«Comtes de Champagne» — легендарные кюве дома Taittinger

«Comtes de Champagne» — легендарные кюве шампанского Taittinger

Легенда о происхождении, «которую необходимо прочитать», в XVI веке превратилась в чудесную сказку, в которой предполагаемая реальность переплетается с воображением и поэзией рассказчика. Чтобы сохраниться, ей не нужны доказательства, а лишь общие эмоции, постоянно обновляющиеся. В этом смысле яркая легенда о Тибо IV «Песнопевце» перекликается с легендой об исключительно избранном винтажном купаже «Comtes de Champagne» от Taittinger.

Легенда о Тибо IV

В процветающем и могущественном графстве Шампань граф Тибо IV, король Наварры, в одиночку воплощал в период с 1222 по 1253 год расцвет политического, экономического и художественного влияния этой семьи из Шампани, которая в своё время была второй по могуществу семьёй Франции после королевской.

Сам будучи королём, феодалом, поэтом, песенником и завоевателем, Тибо IV сочетал в себе все эти роли одновременно. Влюблённый в свою тётку Бланш Кастильскую, мать будущего святого Людовика, он был вынужден отправиться в крестовый поход в 1239 году. Из Востока он привёз два сокровища, до сих пор неизвестных христианскому миру: дамасскую розу и саженец нового сорта винограда, предка сорта Шардоне. Так началась легенда дома Taittinger...

Легендарные винтажи

Винтажные шампанские «Comtes de Champagne» от Taittinger — это квинтэссенция стиля Дома. Будь то «Блан де Блан» или, в исключительные годы, «Розе», некоторые винтажи становятся вневременными и входят в легенду о том, что может создать шампанское самого высокого качества. Работа считается по-настоящему завершённой, когда шампанское не только заставляет вкусовые рецепторы вибрировать в унисон с редкими эмоциями, но и трогает душу, оставляя незабываемый след в памяти на всю жизнь..

«Comtes de Champagne» «Блан де Блан» Гран Крю

«Блан де Блан » от «Comtes de Champagne » — это наиболее совершенное воплощение стиля Дома Taittinger. Оно создаётся исключительно из сорта Шардоне, выращенного в пяти деревнях Кот-де-Блан, отнесённых к категории «Гран Крю»: Авиз, Шуйи, Краман, Мениль-сюр-Ожер и Ожер.

Чтобы максимально раскрыть потенциал каждого винограда, все работы выполняются вручную с бережным отношением к окружающей среде. Они ведутся в соответствии с ритмом природы. Сбор урожая начинается только после полного созревания ягод, при этом при сборе и сортировке гроздей соблюдается крайняя тщательность. Виноград с каждого терруара прессуется отдельно, чтобы сохранить его индивидуальные особенности — сочетание утончённости, минеральности и мощности. Если урожай оказывается исключительного качества и заслуживает статуса винтажного, то в этом году будет выпущено вино «Comtes de Champagne». В отношении этих великолепных шардоне, настоящих жемчужин терруара Шампани, необходимо проявить терпение: розовое вино «Comtes de Champagne Rosé Grands Crus» выдерживается почти 10 лет в меловых карьерах Сен-Никез, прежде чем оно увидит свет и порадует гурманов.