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Mapa del viñedo champañés: las 4 regiones de Champagne y sus crus
Lo esencial
El viñedo de Champagne cubre 34 317 hectáreas repartidas entre 319 crus y cuatro regiones: la Vallée de la Marne (12 150 ha, reino de la meunier), la Montagne de Reims (7 966 ha, pinot noir y 9 de los 17 grands crus), la Côte des Bar en el Aube (7 898 ha, pinot noir) y la Côte des Blancs (6 304 ha, chardonnay).
¿Cuáles son las 4 regiones del viñedo de Champagne?
La Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs (con el Sézannais, el Vitryat y Montgueux) y la Côte des Bar, en el Aube. En conjunto, suman 319 crus y 34 317 hectáreas de viñas clasificadas.
¿Cuál es la región vitícola más grande de Champagne?
La Vallée de la Marne, con 103 crus y 12 150 hectáreas, es decir, más de un tercio del viñedo. Se extiende desde Tours-sur-Marne hasta las puertas de Château-Thierry, en el Aisne.
¿Dónde se encuentran los grands crus de Champagne?
Los 17 grands crus están todos en el Marne: 9 en la Montagne de Reims (entre ellos Verzenay, Bouzy, Ambonnay), 6 en la Côte des Blancs (entre ellos Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger) y 2 en la Vallée de la Marne (Aÿ y Tours-sur-Marne). La Côte des Bar no cuenta con ninguno.
¿Qué distancia hay entre Reims y Épernay?
Unos treinta kilómetros por carretera, a través de la Montagne de Reims. Es el corazón del viñedo: las grandes casas de Reims por un lado, la avenue de Champagne de Épernay por el otro, inscritas juntas en el patrimonio mundial de la UNESCO desde 2015.
El mapa del viñedo champañés de un vistazo: cuatro regiones, 319 crus y 34 317 hectáreas desde la Montagne de Reims hasta la Côte des Bar. Haga clic en un pueblo para ver sus crus, su mapa parcelario y sus casas.
9 min de lectura
Situada en el nordeste de Francia, la Champaña vitícola es el viñedo francés más septentrional. Cubre 34.317 hectáreas de viñas clasificadas, repartidas entre 319 crus y cuatro grandes regiones, desde la Montagne de Reims hasta la Côte des Bar, en el Aube. El mapa siguiente las muestra todas.
El mapa del viñedo de Champaña
Cada color corresponde a una región; el tono claro marca el territorio del cru, el tono intenso la viña en sí. Haga zoom, mueva el mapa y haga clic en un pueblo: verá su región, su terruño, sus hectáreas clasificadas, su mapa parcelario y las casas de nuestra bodega que tienen allí su sede. La búsqueda también acepta el nombre de una casa.
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Las 4 regiones del viñedo en cifras
Región
Crus
Hectáreas
Grands crus
Premiers crus
Uva reina
Vallée de la Marne
103
12.150
2
9
Meunier
Montagne de Reims
94
7.966
9
25
Pinot noir
Côte des Bar
64
7.898
0
0
Pinot noir
Côte des Blancs
58
6.304
6
8
Chardonnay
Total
319
34.317
17
42
El viñedo se extiende sobre todo en el Marne, pero también en el Aube, el Aisne y, de forma más marginal, en el Haute-Marne y el Seine-et-Marne. Representa menos del 5 % de la superficie vitícola francesa. Un cru es un pueblo: su clasificación como grand cru o premier cru es válida para todas sus viñas. Para la lista completa de los pueblos, municipio por municipio, consulte nuestro Atlas de los crus de Champaña.
La Montagne de Reims, tierra del pinot noir
El faro de Verzenay domina el «mar de viñas» de la Montagne de Reims.
La Montagne de Reims es una meseta boscosa, entre Reims y Épernay, rodeada de laderas de viñas. La palabra «montagne» proviene del resalte entre la llanura champañesa y la cuesta, ese relieve asimétrico con pendiente pronunciada de un lado y suave del otro; las viñas suben allí hasta unos 200 metros. Cuenta con 94 crus y 7.966 hectáreas, de los cuales 9 de los 17 grands crus: Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Verzenay y Verzy.
El corazón de la región es la Grande Montagne de Reims (21 crus, 4.040 ha), donde el subsuelo calcáreo hace que el pinot noir produzca champanes frescos, potentes y aptos para la guarda. Alrededor, el sector de Reims, del Vesle y del Ardre (51 crus), el Massif de Saint-Thierry al noroeste (17 crus) y los Monts de Berru al este (5 crus). El chardonnay se instala en las laderas este, en Villers-Marmery y Trépail; el meunier más bien al oeste, hacia Ludes y Rilly-la-Montagne. El faro de Verzenay, erigido a principios del siglo XX por Joseph Goulet, ofrece una vista panorámica de lo que su constructor llamaba el «mar de viñas» y alberga un museo de la viña.
Las laderas de la Vallée de la Marne, a ambos lados del río.
Con 103 crus y 12.150 hectáreas, la Vallée de la Marne es la región más grande del viñedo. Nace al este, en Tours-sur-Marne, y sigue el río hacia el oeste pasando por Aÿ, Épernay y Hautvillers, hasta las puertas de Château-Thierry, en el Aisne. Cuenta con 2 grands crus, Aÿ y Tours-sur-Marne, y 9 premiers crus.
Sus terruños cambian de un extremo a otro: la Grande Vallée de la Marne alrededor de Aÿ (12 crus, 1.941 ha), la orilla derecha (24 crus, 3.070 ha) y la orilla izquierda (14 crus, 2.442 ha), los Coteaux sud d'Épernay (11 crus), luego la Vallée de la Marne ouest (38 crus, 2.700 ha) y el Terroir de Condé. El pinot noir domina cerca de la Montagne de Reims, sobre suelo calcáreo; el meunier toma el relevo hacia el oeste, sobre suelos arcillo-margosos de laderas empinadas. Este contraste enriquece los assemblages.
Hautvillers, cuna de Dom Pérignon
Pueblo pintoresco de calles sinuosas, Hautvillers es conocido por sus viñas clasificadas premier cru y su abadía, donde reposa el monje Dom Pérignon. Administró sus bienes durante casi 50 años, con la ambición de elaborar «el mejor vino del mundo»; su nombre es hoy el de la cuvée de prestigio Dom Pérignon.
La creta, reserva de agua para la viña, también sirve de bodega natural para el champán.
La Côte des Blancs parte del sur de Épernay y se dirige hacia el sur a lo largo de una veintena de kilómetros, perpendicular a la Vallée de la Marne. Sus laderas, orientadas al este y sureste, están plantadas entre 100 y 200 metros de altitud, al abrigo de los vientos dominantes. Es la cuna del chardonnay, que le da su nombre. La región cuenta con 58 crus y 6.304 hectáreas, de los cuales 6 grands crus: Chouilly, el más extenso de toda la Champaña (526 ha), Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize y Oiry.
El corazón de la Côte des Blancs (10 crus, 3.190 ha) reposa sobre una creta aflorante, verdadero depósito de agua y calor: almacena el calor del día para restituirlo por la noche, drena el exceso de agua y refleja la luz sobre las cepas. Cada grand cru tiene su sello: la mineralidad y los cítricos de Avize, la elegancia afrutada de Chouilly, las notas de repostería de Oger, la amplitud de Mesnil-sur-Oger, la concentración de Cramant. La región se extiende también al Val du Petit Morin (20 crus), al Sézannais (12 crus, 1.418 ha), donde la arcilla y la arena recubren la creta, al Vitryat alrededor de Vitry-le-François (15 crus) y a la colina aislada de Montgueux, cerca de Troyes.
La Côte des Bar, donde «bar» significa «cima» en referencia a su relieve, es la región más meridional del viñedo, al sur del Aube, más cerca de Chablis que de Reims. Cuenta con 64 crus y 7.898 hectáreas, en dos conjuntos: el Barséquanais, alrededor de Bar-sur-Seine y Les Riceys (33 crus, 5.472 ha), y el Bar-sur-Aubois (31 crus, 2.425 ha). Considerada durante mucho tiempo como una zona complementaria, no se integró plenamente hasta la ley de 1927 que delimita la denominación.
Sus subsuelos están formados por margas, mezcla de caliza y arcilla, similares a los de la vecina Borgoña. Plantada antaño con gamay, produce hoy sobre todo un pinot noir redondo y afrutado, apreciado por su frescura. No cuenta con ningún grand ni premier cru, pero es la única región que reúne tres denominaciones: champagne, coteaux-champenois y rosé des Riceys.
Clima fresco y subsuelo de creta: el viñedo más septentrional de Francia.
La Champaña vitícola vive bajo una doble influencia climática: continental, con insolación estival, y oceánica, con lluvias moderadas repartidas a lo largo de todo el año. La media anual ronda los 11 °C. Las heladas siguen siendo el principal peligro: en invierno pueden destruir las cepas, en primavera queman los brotes. Este clima fresco da vinos tensos, de una gran finura aromática.
El subsuelo es sobre todo calcáreo. La creta se depositó en el Cretácico, del latín creta, «tiza», cuando el mar cubría la región; contiene fósiles de belemnites y erizos de mar. Muy presente en la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, drena los suelos, atempera las variaciones de temperatura y aporta acidez y mineralidad. Más al sur y al oeste, cede el paso a suelos arcillosos o margosos, que dan más redondez. El viñedo está también muy fragmentado: cerca de 280.000 parcelas, de una docena de áreas de media, lo que permite las cuvées parcelarias. Para saber más: suelo y subsuelo del viñedo champañés.
Pinot noir, meunier y chardonnay: las tres grandes variedades de la denominación.
Un viñedo de más de mil años
Plantada tardíamente debido a su clima, la viña champañesa se remontaría al siglo VII, o incluso al V. La Gran Carta champañesa de 1114 es su acta fundacional: Guillaume de Champeaux, obispo de Châlons, confirma en ella las posesiones de la abadía Saint-Pierre-aux-Monts, cuyos monjes plantan viñas en las mejores tierras. El vino de Champaña se convierte en el de las coronaciones; en 1728, Luis XV autoriza su expedición en botellas, primer paso hacia la exportación. Víctima de su éxito y de las falsificaciones, la denominación es defendida por la ley del 6 de mayo de 1919, completada por la del 22 de julio de 1927, que fija la zona de producción. Tras la filoxera y la Primera Guerra Mundial, el viñedo se reconstruyó hasta alcanzar sus 34.317 hectáreas actuales. Produce sobre todo champán, y de forma más confidencial vinos tranquilos: el coteaux-champenois y el rosé des Riceys.
Visitar el viñedo: ¿por dónde empezar?
Reims y Épernay son las dos puertas de entrada, a unos treinta kilómetros una de otra por la Montagne de Reims. Las laderas, casas y bodegas de Champaña están inscritas en el patrimonio mundial de la UNESCO desde 2015: las laderas históricas de Hautvillers, de Aÿ y de Mareuil-sur-Aÿ, la colina Saint-Nicaise en Reims, con sus crayères excavadas en la creta, y la avenue de Champagne en Épernay. El faro de Verzenay, la abadía de Hautvillers y la Côte des Blancs de Avize a Mesnil-sur-Oger se hacen fácilmente en un día; la Côte des Bar, más al sur, merece una estancia aparte, en torno a Les Riceys y Essoyes. Para elegir sus botellas antes o después de la visita, vea también nuestra selección del mejor champán y los tamaños de las botellas.
