Champagne Picard — Productor ecológico desde hace cuatro generaciones, Montagne de Reims
Situada en Berru, un pueblo situado a siete kilómetros al este de Reims, la finca Picard cultiva un viñedo repartido en tres crus complementarios: Berru, Montbré y Avenay-Val-d'Or, estando estos dos últimos clasificados como premiers crus. Como viticultor y elaborador certificado en agricultura ecológica, elabora sus champanes de principio a fin a partir exclusivamente de sus propios viñedos —una coherencia entre el terruño y la botella que se ha vuelto poco común en la Champaña moderna—. Las tres variedades de uva emblemáticas —Chardonnay, Meunier y Pinot Noir— conforman una gama bien definida: «blancs de blancs» de parcelas concretas, «blanc de noirs» extra-brut y una cuvée sin sulfitos añadidos. Su «Coronation», creado con motivo de la coronación del rey Carlos III y distribuido en exclusiva por Fortnum & Mason, ilustra el reconocimiento internacional de una bodega que sigue siendo profundamente artesanal.
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Las cosechas de Picard: de parcela, ecológicas y «Premiers Crus»
La gama Picard refleja la diversidad de los tres vinos de la familia. Les Termes, un blanc de noirs extra-brut de Montbré premier cru (60 % Meunier, 40 % Pinot Noir), revela una generosa frutosidad ideal para el aperitivo, para acompañar marisco, lubina de pesca artesanal o aves con setas de cardo. Les Bénis, un «blanc de blancs» elaborado sin sulfitos añadidos, marida a la perfección con ostras selectas o pescado de carne delicada. Les Champs Renard 2013, un «blanc de blancs» de parcela con añada, acompaña con precisión a una langosta o a un pez de San Pedro asado.
Estos champanes se degustan entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán de bordes abiertos, que libera los aromas sin ahogarlos. Las cuvées de parcela y de añada presentan un potencial de guarda de entre cinco y diez años, lo que permite que las finas burbujas se integren plenamente en el vino.
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Picard — Cuatro generaciones en las laderas de Berru
La familia Picard perpetúa en Berru un legado vitivinícola transmitido a lo largo de cuatro generaciones. La finca debe su singularidad a un viñedo que es íntegramente propiedad de la familia, repartido entre tres crus complementarios: Berru, Montbré y Avenay-Val-d'Or. Este control total sobre las tierras, junto con la certificación de agricultura ecológica, define la filosofía de un viticultor-elaborador independiente que rechaza la compra de uva ajena y asume plenamente la identidad de su terruño.
En bodega, las tres variedades de uva de Champaña se elaboran por separado según las parcelas y, posteriormente, se ensamblan para revelar la tipicidad de cada cru. La ausencia de sulfitos añadidos en determinadas cuvées es testimonio de una vinificación exigente, impulsada por la calidad intrínseca de la uva ecológica cosechada en viñedos seleccionados con esmero.
Sus preguntas sobre los champanes Picard
¿En qué se diferencian los champanes Picard de una gran casa comercializadora?
Picard es un viticultor y elaborador independiente: cada botella procede exclusivamente del viñedo familiar con certificación ecológica, repartido en tres crus en los alrededores de Berru y Montbré premier cru. No se compran uvas, ni se realizan mezclas de volúmenes: una trazabilidad total desde la cepa hasta la cápsula que las grandes casas comercializadoras no pueden ofrecer.
¿Qué maridajes se recomiendan para los champanes Picard?
El «Les Termes» (blanco de negros extra-brut) marida a la perfección con marisco, aves con setas de cardo y lubina pescada con caña. Les Bénis (blanco de blancos sin sulfitos) realza el sabor de las ostras y los pescados selectos de carne delicada. Las cuvées de parcela con añada, más complejas y elaboradas, acompañan a la langosta, al pez de San Pedro asado o al risotto con trufa blanca.
¿Cómo se sirve y se conserva el champán Picard?
Sírvalo a una temperatura de entre 8 y 10 °C en una copa de tulipán de bordes abiertos para liberar los aromas. Conserve las botellas en posición horizontal en una bodega a una temperatura de 12–14 °C, al abrigo de la luz y de las vibraciones. Las cosechas de parcela y las añadas mejoran con el envejecimiento de entre cinco y diez años, revelando así toda su profundidad aromática.
¿Dónde se puede comprar el champán Picard por Internet?
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¿Por qué es tan excepcional la cosecha «Coronation» de Picard?
Creada específicamente para la coronación del rey Carlos III, la cosecha «Coronation» se ha suministrado en exclusiva a Fortnum & Mason, el proveedor real londinense, en colaboración con Clark Foyster Wines. Esta distinción internacional —desconocida para casi todos los minoristas en línea— da fe del reconocimiento de la maestría de Picard al más alto nivel.
¿Están los champanes Picard realmente certificados como ecológicos?
Sí, la finca cuenta con la certificación de agricultura ecológica. Todo el viñedo familiar —Berru, Montbré y Avenay-Val-d'Or— se cultiva sin pesticidas sintéticos. Este enfoque, en consonancia con la categoría de «recoltante-manipulante», garantiza una uva de calidad y una expresión fiel de los terruños de Champaña, desde la viña hasta el espumoso.
Acerca de
Champagne Picard — lo esencial
- Casa / propietario
- Picard
- Ubicación
- Berru (51420), Montagne de Reims
- Variedades de uva
- Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
- Distinciones
- Agriculture Biologique
- Cuvées
- Les Bénis, Les Termes, Les Champs Renard 2013, Coronation, Art de Vigne
