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Maurice Choppin
L'Âge et la Raison
75cl
La complexité de l’assemblage champenois.
La cuvée L'Âge et la Raison du Champagne Maurice Choppin est un assemblage de vins vinifiés en fûts de chênes, issu des vignes de Damery uniquement. Un Champagne au dosage extra-brut qui renferme une réelle complexité.
Veuillez noter que ce champagne sera bientôt renommé "Damery".
52,20 €
TTC
L’avis des experts
Découvrez la note
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
La Structure
Découvrez la structure de ce Champagne
Fraîcheur
Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.
Rondeur
Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.
Puissance
Champagne généreux, avec une grande intensité.
Longueur en bouche
Les arômes du Champagne persistent en bouche.
La Dégustation
Belle robe jaune claire dorée et scintillante.
Aucun doute dès le nez, bienvenue au royaume des plantes ! Infusion délicate de gentiane, verveine, tilleul qui glisse vers des arômes grillés délicats.
La bouche délicate joue plutôt dans le registre fruits exotiques, papaye, mangue avec des bulles vineuses structurantes.
La Composition
Découvrez l'ADN de ce vin
Terroirs
Vallée de la Marne,
Damery
Ce champagne est issu d’un assemblage composé à 80% de Chardonnay et de 20% de Meunier, élevés en plein cœur de la Vallée de la Marne sur les coteaux sud de Damery.
A propos de cette maison
Nichée à Damery, à quelques kilomètres à peine d’Épernay, la Maison Maurice Choppin sublime les terroirs singuliers de la Vallée de la Marne depuis plus de 7 générations.
Fier de son héritage familial et de son approche HVE, Benjamin Choppin façonne des vins naturels et identitaires qui expriment à la fois puissance, rondeur et équilibre.
Inspiré par la Belle Champagne, celle qui valorise un patrimoine exceptionnel et met en lumière le métier de vigneron, ce révélateur de terroirs vous invite à découvrir son univers authentique et solaire.
L’Accord Parfait
Entre le Champagne et son plat
Apéritif
Ce champagne en dentelle se déguste principalement à l’apéritif, ou il aidera à ouvrir le repas grâce à ses notes fraîches et gourmandes.
Entrées
Cette cuvée L'Âge et la Raison accompagnera à merveille vos plats de poissons et de viandes blanches, comme une escalope de foie gras à la mangue ou un filet de sole aux morilles.
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