Champagne Henri Giraud — Grand Cru de Aÿ y Fûts d'Argonne desde 1625
Fundada en 1625 por la familia Hémart en Aÿ-Champagne, la casa Henri Giraud figura entre las dinastías vitivinícolas más antiguas de la región de Champagne. Bajo la dirección de Emmanuelle Giraud-Patour y del maestro bodeguero Sébastien Le Golvet, defiende una filosofía radicalmente singular: la crianza íntegra en barricas de roble del bosque de Argonne, sin recurrir nunca a las cubas de acero inoxidable. El Pinot Noirde Aÿ Grand Cru —con orientación sur en un subsuelo calcáreo atravesado por las corrientes frescas del Marne— constituye el hilo conductor de toda la gama. Henri Giraud, la primera casa de champán en obtener en 2018 una certificación independiente de «cero residuos de pesticidas», encarna un lujo agrícola poco común: la coherencia absoluta entre el terruño, el bosque y la botella. Robert Parker ha elogiado sus champanes como «unos de los más excepcionales y originales» de la región.
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Las cosechas de Henri Giraud: desde «L'Esprit Nature» hasta «L'Argonne»
La gama Henri Giraud se articula en torno a diez variedades elaboradas con Pinot Noir del Grand Cru de Aÿ.El «Esprit Nature», sin pesticidas, es ideal para el aperitivo o para acompañar ostras. La cuvée MV (Multivintage) y su MV Rosé, criados en barricas de Argonne, acompañan a las aves asadas y a los pescados selectos.L’Hommage, 100 % Pinot Noir, marida a la perfección con un risotto o unas mollejas de ternera. El «Blanc de Craie», con su mineralidad calcárea, realza el caviar y los mariscos. La «Dame-Jane» en formato de 3 litros y el «Code Noir» —una de las primeras cuvées monovarietales de Pinot Noir de Champaña— completan el retrato de una gama de gran ambición.
La cuvée Argonne yel Argonne Rosé, la cumbre de la casa, están concebidos para una crianza de diez años o más: servidos a 10-12 °C en una copa de Borgoña, revelan frutos negros maduros, tiza y especias dulces de una profundidad poco común. El Côteaux Champenois Rouge R000, conocido como «Triple Cero», es un Pinot Noir tranquilo sin azufre añadido, ideal para acompañar carnes blancas o quesos de pasta dura madurados.
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Henri Giraud — Cuatro siglos en el Grand Cru de Aÿ
La historia de Henri Giraud se remonta a 1625, cuando François Hémart estableció su viñedo en Aÿ-Champagne. Con motivo del 400.º aniversario de la familia Giraud-Hémart en 2025, la casa explota 15 hectáreas propias en las laderas de los Grand Cru de Aÿ y Louvois, con orientación sur. El Pinot Noir y el Chardonnay crecen sobre un subsuelo calcáreo excepcional, atravesado por la corriente fresca del Marne, lo que garantiza la tensión mineral característica de la casa.
La vinificación se basa en una firme convicción: cada año se utilizan unas 1 000 barricas de roble de Argonne para producir 250 000 botellas. Un fondo de barrica de gres —un proceso patentado por la casa— elimina los taninos duros sin necesidad de una filtración agresiva, preservando la plenitud mineral del terruño. En colaboración con la ONF, Henri Giraud ha plantado 45 000 robles en el bosque de Argonne, consolidando de forma duradera su vínculo secular con este bosque de la región de Champaña.
Sus preguntas sobre los champanes Henri Giraud
¿Cuál es la diferencia entre las variedades Esprit Nature, MV y Argonne?
La gama Henri Giraud sigue una lógica de creciente profundidad. «L'Esprit Nature» es el vino de entrada a la gama, accesible y sin pesticidas, ideal para iniciarse en esta experiencia. La MV (Multivintage) ofrece un equilibrio entre notas frutales y amaderadas, resultado de la mezcla de varias añadas criadas en barricas de Argonne. La Argonne representa la cumbre: Pinot Noir Grand Cru de Aÿ en barricas seleccionadas, concebido para grandes ocasiones y para bodegas de guarda.
¿Qué maridajes se recomiendan para el champán Henri Giraud?
El Esprit Nature y el MV maridan a la perfección con ostras, vieiras y aperitivos refinados. El Hommage y el Argonne revelan toda su potencia con aves trufadas, mollejas de ternera o un queso Comté de larga maduración. El «Blanc de Craie» realza el caviar y los pescados nobles. El «Code Noir», 100 % Pinot Noir, marida a la perfección con una paloma asada o con caza en salsa. El «Côteaux Champenois Rouge R000» combina bien con carnes blancas o con quesos de pasta dura.
¿Cómo se sirve y se conserva el champán Henri Giraud?
Las añadas Esprit Nature y MV se sirven a una temperatura de entre 8 y 10 °C y se pueden degustar nada más comprarlas. Las añadas Argonne, Hommage y Code Noir ganan si se dejan reposar entre 5 y 10 años en bodega (a una temperatura de 10-12 °C, al abrigo de la luz y con humedad constante). En la mesa, una copa de Borgoña realza su expresión aromática, mientras que una copa de champán clásica la limitaría. La Dame-Jane de 3 litros se beneficia de una crianza aún más lenta y de una mayor longevidad.
¿Dónde se puede comprar el champán Henri Giraud por Internet?
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¿Por qué Henri Giraud nunca utiliza depósitos de acero inoxidable, a diferencia de la mayoría de las bodegas?
A diferencia de la casi totalidad de los champanes, Henri Giraud vinifica la totalidad de su producción en barricas de roble del bosque de Argonne, un bosque histórico de la región de Champaña caracterizado por su veteado denso. Este roble aporta redondez y complejidad oxidativa sin atenuar la mineralidad calcárea. Un fondo de barrica de gres, patentado por la casa, elimina los taninos duros. La casa ha plantado 45 000 robles junto con la ONF para garantizar este suministro a largo plazo.
¿Qué hace que el terruño de Aÿ Grand Cru sea único en comparación con los demás Grand Crus de Champaña?
Aÿ es uno de los pocos pueblos de la Montagne de Reims clasificados como Grand Cru que destaca por su Pinot Noir. Su profundo subsuelo calcáreo, su orientación al sur y la corriente fresca del Marne, que suaviza los veranos, crean un perfil único: potencia de la fruta negra, tensión mineral y una estructura propicia para la longevidad —cualidades que la casa Henri Giraud revela y preserva desde hace cuatro siglos—.
Acerca de
Champagne Henri Giraud — lo esencial
- Fundada en
- 1625
- Fundador
- Famille Hémart (François Hémart, 1625) ; marque Henri Giraud fondée au XXe siècle par Henri Giraud, fils de Léon Giraud et Madeleine Hémart
- Casa / propietario
- Giraud (Emmanuelle Giraud-Patour, présidente)
- Ubicación
- Aÿ-Champagne, Marne
- Viñedo
- 15 ha en propriété (+ 15 ha approvisionnement extérieur)
- Variedades de uva
- Pinot Noir, Chardonnay
- Jefe de bodega
- Sébastien Le Golvet
- Distinciones
- Zéro Résidu de Pesticides — 1re maison de Champagne testée indépendamment (janv. 2018), Robert Parker WA #186 (déc. 2009) : 'l'un des champagnes les plus exceptionnels et originaux', Partenariat ONF — 45 000 chênes plantés en forêt d'Argonne (5 000/an par bouteille Argonne), 400e anniversaire Famille Giraud-Hémart (1625–2025)
- Cuvées
- Esprit Nature, MV (Multivintage), MV Rosé, Hommage, Blanc de Craie, Dame-Jane
