen una de las mejores relaciones calidad-precio de la Côte des Blancs.
¿Qué maridajes se recomiendan para los champanes de Frerejean Frères?
El Brut Premier Cru y la Grande Réserve se disfrutan especialmente como aperitivo o acompañando ostras y mariscos. El Blanc de Blancs Grand Cru acompaña a pescados selectos, vieiras y mariscos. El VV26 Grand Cru marida a la perfección con langosta y aves de corral con trufas. La Cuvée des Hussards y el Secret d'Irène son ideales para quesos curados y foie gras.
¿Cómo se deben servir y conservar los champanes de Frerejean Frères?
Sírvalo a una temperatura de entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán o en una copa de champán de boca ancha para liberar los aromas. Las largas crianzas y los bajos dosajes confieren a las cuvées un excelente potencial de guarda: de cinco a diez años para la gama habitual, y más aún para las añadas y el Blanc de Blancs Grand Cru Magnum. Consérvelo protegido de la luz, en una bodega a una temperatura de entre 12 y 14 °C.
¿Dónde se puede comprar el champán Frerejean Frères por Internet?
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¿Se puede visitar la casa Frerejean Frères en Avize? ¿Y dónde se sirven sus champanes?
La bodega recibe visitas y ofrece catas en el número 66 de la calle Pasteur, en Avize, en pleno corazón del Grand Cru de la Côte des Blancs. Los champanes de Frerejean Frères también figuran en las seleccionesde Air France y en restaurantes con estrellas Michelin, un reconocimiento institucional que se suma a las distinciones otorgadas por la Guía Hachette.
¿Cuál es la relación entre Frerejean Frères y la familia Taittinger?
Los fundadores llevan el apellido Frerejean-Taittinger, lo que los vincula a la gran tradición de la región de Champaña. Frerejean Frères es una casa totalmente independiente, fundada en 2005 en Avize con una filosofía propia: exclusivamente viñedos de categoría Premier y Grand Cru, crianza de entre seis y doce años sobre listones y dosajes «extra-brut» por debajo de los 6 g/l.
Acerca de
Champagne Frerejean Frères — lo esencial
- Fundada en
- 2005
- Fundador
- Guillaume, Richard et Rodolphe Frerejean-Taittinger
- Casa / propietario
- Frerejean-Taittinger
- Ubicación
- Avize, Côte des Blancs
- Variedades de uva
- Chardonnay, Pinot Noir
- Cuvées
- VV26 Grand Cru, Blanc de Blancs Grand Cru, Blanc de Blancs Grand Cru Magnum, Brut Premier Cru, Extra Brut Premier Cru, Blanc de Blancs Premier Cru
