Champagne Ruinart — La casa de champán más antigua, fundada en 1729
Fundada en 1729 por Nicolas Ruinart, la Maison Ruinart es la primera y más antigua casa de champán del mundo. Desde su sede histórica en el número 4 de la rue des Crayères, en Reims, ha forjado su identidad en torno a una apuesta radical: el chardonnay como variedad de uva soberana, elaborado a partir de una mezcla de una treintena de crus excepcionales —Sillery y Taissy en la Montagne de Reims, la Côte des Blancs y Sézanne, más al sur. Cada terruño aporta su matiz: la tensión calcárea de Sillery, la vivacidad floral de la Côte des Blancs y la redondez madura de Sézanne. Lejos de atenuar esta singularidad, la pertenencia al grupo LVMH (a través de MHCS) ha permitido preservar las cuevas de tiza galorromanas, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, que conforman una bodega natural de 8 kilómetros excavada a 38 metros bajo la ciudad. Un arraigo geográfico, histórico y estilístico sin parangón en la región de Champaña.
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Las añadas de Ruinart: desde el «R» de Ruinart hasta el «Dom Ruinart»
La gama Ruinart se articula en torno a cuatro pilares. El R de Ruinart (a partir de 50 €) constituye la introducción perfecta al universo de la casa, ideal como aperitivo o para acompañar delicados canapés. El Ruinart Blanc de Blancs —100 % chardonnay— presenta una textura cremosa y un final cítrico y mineral que marida a la perfección con ostras selectas, langostinos y pescados nobles. El Ruinart Rosé, de una delicadeza aromática poco común, marida a la perfección con un tartar de salmón, aves asadas o un entrante ligeramente afrutado. Las cuvées de prestigio Dom Ruinart Blanc de Blancs (añadas 2009, 2013) y el Dom Ruinart Rosé (añadas 2007, 2009) alcanzan cotas gastronómicas excepcionales, que deben reservarse para la langosta bretona, las vieiras o un Comté añejo y largamente madurado.
Sirva el Blanc de Blancs entre 8 y 10 °C en una copa de vino blanco estrecha para revelar sus notas de tiza y cítricos. El Dom Ruinart se debe servir a una temperatura de entre 10 y 12 °C en una copa ligeramente más abierta. Los sin añada se conservan entre 3 y 5 años en una bodega fresca y oscura; los Dom Ruinart con añada pueden alcanzar su apogeo entre los 10 y los 15 años.
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Ruinart — Tres siglos de chardonnay en Reims
Nicolas Ruinart fundó su Casa en 1729 en Reims; esa es la fecha de nacimiento de la primera Casa de champán. Ubicada en el número 4 de la rue des Crayères, convirtió el chardonnay en su hilo conductor estilístico, una línea que nunca se desvanecería a lo largo de los siglos. Hoy en día, propiedad del grupo LVMH a través de su filial MHCS, la casa conserva una coherencia identitaria poco común para una marca de esta envergadura internacional.
Bajo la ciudad de Reims, las cuevas galorromanas de Ruinart se extienden a lo largo de 8 kilómetros de galerías excavadas a 38 metros de profundidad. Declaradas Patrimonio de la Humanidadpor la UNESCO, mantienen una temperatura constante de entre 10 y 12 °C, condiciones ideales para la crianza lenta de las cuvées, desde las de gama básica hasta las añadas de prestigio Dom Ruinart.
Sus preguntas sobre los champanes Ruinart
¿Qué presupuesto hay que prever para un champán Ruinart?
La gama Ruinart abarca desde unos 50 € para el R de Ruinart hasta entre 150 y 225 € para las cuvées Dom Ruinart de añada. El Blanc de Blancs y el Rosé se sitúan entre los 70 y los 90 €, lo que ofrece una relación calidad-prestigio especialmente sólida en este rango de precios.
¿Qué maridajes se recomiendan para el champán Ruinart?
El R de Ruinart resulta ideal como aperitivo o para acompañar gougères de queso Comté. El Blanc de Blancs se realza con ostras, langostinos y pescados selectos. El Rosé marida a la perfección con tartar de salmón, aves asadas o entrantes ligeramente afrutados. El Dom Ruinart merece maridarse con bogavante bretón, vieiras a la sartén o un queso de pasta dura de larga maduración.
¿Cómo se sirve y se conserva el champán Ruinart?
Sirva el Blanc de Blancs a una temperatura de entre 8 y 10 °C en una copa de champán o en una copa de vino blanco de tallo fino; el Dom Ruinart, a una temperatura de entre 10 y 12 °C, en una copa ligeramente más acampanada. En una bodega con temperatura estable (entre 10 y 12 °C, protegida de la luz y las vibraciones), los vinos sin añada se conservan entre 3 y 5 años, mientras que los Dom Ruinart con añada pueden conservarse hasta 15 años.
¿Dónde se puede comprar el champán Ruinart por Internet?
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Ruinart pertenece a LVMH: ¿se mantiene realmente la calidad?
Ruinart es propiedad de MHCS, la filial dedicada al champán del grupo LVMH. A diferencia de otras adquisiciones que trivializan un estilo, Ruinart conserva su identidad basada casi exclusivamente en la variedad chardonnay y su exigencia en cuanto a la selección de parcelas en una treintena de crus seleccionados. El grupo ha contribuido, en particular, a la conservación de las cuevas de tiza galorromanas declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, una inversión en el patrimonio que pocas casas independientes podrían asumir por sí solas.
¿Ruinart Blanc de Blancs o Ruinart Rosé? ¿Cuál elegir?
Elija el Blanc de Blancs por su intensidad mineral, sus notas cítricas y de tiza fresca: ideal para acompañar mariscos o como aperitivo refinado. Opte por el Rosé si busca un mayor redondez afrutado y un delicado toque floral, perfecto para acompañar platos ligeramente más estructurados. Para un regalo de prestigio, el Dom Ruinart de añada es, sin duda, la elección natural.
Acerca de
Champagne Ruinart — lo esencial
- Fundada en
- 1729
- Fundador
- Nicolas Ruinart
- Casa / propietario
- MHCS (groupe LVMH)
- Ubicación
- Reims (4 rue des Crayères), Champagne
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Cuvées
- Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé, R de Ruinart, R de Ruinart Millésimé, Dom Ruinart Blanc de Blancs, Dom Ruinart Rosé
