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75cl
La cuvée Cristal Rosé 2014 de la Maison Louis Roederer, disponible en bouteille et présentée dans un coffret élégant, séduit par sa précision, sa finesse et son intensité. Ce millésime d’exception, issu d’un assemblage maîtrisé, révèle un fruit mûr et éclatant, une texture soyeuse et une finale saline d’une grande profondeur. Un champagne rare et racé, pensé pour sublimer les instants les plus précieux.
À l’œil
Rose tendre et délicat, animé d’une effervescence brillante, très fine et vive.
Au nez
Un bouquet précis et raffiné mêlant fruits rouges acidulés, pétales d’agrumes, notes d’amande fraîche et touches de pain d’épice.
En bouche
Une matière intense et veloutée, portée par des arômes de fruits rouges juteux, de framboise et d’agrumes doux. L’effervescence crémeuse souligne l’équilibre et la finesse. La finale, saline et savoureuse, prolonge la fraîcheur minérale caractéristique de Cristal.
Vallée de la Marne,
Montagne de Reims
Cristal Rosé tire sa singularité de l’équilibre entre le vignoble de « La Rivière », apportant la puissance du pinot noir, et celui de « La Côte », offrant la finesse du chardonnay. Issu des crus prestigieux d’Aÿ, d’Avize et du Mesnil-sur-Oger, il est élaboré selon une longue « infusion » où quelques jus de chardonnay se mêlent à la macération des pinots noirs. Avec 20 % de vins sous bois, sans fermentation malolactique et un dosage de 7 g/L, ce champagne exprime avec précision la pureté des sols calcaires et la profondeur de ces terroirs d’exception, magnifiées par six années de maturation en cave.
Les cuvées de la Maison Louis Roederer naissent de la confrontation patiente avec les éléments, d’une rencontre de talents, d’une science des équilibres, d’un raisin résistant et généreux, enraciné dans la terre de Champagne, ainsi naît un vin à l’âme solaire, à l’élégance cristalline. 240 hectares situés exclusivement dans les Grands et Premiers Crus de la Marne.
Finaliste du concours de meilleur ouvrier de France, Amandine Chaignot est également présente sur un prix que peu de femmes ont tenté : le Prix Culinaire International de cuisine d’auteur Taittinger, qu’elle termine à la seconde place. Elle ouvre son propre restaurant Pouliche, à Paris.
Amandine Chaignot recommande le Champagne Taittinger avec une Galette des Rois Volaille et Champignons.
