• Victime de son succès
Champagne Fleury Blanc de Noirs Blanc de Noirs

Champagne Fleury
Blanc de Noirs

0,75L

Champagne Fleury :Blanc de Noirs, (Biodynamie) créée en 1955 par Robert Fleury, la cuvée tradition change son nom en 2010 pour devenir le "Blanc de Noirs Brut". Chaque nouveau millésime s’ajoute au précédent au coeur d’une réserve perpétuelle en foudres, méthode autrement appelée Soléra. S’ensuit un vieillissement sur lattes de 4 ans.

LES CUVÉES DE LA MAISON FLEURY

34,00 €
TTC
Quantité
Victime de son succès

L’avis des experts

Découvrez la note

Présentation

Goût

Originalité

Qualité/Prix

Champagne Note 90

La Structure

Découvrez la structure de ce Champagne

Fraîcheur

Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.

Rondeur

Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.

Puissance

Champagne généreux, avec une grande intensité.

Longueur en bouche

Les arômes du Champagne persistent en bouche.

La Dégustation

Du pur Pinot Noir, teinte or paille, nez expressif et élégant, fruit délicat sur la pêche blanche et l’iris. Attaque fraîche, belle structure et fruité persistant.

La Composition

Découvrez l'ADN de ce vin

Cépages-Champagne

Terroirs

Côte des Bars - Courteron
Sol argilo-calcaire

Les sous-sols sont essentiellement constitués de calcaire marneux, ou argilo-calcaires, excellents terrains à vigne, dont les pentes se drainent naturellement.

A propos de cette maison

Le domaine Fleury est ancré depuis 1895 à Courteron, au cœur de la Champagne méridionale, dans la Côte des Bar, sur les coteaux argilo-calcaires formés au kimméridgien par les premiers affluents de la Seine. Celle-ci prend sa source à 70 km en amont, vers Saint-Seine-l’Abbaye.

L'aventure de la biodynamie donne un sens à la passion familiale du métier de vigneron, respectueux du patrimoine naturel et vivant de son terroir, dont il apprend sans cesse, en toute humilité, à percevoir l'équilibre et à transmettre les mystères.

L’Accord Parfait

Entre le Champagne et son plat

Assiette Apéritif Champagne

Entrées

Ce champagne accompagne à merveille une entrée de crustacés telle qu'une tartelette aux noix de Saint-Jacques.

Assiette plat Champagne

Plats

Ce champagne s'accorde généralement assez bien avec des plats de viandes légères comme un suprême de pintade aux moreilles ou un Magret de canard.

Assiette Fromages Champagne

Desserts

Pour ce qui est du dessert, préférez un dessert léger et fruité comme un riz au lait châtaignes et figues.

Parole de Chef

Le chef Philippe Vazart le sert avec une Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée aux Asperges de Val de Vesle.

Il est également associé à Suprême de Turbo Grillé, et sa petite Ratatouille et Feta.

Un fromage à pâte molle telle qu’un Brie au Truffes conviendra parfaitement.

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