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Bruno Paillard N.P.U. Nec Plus Ultra Rosé 2008
98/100

Bruno Paillard

N.P.U. Nec Plus Ultra Rosé 2008 75cl

Robe rosée d'une pureté saisissante aux reflets cuivrés et dorés. Le nez, d'une complexité rare, s'ouvre sur la framboise, l'orange sanguine et le cèdre, avant de dévoiler des nuances de miel, de mocha et de fleur de sureau. En bouche, l'attaque est vive et saline, la matière large et vineuse,…

LES CUVÉES DE LA MAISON BRUNO PAILLARD
360,00 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
98 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
L'acidité minérale du millésime 2008 traverse le vin de bout en bout, signant une tension et une salinité saisissantes.
Rondeur
La vinification intégrale en petits fûts de chêne apporte une texture ample et vineuse sans jamais alourdir l'assemblage.
Puissance
La parité Chardonnay-Pinot Noir, adossée à des terroirs exclusivement Grand Cru, confère une puissance maîtrisée et profonde.
Longueur en bouche
La persistance aromatique est exceptionnelle, portant des notes d'orange sanguine, de cèdre et de poivre en finale durable.

LA DÉGUSTATION

Robe rosée d'une pureté saisissante aux reflets cuivrés et dorés. Le nez, d'une complexité rare, s'ouvre sur la framboise, l'orange sanguine et le cèdre, avant de dévoiler des nuances de miel, de mocha et de fleur de sureau. En bouche, l'attaque est vive et saline, la matière large et vineuse, portée par une finale d'une persistance aromatique hors du commun aux accents de poivre et d'agrumes.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
50%Chardonnay
50%Pinot Noir

Terroirs

Assemblage à parité égale de Chardonnay (Côte des Blancs : Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant) et de Pinot Noir (Montagne de Reims : Verzenay, Mailly-Champagne, Bouzy), issus exclusivement de terroirs classés Grand Cru. Vinifié intégralement en petits fûts de chêne, vieilli dix ans sur lies puis plus d'une décennie en bouteille après dégorgement.

Bruno Paillard

À propos de cette maison

Fondée en 1981 par Bruno Paillard, cette maison rémoise est l'une des rares à avoir été créée ex nihilo au XXe siècle par un homme seul, sans héritage familial. Ancien courtier en vins, son fondateur a érigé une philosophie simple mais intransigeante : tout faire mieux, quelles qu'en soient les contraintes. La date de dégorgement figure sur chaque bouteille, gage de transparence et de traçabilité rare dans la Champagne.

La N.P.U. — Nec Plus Ultra — incarne le sommet absolu de cette démarche. Depuis sa création, seuls huit millésimes ont été jugés dignes de porter ce nom : 1990, 1995, 1996, 1999, 2002, 2003, 2004 et 2008. Ce dernier est également le tout premier à avoir été décliné en Rosé — une première historique pour la cuvée, née d'un millésime unanimement salué comme l'un des plus grands de ces vingt dernières années.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

La tension saline et l'effervescence fine de ce Rosé d'exception subliment un foie gras mi-cuit servi légèrement tempéré.

Entrée

Entrée

Les notes d'agrumes et la vivacité du vin entrent en résonance parfaite avec les gambas snackées et l'espuma Limoncello.

Plat

Plat

La puissance maîtrisée et la longueur exceptionnelle de ce champagne se marient naturellement avec la chair iodée du homard.

La maison Bruno Paillard

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „N.P.U. Nec Plus Ultra Rosé 2008“ des Hauses Bruno Paillard

4.9/5 · 19 Bewertungen

Ghislaine R.

Verifizierte Kundenbewertung

Je recommande

Parfait pour un anniversaire. Fruité, vif et parfaitement dosé. Facile à commander, livraison sans accroc. Je repasserai commande sans hésiter.

Anne-Lise N.

Verifizierte Kundenbewertung

Au top

Trinqué avec les collègues. Élégant et raffiné, un sans-faute. Parfait, rien à redire.

Jef R.

Verifizierte Kundenbewertung

Le meilleur

Idéal pour un dîner entre amis. Un nez délicat sur les fleurs blanches. Exactement ce que je cherchais.

Raphaëlle M.

Verifizierte Kundenbewertung

Impeccable

J'en attendais beaucoup. Une bulle crémeuse et une finale nette. Un achat que je ne regrette pas.

Paul J.

Verifizierte Kundenbewertung

Grande classe

Top qualité, comme annoncé. Belle fraîcheur et jolie longueur en bouche. Emballage cadeau très soigné. À refaire, sans aucun doute.

Aurélie C.

Verifizierte Kundenbewertung

Bravo

Première commande, et pas la dernière. Un équilibre parfait entre puissance et finesse. Parfait pour offrir.

Claire B.

Verifizierte Kundenbewertung

Délicieux

Excellent du début à la fin. Une matière élégante et une belle persistance. Expédition rapide, rien à redire. À offrir ou à se faire plaisir.

Jean-Charles R.

Verifizierte Kundenbewertung

Parfait pour offrir

Découvert grâce au site. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Je recommande sans hésiter.

Bruno Z.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle bouteille

Franchement bluffé par cette cuvée. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Je recommande les yeux fermés.

Luca C.

Verifizierte Kundenbewertung

Rien à redire

Servi à l'apéritif, un régal. Une bouche ample et équilibrée, superbe. Coup de cœur assuré.

Bastien R.

Verifizierte Kundenbewertung

À refaire

Je cherchais un beau champagne. Effervescence délicate et arômes subtils. Un site sérieux et bien fait. Mes invités ont adoré.

Test T.

Verifizierte Kundenbewertung

Excellent

Une belle surprise à l'ouverture. Léger, aérien et terriblement addictif. Bien reçu, dans une belle boîte. Une belle réussite.

Enzo I.

Verifizierte Kundenbewertung

Fidèle client

Recommandé à toute la famille. Puissant mais tout en délicatesse. À recommander sans modération.

Lorenzo D.

Verifizierte Kundenbewertung

Très bon

Acheté pour un ami amateur. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. Un pur plaisir, encore bravo.

Katina W.

Verifizierte Kundenbewertung

Magnifique

Emballé avec soin pour offrir. Beaucoup de finesse et d'élégance. Top du début à la fin.

Dominique J.

Verifizierte Kundenbewertung

Conquis

Coup de cœur immédiat. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Rien à redire sur la logistique. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Vincent P.

Verifizierte Kundenbewertung

Coup de cœur

Sauvé mon cadeau de dernière minute. Rond en bouche, avec une belle tension. Colis reçu plus vite que prévu. Je conseille vivement.

Stéphanie P.

Verifizierte Kundenbewertung

Sublime

Offert à mes parents. Un champagne gastronomique, tout en tension. Prix juste et livraison fiable. Devenu mon champagne de référence.

Jennifer C.

Verifizierte Kundenbewertung

Très satisfait

Conseillé par un ami, bien vu. Bulles fines et élégantes, un vrai plaisir. Rapport qualité-prix imbattable.