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Péhu Simonet Face Nord extra Brut
92/100
Pépite

Péhu Simonet

Face Nord extra Brut 75cl

Capa dorada con reflejos verdes, con una efervescencia fina y sostenida. La nariz es expresiva: cítricos frescos, kirsch, avellana tostada y un discreto toque floral. El paladar es tenso, preciso, con una mineralidad calcárea pronunciada, con un final salino y largo que caracteriza el terruño de…

LAS CUVÉES DE LA CASA PÉHU SIMONET
38,00 € IVA incl. Víctima de su éxito
1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
92 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
La ausencia de fermentación maloláctica y la exposición norte preservan una acidez viva y penetrante.
Redondez
La dosis mínima de 2,5 g/L deja la expresión del fruto sin recubrimiento azucarado.
Potencia
El Pinot Noir de Verzenay Grand Cru aporta estructura, fruto negro y una bella densidad de materia.
Longitud en boca
42 meses sobre lattes amplían la complejidad y extienden un final salino y mineral persistente.

LA CATA

Capa dorada con reflejos verdes, con una efervescencia fina y sostenida. La nariz es expresiva: cítricos frescos, kirsch, avellana tostada y un discreto toque floral. El paladar es tenso, preciso, con una mineralidad calcárea pronunciada, con un final salino y largo que caracteriza el terruño de Verzenay.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
80%Pinot Noir
20%Chardonnay

Terroirs

Procedente exclusivamente del Grand Cru de Verzenay, en la vertiente norte de la Montagne de Reims, sobre suelos de creta profunda. La exposición septentrional ralentiza la maduración, confiriendo a los Pinots Noirs una acidez natural elevada y una mineralidad calcárea características.

Péhu Simonet

Acerca de esta casa

Champagne Péhu Simonet es un dominio familiar de 7,5 hectáreas establecido en Verzenay, dirigido por David Pehu, cuarta generación de viticultores en este terruño de Grand Cru. Desde 2021, el dominio está certificado en agricultura ecológica, con una viticultura holística que integra el pastoreo ovino invernal y el trabajo equino de los suelos para preservar la vida microbiana.

La filosofía de la casa se basa en la expresión auténtica del terruño: vinificación sin fermentación maloláctica para conservar la vivacidad del fruto, envejecimiento prolongado sobre lattes y dosis muy bajas. Cada cuvée es un retrato fiel y sin artificios de los Grands Crus de la Montagne de Reims.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

La vivacidad cítrica y la burbuja fina de este champagne despiertan las papilas en armonía con unas gougères doradas al queso.

Entrada

Entrada

La tensión mineral y las notas de cítricos del Chardonnay entran en resonancia perfecta con la frescura acidulada del gravlax de salmón con cítricos y hierbas.

Plato principal

Plato principal

La profundidad umami del risotto con colmenillas es magnificada por la estructura y la mineralidad del Pinot Noir de Verzenay.

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Face Nord extra Brut» de la casa Péhu Simonet

4.8/5 · 11 opinión

Javier A.

Opinión de un cliente verificada

Con mucha clase

Comprado para celebrar una buena noticia. Potente, pero a la vez delicado. Envoltorio de regalo muy cuidado. Lo recomiendo encarecidamente.

Ludovic A.

Opinión de un cliente verificada

Enhorabuena

Regalado a mis padres. Frescura, fruta y mucha elegancia. Paquete cuidado y bien protegido. A mis invitados les encantó.

Karlye S.

Opinión de un cliente verificada

Nada que objetar

Ganas de dar una alegría, misión cumplida. Un equilibrio perfecto entre potencia y finura. Recibido en los plazos indicados. Lo recomiendo sin dudarlo.

Julie J.

Opinión de un cliente verificada

Todo un flechazo

Brindado con los compañeros. Frescura y un toque goloso, un buen equilibrio. El paquete venía perfectamente sujeto. Mi más sincera enhorabuena.

Ludovicus D.

Opinión de un cliente verificada

Sin ningún fallo

Caí en la tentación y sin arrepentimiento alguno. Mucha frescura, sin llegar nunca a ser ácido. Embalaje resistente, sin roturas. Vuelvo a por un nuevo pedido.

Aurélien K.

Opinión de un cliente verificada

Espléndido

Elegido para una gran cena. Un vino de placer, goloso y refinado. Seguimiento del pedido impecable. Para repetir, sin ninguna duda.

Lucas C.

Opinión de un cliente verificada

Muy satisfecho

Calidad de primera, tal como se anunciaba. Una auténtica delicia, de principio a fin. Web clara y pedido fácil. Una apuesta segura.

Serge L.

Opinión de un cliente verificada

De lo mejor

Una grata sorpresa al abrirlo. Afrutado, vivo y perfectamente dosificado. El seguimiento por correo electrónico es un gran plus. Cliente fidelizado, sin duda.

Cyril G.

Opinión de un cliente verificada

Muy bueno

Recomendado a toda la familia. Un champán distinguido, lleno de carácter. Embalaje premium, da gusto. Exactamente lo que hacía falta.

Cédric M.

Opinión de un cliente verificada

Lo recomiendo

Este Face Nord extra Brut es magnífico. Una efervescencia cremosa, muy agradable. Protección perfecta para el transporte. Un auténtico placer, enhorabuena de nuevo.

Hugo H.

Opinión de un cliente verificada

Buen descubrimiento

Flechazo inmediato. Burbujas persistentes y nariz expresiva. Atención al cliente ágil y profesional. Le doy 5 estrellas sin dudarlo.