Comtes de Champagne, la mítica cuvée de Taittinger
Comtes de Champagne, la mítica cuvée de Champagne Taittinger
La leyenda sobre su origen, «que debe leerse», se convirtió en el siglo XVI en un relato maravilloso en el que la supuesta realidad se entremezcla con la imaginación y la poesía del narrador. Para perdurar, no necesita ninguna prueba, sino, por el contrario, un nivel de emoción compartida que se renueva sin cesar. En este sentido, la deslumbrante leyenda de Thibaud IV el Chansonnier se une a la de la selectísima cuvée Comtes de Champagne de Taittinger.
La leyenda de Thibaud IV
En un condado de Champaña próspero y poderoso, el conde Thibaud IV, rey de Navarra, encarnará por sí solo, entre 1222 y 1253, el apogeo del esplendor político, económico y artístico de esta familia de Champaña, que en su época fue la segunda más poderosa de Francia después de la del rey.
Rey, señor, poeta, cantautor y conquistador: Teobaldo IV fue todo eso a la vez. Enamorado de su tía Blanca de Castilla —madre del futuro San Luis— con un amor tan grande como cortés, tuvo que partir en cruzada en 1239. Traerá de Oriente dos tesoros aún desconocidos para el mundo cristiano: una rosa de Damasco y una planta de una nueva variedad de uva, antepasada del Chardonnay. Así comienza la historia de la leyenda de Taittinger…
Cuvées míticas
Las cuvées Comtes de Champagne de Taittinger constituyen la quintaesencia del estilo de la Casa. Blanc de Blancs o, en ocasiones, Rosé; en años excepcionales, algunas añadas se convierten en atemporales y pasan a formar parte de la leyenda de lo más excepcional que la Champaña puede producir. La obra se considera verdaderamente consumada cuando los champanes ya no se limitan a deleitar el paladar al compás de emociones únicas, sino que llegan hasta el alma y quedan grabados en la memoria para toda la vida…
Comtes de Champagne Blanc de Blancs Grands Crus
Como máxima expresión del estilo de la Casa Taittinger, el Comtes de Champagne Blanc de Blancs se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay procedentes de los cinco pueblos de la Côte des Blancs clasificados como «Grand Cru»: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger y Oger.
Para sacar lo mejor de cada viñedo, el trabajo se realiza a mano y respetando el medio ambiente. Se lleva a cabo al ritmo de la naturaleza. La vendimia no se inicia hasta que se alcanza una maduración óptima, con un cuidado extremo tanto en la recolección como en la selección de los racimos. Cada terruño se prensa por separado para mantener intactas las características propias de cada uno, entre finura, mineralidad y potencia. Si la cosecha resulta ser de una calidad excepcional y digna de ser clasificada como añada, entonces ese año dará lugar al Comtes de Champagne. Con estos grandes chardonnays, joyas del terruño de Champaña, hay que saber esperar; así, el Comtes de Champagne Rosé Grands Crus reposa cerca de 10 años en las cuevas de Saint-Nicaise antes de ver la luz y deleitar los paladares.
