Champagne Moët & Chandon — La histórica casa de Épernay desde 1743
Fundada en 1743 por Claude Moët en la famosa avenida de Champagne de Épernay, la casa Moët & Chandon encarna desde hace casi tres siglos una visión singular del champán: combinar la diversidad de los terruños de la región de Champaña con una constancia estilística reconocida a nivel mundial. Actualmente propiedad del grupo LVMH y con una superficie de 1 190 hectáreas de viñedos repartidos entre la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, el Valle del Marne y la Côte des Bar, la casa se abastece de más de 200 crus distintos. Detrás del estilo afrutado y generoso del Brut Impérial —elaborado a partir de 822 vinos base—, Benoît Gouez, jefe de bodega, orquesta uno de los ensamblajes más rigurosos de la región de Champaña. Un champán de gran casa, que hay que abordar sin ingenuidad, pero con auténtica curiosidad.
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Las cosechas de Moët & Chandon: desde el Brut Impérial hasta el Grand Vintage
El Brut Impérial (35 % Pinot Noir, 35 % Meunier, 30 % Chardonnay, más de 200 crus) resulta ideal como aperitivo o para acompañar ostras y vieiras. Su versión rosada presenta notas más intensas de frutos rojos, lo que la hace ideal para acompañar aves asadas o salmón.El Ice Impérial, concebido para servirse con hielo, reinventa la experiencia de degustación en una terraza veraniega. El Grand Vintage revela una complejidad ideal para trufas, langostas y quesos curados. El Nectar Impérial, semiseco, marida a la perfección con postres afrutados o con foie gras semicocido.
A la hora de servirlo, el Brut Impérial se disfruta a una temperatura de entre 9 y 11 °C en una copa de tulipán que concentra los aromas.El Ice Impérial puede servirse a una temperatura de entre 12 y 13 °C con hielo. En cuanto al tiempo de conservación, el Brut sin añada se debe consumir en un plazo de tres a cinco años; el Grand Vintage puede envejecer entre cinco y diez años en una bodega fresca y oscura.
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Moët et Chandon — 1743: viñedos, terruños y legado de la región de Champaña
En 1743, Claude Moët fundó su empresa comercial en Épernay con el objetivo de exportar los vinos de Champaña a las cortes reales de Europa. Dos siglos y medio más tarde, la casa pertenece al grupo LVMH y cuenta con un viñedo de 1 190 hectáreas que abarca los cuatro grandes terruños de Champaña: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne y Côte des Bar. Un patrimonio vitícola excepcional que le permite obtener sus uvas de más de 200 crus diferentes.
Benoît Gouez, jefe de bodega, supervisa el ensamblaje de cada cuvée. Solo para el Brut Impérial, selecciona 822 vinos base —una mezcla de vinos de la cosecha actual y vinos de reserva— para garantizar un perfil afrutado y fresco reconocible de un año a otro, a pesar de una producción de 28 millones de botellas al año.
Sus preguntas sobre los champanes Moët & Chandon
¿Merece la pena el precio del champán Moët & Chandon?
Con 28 millones de botellas al año, Moët & Chandon es una gran casa cuyos precios reflejan una constancia en la calidad más que una rareza específica de cada parcela. El Brut Impérial ofrece un equilibrio afrutado y accesible, mientras que el Grand Vintage justifica su categoría superior gracias a la utilización exclusiva de una sola añada y a un potencial de guarda real de entre cinco y diez años.
¿Qué maridajes se recomiendan para el champán Moët & Chandon?
El Brut Impérial es ideal como aperitivo, para acompañar ostras, vieiras o sushi. El Brut Impérial Rosé marida a la perfección con aves asadas, salmón ahumado o fresas a la pimienta. El Grand Vintage despliega toda su complejidad con trufas o langosta. El Nectar Impérial, semiseco, resulta ideal para acompañar postres de frutas exóticas o foie gras semicocido.
¿Cómo se sirve y se conserva el champán Moët & Chandon?
Sirva el Brut Impérial a una temperatura de entre 9 y 11 °C en una copa de tulipán. El Ice Impérial está pensado para tomarse con hielo y se disfruta a una temperatura de entre 12 y 13 °C. En cuanto a la conservación: el Brut Impérial se debe consumir en un plazo de tres a cinco años; el Grand Vintage puede envejecer entre cinco y diez años en una bodega fresca a una temperatura de 10-12 °C, protegido de la luz.
¿Dónde se puede comprar el champán Moët & Chandon por Internet?
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¿Es Moët & Chandon un champán artesanal o industrial?
Ninguna de las dos cosas del todo. Con una producción de 28 millones de botellas al año, la casa no reivindica el carácter artesanal propio de un viticultor-elaborador. Sin embargo, Benoît Gouez selecciona 822 vinos base solo para el Brut Impérial, un trabajo de coupage de una rigurosidad poco común. Es precisamente esta transparencia en cuanto a la escala y el método lo que distingue al aficionado entendido del simple consumidor.
¿Qué cuvée de Moët & Chandon elegir para un regalo o una ocasión especial?
Para un regalo de prestigio, el Grand Vintage o un magnum de Brut Impérial son la elección ideal: el formato de 1,5 L envejece mejor y causa una gran impresión al abrirlo. Para una celebración o un aperitivo elegante, el Brut Impérial sigue siendo la referencia universal. El Ice Impérial sorprenderá en una velada veraniega; el Nectar Impérial es ideal para paladares poco acostumbrados a los champanes secos.
Acerca de
Champagne Moët et Chandon — lo esencial
- Fundada en
- 1743
- Fundador
- Claude Moët
- Casa / propietario
- LVMH
- Ubicación
- Épernay, Champagne
- Viñedo
- 1190 ha
- Cuvées
- Brut Impérial, Brut Impérial Rosé, Grand Vintage, Grand Vintage Rosé, Ice Impérial, Ice Impérial Rosé
