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Philipponnat Sublime Reserva Seco
91/100

Philipponnat

Sublime Reserva Seco 75cl

El color es dorado con reflejos verdes, atravesado por una efervescencia fina y persistente. En nariz, aromas generosos de frutas blancas maduras — pera, manzana confitada — mantequilla fresca y miel de acacia, con un toque de brioche ligeramente tostada. En boca, la dulzura del dosaje seco…

LAS CUVÉES DE LA CASA PHILIPPONNAT
56,80 € IVA incl. Víctima de su éxito
1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
Una acidez viva preservada por la ausencia de fermentación maloláctica confiere una tensión notable.
Redondez
El dosaje seco a 30 g/L envuelve el paladar de una dulzura voluptuosa y perfectamente halagadora.
Potencia
Elegancia y finura prevalecen sobre la concentración, en el estilo aéreo de los Blancs de Blancs.
Persistencia en boca
La final es larga y persistente, portada por la mineralidad de los terroirs de Primeros y Grandes Crus.

LA CATA

El color es dorado con reflejos verdes, atravesado por una efervescencia fina y persistente. En nariz, aromas generosos de frutas blancas maduras — pera, manzana confitada — mantequilla fresca y miel de acacia, con un toque de brioche ligeramente tostada. En boca, la dulzura del dosaje seco equilibra una acidez cincelada, ofreciendo una textura amplia y una final mineral de bella persistencia.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
30g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Puro Chardonnay procedente exclusivamente de Primeros y Grandes Crus de Champagne, vinificado en depósitos de acero inoxidable sin fermentación maloláctica para preservar la integridad aromática y el potencial de envejecimiento. Cuvée elaborada solo en los más hermosos años de vendimia.

Philipponnat

Acerca de esta casa

Fundada en 1910 en Mareuil-sur-Aÿ por Auguste y Pierre Philipponnat, la Casa se inscribe en más de cinco siglos de presencia familiar en los terroirs de Champagne — los archivos mencionan un Philipponnat propietario en Dizy desde 1522. Este pasado secular se traduce hoy en una casa a escala humana, propietaria de 20 hectáreas de viñas plantadas principalmente de Pinot Noir en las laderas de Aÿ y de Mareuil-sur-Aÿ.

Philipponnat se ha construido una reputación mundial alrededor de su Clos des Goisses, parcela mítica de 5,5 hectáreas adquirida en 1935, cuyos viñedos se escalonan sobre una ladera sureste dominando el Marne. La Casa encarna un estilo afirmado — precisión, mineralidad, potencial de envejecimiento — cultivado por un enfoque riguroso que privilegia la expresión auténtica del terroir.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

Su frescura cítrica y sus burbujas finas lo convierten en un compañero ideal para gougères servidas bien calientes.

Entrada

Entrada

La dulzura del dosaje seco entra en resonancia perfecta con la suavidad y la riqueza untuosa del foie gras.

Plato

Plato

El diálogo agridulce entre la salsa de naranja y el dosaje seco del champagne sublima el magret.

La casa Philipponnat

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Sublime Reserva Seco» de la casa Philipponnat

4.8/5 · 16 opinión

Claude D.

Opinión de un cliente verificada

Muy satisfecho

Realmente está a la altura de su reputación. Mucha frescura, sin resultar nunca ácido. Un asesoramiento muy acertado antes de la compra. Mi más sincero reconocimiento a todo el equipo.

Anaïs J.

Opinión de un cliente verificada

Ideal para regalar

Buscaba un buen champán. Seco en su punto, nunca agresivo. El paquete llegó antes de lo previsto. Enhorabuena.

Lucie P.

Opinión de un cliente verificada

Muy bueno

Ideal para una cena entre amigos. Efervescencia delicada y aromas sutiles. Precio justo y entrega fiable. Un auténtico placer, enhorabuena de nuevo.

Xavier L.

Opinión de un cliente verificada

Enhorabuena

Un buen descubrimiento este champán. Una cuvée llena de vitalidad y carácter. El paquete venía perfectamente sujeto. Gracias por este buen descubrimiento.

Oliver K.

Opinión de un cliente verificada

Bonita botella

Excelente de principio a fin. Fino, preciso y tremendamente seductor. Una apuesta segura.

Sabrina R.

Opinión de un cliente verificada

Una maravilla

Caí en la tentación y sin arrepentimiento alguno. Una nariz delicada de flores blancas. Respuesta rápida a mi pregunta antes de comprar. Lo recomiendo encarecidamente.

Cécilia D.

Opinión de un cliente verificada

El mejor

Brindado con los compañeros. Finura y mucho encanto. Atención al cliente ágil y profesional. Volveré a pedir sin dudarlo.

Marc B.

Opinión de un cliente verificada

Todo un acierto

Perfecto para un cumpleaños. Potente, pero a la vez delicado. Pedido atendido sin el menor problema. Vuelvo a por un nuevo pedido.

Ludovic M.

Opinión de un cliente verificada

Delicioso

Este Sublime Réserve Sec es magnífico. Aromas de brioche y manzana madura. Paquete cuidado y bien protegido. Cliente fidelizado, sin duda.

Baptiste S.

Opinión de un cliente verificada

Sublime

Calidad de primera, tal como se anunciaba. Elegante y refinado, sin un solo fallo. Proceso de compra muy claro. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.

Rémi F.

Opinión de un cliente verificada

Encantado con mi compra

Entregado en un bonito estuche. Afrutado, vivo y perfectamente dosificado. La botella llegó en perfecto estado. Flechazo asegurado.

Adeline F.

Opinión de un cliente verificada

Impecable

Flechazo inmediato. Buena longitud y un toque mineral. Fácil de pedir, entrega sin contratiempos. Para recomendar sin moderación.

Mathilde L.

Opinión de un cliente verificada

Realmente genial

Enhorabuena por esta bonita botella. Ataque franco y final persistente. Pedido realizado por la noche y enviado al día siguiente. Lo recomiendo sin dudarlo.

Emilie S.

Opinión de un cliente verificada

Con mucha clase

Fiel desde hace varios pedidos. Burbujas persistentes y nariz expresiva. Envío rápido, nada que objetar. Lo recomiendo con los ojos cerrados.

Lea D.

Opinión de un cliente verificada

Pura felicidad

Romántico para una cena en pareja. Un champán distinguido, lleno de carácter. Trato serio y profesional. Exactamente lo que buscaba.

Marc L.

Opinión de un cliente verificada

Calidad de primera

Pedido para las fiestas. Boca generosa, final lleno de frescura. Lo recomiendo a todos los aficionados.