Dom PérignonPlénitude P2 Vintage 2008

Dom Pérignon
Plénitude P2 Vintage 2008

0,75L

Plénitude 2008 évoque un instant suspendu, une année marquée par la maturité, l’équilibre et l’accomplissement. Entre intensité des émotions, richesse des expériences et promesse d’avenir, cette édition incarne une harmonie rare, où chaque détail révèle profondeur, élégance et sérénité.

Bouteille vendue avec coffret.


Les cuvées de la maison Dom Pérignon

Prix: 495,00 €
TTC

L’avis des experts

Découvrez la note

Présentation

Goût

Originalité

Qualité/Prix

Champagne Note 97 Dom pérignon Plénitude 2

La Structure

Découvrez la structure de ce Champagne

Fraîcheur

Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.

Rondeur

Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.

Puissance

Champagne généreux, avec une grande intensité.

Longueur en bouche

Les arômes du Champagne persistent en bouche.

La Dégustation

Cette nouvelle édition séduit par son équilibre entre une trame acidulée, une texture onctueuse et une structure généreuse. Ses arômes de citron confit, bergamote, pêche blanche, cacao et café torréfié se déploient avec une fraîcheur soyeuse, légèrement iodée, qui sublime la dégustation.

La Composition

Découvrez l'ADN de ce vin

Terroir-Champagne-Ruinart

Terroirs

La Montagne de Reims

La Maison Dom Pérignon, en hommage au moine Dom Pierre Pérignon, poursuit depuis près de cinquante ans la quête de « l’excellence et de l’harmonie » dans ses champagnes, aujourd’hui sous la direction de Vincent Chaperon. Élaboré uniquement à partir de raisins issus des plus grands terroirs champenois, avec une viticulture méticuleuse et durable, ce millésime bénéficie d’un printemps frais suivi d’un été nuageux, avant un ensoleillement et des vents de septembre qui assurent une belle maturité des baies. Composé de chardonnay et de pinot noir, il incarne l’équilibre et la finesse caractéristiques de Dom Pérignon.

Dom pérignon

A propos de cette maison

En 1668, le jeune moine bénédictin Dom Pierre Pérignon est nommé procureur de l’abbaye d’Hautvillers, sur les hauteurs de la Champagne.
Ayant réussi à transformer le vin en champagne, il incarne depuis le caractère original et mystique de la création du champagne.

Dom Pérignon est animé par un engagement sans faille : chaque millésime reflète la singularité de son année.
Au travers de chacun de ses millésimes, Dom Pérignon poursuit inlassablement sa quête d’un idéal esthétique profond : créer et révéler l’harmonie d’une nature en constante évolution.

L’Accord Parfait

Entre le Champagne et son plat

Apéritif Champagne

Apéritif

Ce Vintage 2004 accompagne à merveilles des entrées de hors-d'oeuvre comme des huîtres fraîchement ouvertes, concombre en julienne et zeste de citron kaffir.

entree Champagne

Entrées

Vous pouvez associer ce Dom Pérignon avec une entrée de volaille comme une pintade rôtie servie avec sa peau croustillante et une sauce au café et au yuzu.

dessert Champagne

Dessert

Pour ce qui est du dessert, accompagnez ce champagne avec la légèreté et la douceur du fruit, comme d'une tarte aux prunes et crème pâtissière.

Parole de Chef

Le chef Marco Fadiga prépare un carpaccio de gambas pour accompagner ce champagne  romantique, gracieux, très long et surtout lisible.

C’est un champagne racé qui est déjà très agréable à boire en entrée.

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En vente sur ce site